O Luar Do Sil Sobre Lias

Godello es una noble variedad de uva blanca del noroeste de España, especialmente valorada en Galicia. Esta uva está ganando cada vez más reconocimiento por sus complejos aromas y su capacidad para reflejar perfectamente la expresión del terruño. Los vinos Godello se destacan por su brillante y clara coloración y un bouquet aromático de cítricos, manzana verde y notas florales, subrayado por un delicado toque mineral. En boca se presenta elegante, fresca y equilibrada, con una notable estructura y un largo y armónico final. Perfecto para platos de pescado, mariscos y aperitivos ligeros, Godello ofrece una fascinante alternativa a variedades de uva blanca más conocidas.

En las esquinas noroeste de España, destacadas por sus colinas verdes y atravesadas por ríos cubiertos de niebla, se encuentra Galicia - una encantadora región vinícola de belleza y diversidad incomparables. Desde las majestuosas orillas del Miño hasta los valles rocosos de Ribeira Sacra, este rostro de España es inconfundiblemente pastoral y está bendecido por sus condiciones naturales con un terroir fuerte e inconfundible. El orgullo de Galicia radica en el vino blanco, especialmente en el emblemático Albariño, que es nativo de Rías Baixas. Con sus reflejos dorados y su acidez vibrante, se destaca por notas de albaricoque, pomelo y acentos minerales, apoyados por una agradable sensación salina que proviene de los viñedos costeros, que experimentan la brisa marina y atlántica. Es un vino con una frescura indomable, perfecto para la gastronomía gallega, que presenta una variedad de mariscos. No se puede olvidar la Ribeira Sacra, conocida por sus vinos tintos de Mencía. En las dramáticas laderas a lo largo de los ríos Sil y Miño, estas uvas maduran en vinos que traen elegancia y estructura en perfecto equilibrio. Con profundos aromas de frutas rojas y notas especiadas, a menudo aparecen con una energía cinética y la seductora promesa de calidad de envejecimiento. Los viticultores en Galicia siguen una filosofía de vinificación sostenible. Las intervenciones minimalistas y el respeto por los ritmos naturales del cultivo de la vid ayudan a crear vinos que reflejan la tierra de la que provienen. Se siente la conexión entre la naturaleza, la tradición y la pasión que entra en cada gota. Como sumiller, es un emocionante viaje de descubrimiento profundizar en los vinos de Galicia. Son auténticos, sorprendentes y invitan a una comprensión más profunda de la cultura vinícola española. Reciba a Galicia en su copa, y experimentará una expresión inolvidable de la hermosa España verde.

Pago de los Capellanes es un renombrado productor de vino de Ribera del Duero en el noroeste de España. La bodega fue fundada en 1996 y desde entonces se ha hecho conocida por sus excelentes vinos. La bodega se encuentra en una hermosa zona a orillas del río Duero y abarca un total de 88 hectáreas de viñedos.

Los vinos de Pago de los Capellanes se caracterizan por su calidad excepcional y su sabor único. Aquí se utilizan exclusivamente uvas de producción propia, cultivadas en los viñedos de la casa. La bodega se especializa en la producción de vinos tintos y ofrece una amplia variedad de diferentes vinos.

Particularmente conocidos son los vinos de Pago de los Capellanes por sus intensos aromas y el equilibrio perfecto entre fruta y madera. Los vinos se distinguen por su color rojo profundo y una estructura compleja, que es muy apreciada por los amantes tanto en el país como en el extranjero.

El productor se esfuerza por actuar de manera sostenible y consciente del medio ambiente en la producción. El uso de pesticidas y fertilizantes químicos se reduce al mínimo para preservar la calidad del suelo y la salud de las vides. Pago de los Capellanes se ha propuesto conservar y transmitir la belleza y el carácter de la región en cada gota de sus vinos.