Montefalco Sagrantino Passito DOCG Umbrien (0,375l)

Fermentación en acero en las cubas durante 10 días. Crianza durante 12 meses en barrica y al menos 12 meses en botella. Color: rojo rubí profundo con notas de violeta. Olor: extraordinaria y amplia intensidad aromática con aromas frutales y notas de arándano, mora, cassis, ciruelas secas y mermelada roja, en el retrogusto chocolate y notas dulces de madera tostada. Sabor: densa concentración, dulzura equilibrada y acidez viva, taninos de sólida estructura con persistentes matices de mermelada roja. En la larga persistencia se encuentran chocolate negro y especias. Enfoque: en la zona de Montefalco, el Sagrantino se ha utilizado durante siglos como vino de misa y por ello se ha cultivado en los jardines de todos los monasterios y conventos. Sus altas murallas eran una valiosa protección contra la filoxera, la enfermedad que a principios del siglo XIX destruyó los viñedos en toda Europa. De las vides así salvadas fue posible tomar las gemas para replantar los viñedos destruidos. Curiosidad: el Sagrantino es una de las variedades de uva con el mayor contenido de polifenoles entre las variedades cultivadas en todo el mundo y, por lo tanto, requiere mucho cuidado en el viñedo para mantener un equilibrio vegetativo-productivo que conduzca a una buena maduración de las uvas. Etiqueta: dibujo de la finca de Montefalco. En primer plano el halcón, el símbolo de Montefalco, que

Sagrantino Passito es un vino que, como pocos en el mundo, combina bien con el chocolate y especialmente con el pudín de chocolate (budino al Chocolato) o pasteles secos (pastel de chocolate o brownie), con chocolate semiamargo, pero también con quesos de temporada, así como pasteles secos y mermelada de mora o pastel de cereza.

Sagrantino es una variedad de uva rara y autóctona de la región italiana de Umbría, que se caracteriza por su intenso carácter y su impresionante complejidad. Las uvas producen vinos potentes, de color rojo profundo, con un alto contenido de taninos y un impresionante potencial de envejecimiento. Aromas de bayas oscuras, ciruelas, especias y a veces incluso matices de chocolate y cuero definen el perfil de sabor. Los vinos Sagrantino son perfectos para los amantes de los vinos tintos robustos y combinan a la perfección con platos ricos como caza, asado de res y quesos curados. Descubra la singular diversidad del Sagrantino y déjese cautivar por su incomparable profundidad y elegancia.

Como sommelier, aprecio el arte del cultivo de la vid y en un país que prácticamente respira vino, la región de Umbría se presenta como una joya especial. Este paraíso en el centro de Italia, rodeado por los Apeninos y sin costa, posee un considerable potencial para la producción de vinos de primera calidad, que se distinguen notablemente en su calidad, textura, perfil de sabor y aroma. La región de Umbría es conocida por sus viñedos, que se extienden por colinas pintorescas y son besados por el sol áspero y la lluvia terrenal. Un aspecto que hace que el vino de Umbría sea especial es la mezcla de viticultura antigua y moderna; se pueden encontrar huellas de antiguas tradiciones así como el toque de técnicas modernas que se entrelazan y convierten este lugar en un mosaico de exquisita cultura vinícola. Umbría ofrece una impresionante gama de variedades de uva autóctonas; el vino tinto Sagrantino es uno de los más conocidos. Un vino de color profundo, casi negro, con una notable estructura de taninos, que a menudo se envejece y desarrolla intensos aromas cautivadores de bayas oscuras, chocolate y violetas. También son dignos de mención el Orvieto y el Grechetto, dos vinos blancos sedosos que presentan un aroma único y un sabor impresionante. El atractivo de los vinos de Umbría radica en su variada paleta de sabores: vinos tintos suaves que impresionan con sus intensos aromas y robustos taninos, hasta emocionantes vinos blancos crujientes que se caracterizan por su frescura y su carácter agradablemente suave. Y, por supuesto, los vinos rosados, suaves, afrutados, inesperadamente complejos, que se pueden disfrutar en cálidas noches de verano. El respeto por la tradición, el amor por la tierra, el cuidado en la producción y la búsqueda de calidad hacen de Umbría no solo un lugar con un impresionante paisaje vinícola, sino también un destino deseado para los amantes del vino. Aquí se puede sumergirse en un paisaje donde cada botella de vino cuenta una historia que se remonta cientos de años. Un llamado a tomarse el tiempo para degustar, disfrutar y el

Lungarotti es un productor renombrado de vinos típicamente umbrianos. La empresa fue fundada en 1962 en la ciudad de Torgiano y desde entonces se ha convertido en uno de los principales productores de vinos de Umbría. La familia Lungarotti tiene una larga tradición en la elaboración de vino y utiliza exclusivamente uvas de su propia viña para asegurar que solo se utilicen las mejores y de la más alta calidad.

Lungarotti se enorgullece de producir vinos del corazón de Umbría, conocido por su impresionante paisaje, historia y cultura. La base de la empresa es el legado de la familia y su inquebrantable pasión por la elaboración de vino. El objetivo de la empresa es preservar y desarrollar las notas de sabor únicas de las diferentes variedades, los maravillosos aromas y colores de los vinos, que están tan conectados con la naturaleza.

La viña de Lungarotti se encuentra en las colinas de Torgiano y está compuesta por diferentes variedades como Sagrantino, Grechetto, Rosso di Torgiano y varias otras. Los vinos de Lungarotti son conocidos en todo el mundo y han recibido numerosos premios y reconocimientos. La empresa también está muy comprometida con la comunidad local y apoya muchos eventos culturales y sociales en la región.

Lungarotti es un excelente ejemplo de la conexión entre tradición e innovación, lograda mediante el uso de tecnologías, métodos y equipos de última generación. Con una dedicación inquebrantable, pasión y un compromiso atemporal con la elaboración de vino de alta calidad, Lungarotti sigue siendo una parte importante de la sociedad, no solo en Umbría, sino también en el mundo del cultivo de la vid.