Neprica Negroamaro IGT Puglia

Este Negroamaro de color rubí presenta aromas afrutados de cerezas y mermelada, combinados con delicadas notas de violetas y anís. En boca es suave con taninos elegantes y convence por su fineza y su agradable frescura. Las uvas se almacenaron en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación a una temperatura de 26° C duró de 8 a 10 días. La fermentación maloláctica se completó a principios del invierno. Siguió un período de maduración adicional, primero durante aproximadamente 8 meses en acero inoxidable y otros 4 meses en botella.
Azúcar residual:1.0 / Acidez:5.11

El Neprica Negroamaro IGT Puglia de Tormaresca es un vino tinto robusto y especiado, que combina mejor con platos contundentes y ricos. Aquí hay algunos platos que combinan bien: - Carne a la parrilla, especialmente res, cordero o cerdo - Caza guisada o asada, como ciervo o gamo - Filete con salsa de pimienta o champiñones - Pizza con ingredientes salados como jamón, tocino u olivas - Lasaña u otra pasta con salsa de carne o salsa de tomate - Embutidos ahumados o especiados - Queso con un aroma fuerte, como queso curado o queso azul Evite platos ligeros o delicados, así como alimentos con alta acidez o dulzura que puedan abrumar el vino.

Negroamaro es una noble variedad de uva tinta de Apulia, en el soleado sur de Italia. Sus uvas producen vinos de un color rojo profundo, que se destacan por ricos aromas de cerezas negras, ciruelas y un toque de especias mediterráneas. Con una estructura de media a plena y taninos aterciopelados, Negroamaro ofrece tanto frescura frutal como una notable profundidad. Los vinos se caracterizan por un equilibrio armónico y una agradable acidez, lo que los convierte en compañeros ideales para platos de carne sustanciosos, pasta y quesos curados. Descubra Negroamaro: el sensual pedazo de Italia en su copa de vino.

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

Tormaresca es un productor renombrado de vinos de alta calidad de Apulia, una región soleada en el sur de Italia. La empresa pertenece a la familia Antinori, que ha estado produciendo vino durante más de 600 años y ha hecho un nombre en el mundo de la vinificación. Tormaresca cuenta con más de 1.000 hectáreas de viñedos, que gracias a las condiciones climáticas favorables y suelos calcáreos ofrecen condiciones ideales para el cultivo de una variedad de variedades de uva. Los vinos de Tormaresca se pueden adquirir en diferentes rangos de precios, siendo todos los productos de excelente calidad y con un aroma inconfundible. Los vinos se cultivan y producen con el mayor cuidado y métodos sostenibles, para garantizar la mejor calidad posible y un trato respetuoso con la naturaleza. Los estilos de vino varían desde robustos y potentes hasta finos y elegantes, donde cada vino cuenta una historia y refleja el carácter de la región. Tormaresca es, por lo tanto, una excelente elección para cualquier amante del vino que busque una experiencia especial.