Nit de Nin Mas den Caçador

Rojo granate profundo, con delicadas aclaraciones hacia el borde. El Nit de Nin 'Mas d'en Caçador' 2019 se presenta intenso y fragante en nariz. Aromas de cerezas negras, bayas oscuras en conserva y mermelada de ciruela se combinan con el aroma de chocolate negro noble y especias orientales como clavo, canela y cardamomo. La hábil crianza en barrica previa es claramente reconocible en su etapa juvenil y se refleja en forma de humo de madera y vainilla. En boca, la fruta dulce se combina con una mineralidad marcada y una estructura de taninos y acidez aún juvenil, fina y a la vez pronunciada. Un vino femenino y juguetón, ideal para platos con salsas frutales e intensas en especias. ; Nota de cata de Christina Hilker del 01.03.2022, Copyright Christina Hilker

Remolacha con marinada de balsámico sobre lentejas negras (Vegetales y Vegetariano); Barbacoa con col roja de higo y gajos de papa (Carne); Estofado de cordero con tacos de garbanzos y comino (Carne)

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

En el corazón de Cataluña, rodeada de rocosos acantilados y empinadas terrazas, se encuentra la mística región vitivinícola del Priorat. Un lugar de belleza misteriosa, donde el cultivo de vides y la creación de vinos excepcionales se han llevado a cabo con dedicación y experiencia desde el siglo XII. Pocas otras regiones vinícolas pueden competir con la belleza áspera y cruda del Priorat. Está caracterizada por suelos de pizarra Llicorella, que producen uvas inusualmente ricas, resistentes y concentradas, lo que explica tanto la disponibilidad limitada como el carácter único de los vinos. Un verdadero tesoro para sommeliers, difícil de encontrar en otros lugares. Los protagonistas del Priorat son dos variedades de uva tradicionales: Garnacha y Cariñena, conocidas en Priorat como Grenache y Carignan. Junto con variedades internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot, producen potentes, intensos y corpulentos vinos tintos, que a menudo presentan una impresionante capacidad de envejecimiento. Los vinos del Priorat son conocidos por sus notas minerales y la oscuridad de sus frutas, equilibradas con aromas especiados. Cada sorbo transporta los sentidos al paisaje áspero, dejando un sabor a guijarros, cerezas oscuras y especias terrosas, combinadas con una robusta estructura tánica y un final aterciopelado. El paisaje sobrecogedor, el antiguo conocimiento vinícola y las vides únicas hacen del Priorat una región vinícola excepcional, que presenta con orgullo sus vinos de clase mundial. Refleja la pasión y dedicación que han fluido en la viticultura durante siglos. El Priorat es un testimonio de que incluso en condiciones difíciles pueden surgir vinos nobles, con características y rasgos que son inconfundibles. Bienvenido al Priorat, el corazón de la tradición vinícola catalana.

Familia Nin Ortiz es un renombrado viticultor de Priorat, España, que se especializa en la producción de vinos de la más alta calidad. La empresa está dirigida por la familia Nin Ortiz, que ha estado en el negocio vitivinícola durante cuatro generaciones.

Los viñedos de Familia Nin Ortiz se encuentran en las zonas más altas y empinadas de la región de Priorat, conocida por sus suelos minerales únicos y su clima seco. Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente para asegurar que solo se utilicen las mejores uvas.

Familia Nin Ortiz produce vinos que se caracterizan por su complejidad, elegancia y profundidad. Cada vino es único y refleja las características del viñedo correspondiente. Entre los vinos más conocidos del viticultor se encuentran Clos Erasmus y Nit de Nin, que son muy apreciados en el mundo del vino internacional.

Familia Nin Ortiz es un viticultor tradicional que otorga especial importancia a la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. Los viñedos se cultivan según métodos biológicos y biodinámicos para preservar los recursos naturales y mantener el sabor natural de los vinos.

En general, Familia Nin Ortiz es un sinónimo de excelentes vinos de Priorat. Si está buscando vinos de la más alta calidad que reflejen la esencia del terruño, Familia Nin Ortiz es la elección perfecta.