Ziggurat Montefalco Rosso DOC

Esta Cuvée impresiona por su elegancia y complejidad. Los seductores aromas de cereza y guinda están en perfecto equilibrio con notas de clavo de olor y esencias balsámicas. Maravillosamente equilibrado, fresco y potente, este Rosso envejecido durante 12 meses en barrica deleita el paladar.

Ziggurat Montefalco Rosso DOC es un vino tinto con cuerpo, con aromas de frutas rojas maduras, especias y hierbas. Debido a su estructura y complejidad, combina bien con platos ricos como carne a la parrilla, caza, platos de carne de res, pasta con salsas abundantes, así como quesos fuertes como el parmesano o el gorgonzola. Algunos platos que podrían ser adecuados son: - Bistecca alla Fiorentina (chuleta de T-bone a la parrilla de la Toscana) - Linguine con salsa de jabalí - Ossobuco alla Milanese (pierna de ternera estofada con tomates y verduras) - Pasta con salsa de caza - Lasaña con salsa de carne de res - Gnocchi con salsa de gorgonzola - Cordero con costra de parmesano - Pechuga de pato ahumada con salsa de arándano - Galette de berenjenas a la parrilla con salsa de tomate.

Wine Enthusiast: 89 puntos (año 08 y 10), Gambero Rosso: 2 copas (año 07)

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

Sagrantino es una variedad de uva rara y autóctona de la región italiana de Umbría, que se caracteriza por su intenso carácter y su impresionante complejidad. Las uvas producen vinos potentes, de color rojo profundo, con un alto contenido de taninos y un impresionante potencial de envejecimiento. Aromas de bayas oscuras, ciruelas, especias y a veces incluso matices de chocolate y cuero definen el perfil de sabor. Los vinos Sagrantino son perfectos para los amantes de los vinos tintos robustos y combinan a la perfección con platos ricos como caza, asado de res y quesos curados. Descubra la singular diversidad del Sagrantino y déjese cautivar por su incomparable profundidad y elegancia.

Sangiovese es probablemente la variedad de uva más importante de Italia, conocida por su versatilidad y la producción de vinos de primera calidad. Se desarrolla especialmente bien en la Toscana, donde se utiliza en vinos famosos como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. Características del Sangiovese son sus taninos robustos, una acidez equilibrada y aromas impresionantes de frutas rojas, cerezas, ciruelas y notas finas de hierbas. Con un almacenamiento adecuado, los vinos Sangiovese pueden brindar placer durante años con su estructura compleja y profundidad. ¡Un imprescindible para los amantes de la auténtica tradición vinícola italiana!

Como sommelier, aprecio el arte del cultivo de la vid y en un país que prácticamente respira vino, la región de Umbría se presenta como una joya especial. Este paraíso en el centro de Italia, rodeado por los Apeninos y sin costa, posee un considerable potencial para la producción de vinos de primera calidad, que se distinguen notablemente en su calidad, textura, perfil de sabor y aroma. La región de Umbría es conocida por sus viñedos, que se extienden por colinas pintorescas y son besados por el sol áspero y la lluvia terrenal. Un aspecto que hace que el vino de Umbría sea especial es la mezcla de viticultura antigua y moderna; se pueden encontrar huellas de antiguas tradiciones así como el toque de técnicas modernas que se entrelazan y convierten este lugar en un mosaico de exquisita cultura vinícola. Umbría ofrece una impresionante gama de variedades de uva autóctonas; el vino tinto Sagrantino es uno de los más conocidos. Un vino de color profundo, casi negro, con una notable estructura de taninos, que a menudo se envejece y desarrolla intensos aromas cautivadores de bayas oscuras, chocolate y violetas. También son dignos de mención el Orvieto y el Grechetto, dos vinos blancos sedosos que presentan un aroma único y un sabor impresionante. El atractivo de los vinos de Umbría radica en su variada paleta de sabores: vinos tintos suaves que impresionan con sus intensos aromas y robustos taninos, hasta emocionantes vinos blancos crujientes que se caracterizan por su frescura y su carácter agradablemente suave. Y, por supuesto, los vinos rosados, suaves, afrutados, inesperadamente complejos, que se pueden disfrutar en cálidas noches de verano. El respeto por la tradición, el amor por la tierra, el cuidado en la producción y la búsqueda de calidad hacen de Umbría no solo un lugar con un impresionante paisaje vinícola, sino también un destino deseado para los amantes del vino. Aquí se puede sumergirse en un paisaje donde cada botella de vino cuenta una historia que se remonta cientos de años. Un llamado a tomarse el tiempo para degustar, disfrutar y el

Castelbuono es un renombrado productor de vino de Umbría, que se ha dedicado durante muchos años a la producción de excelentes vinos. Situado al pie de los pintorescos Apeninos, el viticultor aprovecha las condiciones climáticas ideales de la región a su favor y produce vinos de alta calidad con un toque individual. La finca está dirigida por un viticultor experimentado y su dedicado equipo, que cuida cada botella de vino con pasión y dedicación. Las uvas se seleccionan cuidadosamente y se fermentan en instalaciones modernas así como en barricas de roble. Los vinos de Castelbuono se caracterizan por su fina aromática y su sabrosa plenitud, que se refleja en cada copa. La filosofía innovadora del viticultor se refleja en sus vinos, que combinan enfoques tanto tradicionales como modernos. Esta conexión armónica de métodos convencionales y avanzados hace que los vinos de Castelbuono sean el acompañante ideal para cualquier ocasión. ¡Pruebe los vinos únicos de este viticultor y déjese encantar por el sabor de Umbría!