Naturweiss

Información sobre el vino El naturweiss es un coupage de Riesling, Weißburgunder, Silvaner y Müller-Thurgau, siendo el Riesling el que tiende a marcar el tono. Las uvas de cultivo biodinámico se cosecharon en varias pasadas a mano para el corte dorado, una temprana doración de las uvas, y se fermentaron y criaron espontáneamente en barricas de diferentes tamaños. Dependiendo de la variedad de uva y la partida, también variaron los tiempos de maceración, y en algunos casos se fermentaron uvas enteras. La fermentación cálida no controlada por temperatura se llevó a cabo hasta la falta de oxígeno. En la barrica también se realizó la fermentación maloláctica y el vino se crió allí en parte bajo una levadura flor muy limpia y reductora.   Color Amarillo dorado con reflejos verdes   Nariz   Boca En boca, todos los signos apuntan a frescura, jugosidad y fluidez al beber. La acidez aporta tensión, el tipo de crianza proporciona un flujo salino y estimulante, la levadura flor aporta elementos salvajes que, junto con la jugosidad fresca, forman una unidad con las notas herbales y las cáscaras. (Verduras y Vegetariano) (Verduras y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 08.12.2023, Copyright Christoph Raffelt
Azúcar residual: 2 g/l / Acidez: 7.0 g/l

El Silvaner es una variedad de uva tradicionalmente apreciada, especialmente en Alemania, Austria y Alsacia. Esta versátil uva prospera particularmente bien en climas más frescos y en suelos calcáreos. Los vinos resultantes se caracterizan por un perfil elegante, a menudo mineral, acompañado de delicados aromas frutales. Notas de manzana verde, pera y ocasionalmente finos acordes de hierbas marcan el perfil de sabor. Los vinos de Silvaner son conocidos por su fina acidez y su especial capacidad para reflejar el terroir. Ideal para platos ligeros, espárragos o pescado: ¡un verdadero todoterreno para los amantes del vino!

La variedad de uva Müller-Thurgau, también conocida como Rivaner, es una de las variedades de vino blanco más populares en Alemania y fue cultivada en el siglo XIX por el profesor Hermann Müller del cantón de Thurgau. Esta vid se caracteriza por su versatilidad y su perfil aromático afrutado, que combina notas de manzanas verdes, limones frescos y delicados matices de moscatel. Müller-Thurgau representa vinos ligeros y sencillos con una acidez moderada, que son perfectos como vino refrescante de verano o como acompañamiento de platos ligeros y ensaladas. ¡Descubra la alegre ligereza del Müller-Thurgau en nuestra tienda en línea!

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

Rheinhessen, situada en el clima templado del suroeste de Alemania, es la mayor región vinícola de la República Federal y un lugar de notable diversidad y calidad. Este fértil semicírculo de viñedos, que incluye la orilla izquierda y derecha del serpenteante Rin, puede considerarse con razón el corazón de la cultura vinícola alemana. Rheinhessen es conocida por su diversidad de suelos, desde suelos arcillosos calcáreos hasta suelos arenosos y suelos ricos en marga y arcilla. Esta diversidad de suelos produce una asombrosa gama de perfiles de sabor que se pueden encontrar en cada botella de esta región. La variedad de uva blanca predominante en Rheinhessen es el Riesling, por el cual la región es reconocida internacionalmente. El Riesling de aquí muestra un amplio espectro de perfiles de sabor, desde las clásicas notas minerales, por las que se conoce al Riesling alemán, hasta aromas frutales, florales y especiados. Sin embargo, Rheinhessen tiene mucho más que ofrecer que el renombrado Riesling. La región también es conocida por la producción de Spätburgunder, un vino tinto refinado con aromas característicos de frutas rojas, complementados por una sutil especia. También hay una amplia gama de Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder y Silvaner, cada variedad con sus aromas y texturas únicas. Las bodegas también hacen que Rheinhessen sea atractiva. Familias que transmiten su oficio de generación en generación se encuentran aquí, así como jóvenes y dinámicos viticultores que experimentan con métodos modernos mientras están profundamente arraigados en la tradición. La calidad de los vinos, combinada con la hospitalidad y el hermoso paisaje, hace de Rheinhessen una experiencia incomparable para cualquier amante del vino. Como sommelier, recomiendo embarcarse en un viaje a través del paisaje vinícola de Rheinhessen y descubrir la rica diversidad de sabores y la hospitalidad de los viticultores locales para experimentar todas las sutilezas de esta maravillosa región vitivinícola.

Schätzel es un productor renombrado de excelentes vinos de Rheinhessen. Desde hace más de 650 años se cultiva vino aquí y la experiencia y dedicación a la tradición se pueden sentir en el sabor de los vinos. Los vinos de Schätzel se caracterizan por su intenso aroma y su alta calidad. El trabajo cuidadoso en el viñedo, así como un procesamiento suave y de alta calidad en la bodega, son la base de esto. Especialmente conocidos son los vinos de Schätzel como clásicos Rieslings, que convencen por su nota mineral y su balance armónico. Por supuesto, también se cultivan otras variedades de uva tradicionales, que todas tienen su propio y especial aroma. Schätzel es un verdadero maestro de su oficio y su amor por el vino se refleja en cada gota. Quien busque un vino excelente de Rheinhessen, definitivamente debería probar Schätzel.