NUMEN Muskateller

Información sobre el vino Uvas fisiológicamente muy maduras fueron cosechadas de una selección propia de vides de Muscat à Petit Grains el 9 de septiembre de 2021. Se realizó una fermentación de maceración intracelular durante diez días en Kvevri, después el vino se crió durante 14 meses sobre sus lías sin intervenciones en toneles de 600 litros con un 10 % de bayas frescas. El embotellado se realizó sin clarificación con 35 mg/L de sulfitos en febrero de 2023. El pH es de 3,36, y el azúcar residual es de 1 gramo.   Color un amarillo dorado claro bastante turbio   Nariz Esta es una nariz de Muscat que tiene mucho que ofrecer. La variedad de uva es claramente reconocible, el aroma es intenso, pero no chirriante. Más bien, aquí se abre – especialmente con aire – un mundo propio de rosas, muscat y cáscaras de pomelo, naranjas amargas y ralladura de lima. A esto se suman notas tan inusuales como las de apio asado, hierbas frescas de jardín y arcilla húmeda y quemada.   Boca En boca, el vino inicialmente se siente sedoso y firme gracias a los taninos pronunciados. La acidez, que al principio parece sutil, se vuelve cada vez más presente en el paladar. Las notas florales y la fruta clara, sobre todo cítrica, aportan una aromática de muscat clara, mientras que las cáscaras aportan matices amargos y picantes al vino. El vino se siente denso y esbelto al mismo tiempo, además de salado, tenso y largo. Todo encaja hábilmente, está claramente fermentado en maceración, pero no es agotador. (Vegetales & Vegetariano) (Pescado); Nota de cata de Christoph Raffelt del 13.03.2024, Copyright Christoph Raffelt

El Rosenmuskateller es una variedad de uva rara y noble que destaca por sus cautivadores aromas y su perfil de sabor único. Originario de Südtirol, este vino seduce con intensas notas de fragancia de flores de rosa, especias exóticas y un toque de nuez moscada. En boca, despliega un equilibrio armónico entre matices frutales y una dulce delicadeza, acompañado de una sutil estructura de acidez. El vino se presenta generalmente en un profundo color rubí y es un acompañante perfecto para postres, quesos fuertes o simplemente para disfrutar. Descubra la magia del Rosenmuskateller y déjese seducir por su incomparable encanto.

La variedad de uva Muscatel es una de las más antiguas y aromáticas del mundo, que ofrece a los amantes del vino experiencias de sabor inolvidables. Característicos de los vinos Muscatel son los intensos aromas fragantes de moscatel, cítricos y flores exóticas. En boca, convence por su fresca acidez y dulce armonía. El Muscatel es excelente como aperitivo, con entrantes ligeros o postres y aporta un toque de elegancia a cualquier ocasión. Descubra la versátil y seductora variedad de uva Muscatel en nuestra tienda online y déjese cautivar por su personalidad única.

La región de Weinviertel no solo es la mayor zona vitivinícola de Austria, sino que también es una de las más antiguas y de mayor importancia histórica de su tipo. Situada en el noreste del país, esta idílica área ofrece, gracias a su geografía diversa y su microclima favorable, el terreno perfecto para una amplia gama de variedades de uva. La estrella de la región de Weinviertel es sin duda el Grüner Veltliner, una variedad de uva austriaca cuyos vinos se caracterizan por su distintivo 'Pfefferl' - el típico sabor a pimienta. Los suelos, que van desde loess hasta pizarra y caliza, otorgan a estos vinos una maravillosa mineralidad y estructura. En los últimos años, Weinviertel también ha impresionado con otras variedades de uva, como Riesling, Sauvignon Blanc y Chardonnay. Cada uno de estos vinos refleja de manera única el terroir de la región y ofrece una variedad aromática de notas frutales. Y a pesar de la notable tamaño y diversidad de la región, Weinviertel se caracteriza por una fuerte comunidad y un profundo vínculo con la cultura del vino. Muchas de las bodegas aquí son negocios familiares que se han mantenido durante generaciones. Estos viticultores no solo se preocupan por la calidad de sus vinos, sino también por la sostenibilidad y la protección de su único terroir. Como sommelier, aprecio a Weinviertel por su capacidad para producir excelentes vinos que cumplen tanto con las demandas tradicionales como modernas de los amantes del vino. Los vinos destacan por su carácter auténtico y su excelente calidad. Ya sea que busque un vino blanco crujiente y ligero para el aperitivo, un vino tinto elegante y complejo para el plato principal o un vino de postre dulce e intenso, Weinviertel tiene el vino adecuado para cada ocasión y cada gusto.

¡Descubra los impresionantes vinos de Johannes Zillinger de la región de Weinviertel! El viticultor, conocido por su compromiso con la agricultura biológica, crea vinos excepcionales que reflejan perfectamente el terroir de la región. Sus vinos cautivan con su diversidad e individualidad y muestran de manera impresionante cuánta personalidad pueden tener los vinos austriacos. Desde afrutados Grüner Veltliners hasta elegantes Pinot Noirs, déjese convencer por la excelente calidad y el sabor único de los vinos de Johannes Zillinger. ¡Descubra ahora su selección y disfrute de un pedazo de la tradición vinícola austriaca!