Muscadet de Sèvre et Maine Sur Lie AOC Domaine de la Potardiere

Vinificado en seco con un sutil toque frutal y fina mineralidad, elegante y expresivo. La variedad de uva Melon de Bourgogne se cultiva en una ladera occidental. Las parcelas individuales se cosechan en el momento óptimo de madurez y se procesan de inmediato. Tras el prensado suave de las uvas, el mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable a temperaturas estrictamente controladas de 13-15°C. A continuación, el vino reposa durante al menos 6 meses sobre las selectas lías finas, antes de ser clarificado y embotellado. Couillaud et Fils es una empresa familiar de quinta generación cuyas 28 ha de viñedos se encuentran en el lado de una colina llamada La Butte de la Roche. El extenso humedal Marais de Goulaine se encuentra muy cerca y, junto con las nieblas de otoño, influye en el microclima local y, por lo tanto, en el proceso de maduración de las uvas. La Butte consiste en una cresta de roca magmática con un suelo ligero y pedregoso. Las capas de roca están compuestas, entre otras, por pizarra, anfibolitas y serpentinitas, cuya combinación da lugar a vinos inconfundibles.

Aproximadamente a 11-12°C, maravilloso con platos de pescado finos, pasta y aves, así como ensaladas veraniegas.

La variedad de uva Melon, también conocida como Melon de Bourgogne, proviene originalmente de Borgoña y hoy en día se encuentra principalmente en el valle del Loira en Francia. Es famosa por la producción de vinos Muscadet, que se destacan por su frescura y su ligera nota mineral. El Melon impresiona con aromas de manzanas verdes, cítricos y un toque de brisa salada que recuerda al mar cercano. Los vinos son secos, crujientes y a menudo tienen sutiles matices florales. Ideal para mariscos, ensaladas ligeras o simplemente solo para un disfrute refrescante. ¡Un imprescindible para los amantes de los elegantes vinos blancos!

El valle del Loira se considera el espejo mágico de Francia, donde se refleja toda la diversidad del país. Como sumiller, sin embargo, veo la región casi como un sinónimo de vinos selectos y experiencias de sabor únicas. La región del Loira se extiende con su zona vitivinícola desde el centro hasta el borde occidental de Francia y lleva el nombre del paisaje fluvial que la atraviesa, el majestuoso Loira. Es la tercera zona vitivinícola más grande de Francia y es conocida por su enorme variedad de estilos de vino, que incluyen vinos blancos crujientes, tintos robustos, espumosos elegantes y rosados con carácter. El clima de la región del Loira está influenciado tanto por el clima continental como por el Atlántico. Esto da lugar a vinos frescos, más bien frescos, con una fruta precisa y a menudo una acidez notable. Los suelos varían considerablemente a lo largo del río, incluyendo caliza, sílex, pizarra y arcilla, lo que permite una gran diversidad de estilos de vino. El valle del Loira es especialmente prominente por sus vinos blancos. La uva Sauvignon Blanc encuentra en las subregiones de Sancerre y Pouilly-Fumé su interpretación más noble: crujiente, chispeante y mineral. La uva Chenin Blanc es otra estrella de la región, que produce tanto vinos secos como dulces, a menudo con notas de miel, especialmente en Vouvray y Savennières. Sin embargo, quienes piensan que el vino blanco es todo lo que el Loira tiene para ofrecer se equivocan enormemente. En las subregiones de Chinon y Bourgueil se elaboran excelentes vinos tintos a partir de la uva Cabernet Franc, que destacan por sus taninos elegantes y notas de frutos rojos y pimiento verde. Los espumosos del Loira, especialmente de la región de Saumur, tampoco deben subestimarse. A través del método tradicional de elaboración de espumosos, como en Champagne, convencen por su burbuja fina y un sabor elegante y fresco. La diversidad y calidad de los vinos del valle del Loira es realmente notable y convierte a la región en un paraíso para todos los amantes del vino. Como sumiller, recomiendo a cualquiera que tenga el placer de probar un vino del Loira que cierre los ojos.

Couillaud et Fils es una reconocida bodega de la región del Loira en Francia. Desde hace más de 200 años producen vinos de la más alta calidad, utilizando métodos de cultivo tradicionales y tecnología de producción vinícola de vanguardia. La bodega se encuentra en Saint Julien de Concelles y se extiende por 54 hectáreas de viñedos. La familia Couillaud es conocida por sus vinos blancos de primera clase, especialmente Muscadet, pero también producen vinos tintos, rosados y espumosos que forman parte de su gama. Los vinos son característicos de la región del Loira y presentan una fina mineralidad y una ligera acidez. La bodega pone un énfasis especial en la sostenibilidad y en métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente. Los vinos de Couillaud et Fils han sido galardonados y son apreciados en todo el mundo.