Pago De Los Balagueses Merlot Vino de Pago

Intenso rojo cereza, bouquet de frutas oscuras maduras, hierbas aromáticas y aromas tostados. Taninos suavemente pulidos, largo retrogusto con matices de regaliz. De ser un consejo secreto en una región desconocida a convertirse en el líder y miembro del círculo de los renombrados - Rodolfo Valiente ha trabajado arduamente y recientemente ha recibido el tan esperado reconocimiento al ser incluido en el club elitista de los vinos de Pago. Esto lleva a la Bodega Vegalfaro a una completa reorientación hacia aún más originalidad y calidad - afortunadamente a precios igualmente asequibles. Cabras salvajes han poblado durante siglos un pequeño valle lateral cerca de sus viñedos, en honor a las cuales Rodolfo presenta dos nuevos vinos bajo el nombre de Caprasia (cabra) y así reemplaza los anteriores vinos de Vegalfaro. Una exitosa mezcla y el primer Bobal varietal de la bodega han sido lanzados con gran éxito en España. El concepto de los vinos de Pago, que provienen completamente de parcelas especiales y deben cumplir con estrictos requisitos para obtener la codiciada DO Vino de Pago, se completará el próximo año. Ya hay un adelanto con el Pago de los Balagueses Merlot, que muestra hacia dónde se dirigirá.

Cochinillo asado (Asado clásico de lechón español del horno)

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

En el corazón de España, en el interior valenciano, se esconde una región vinícola que ofrece encantos inigualables y revela la verdadera pasión española en cada gota: Utiel-Requena. Como sommelier, aprecio especialmente esta región, llena de una diversidad infinita y de la verdadera poesía del vino. El terroir es único, caracterizado por un clima continental con influencias mediterráneas. Inviernos fríos y veranos calurosos y secos marcan el clima, en medio del cual los viñedos prosperan a altitudes de hasta 900 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones proporcionan la base perfecta para la producción de vinos de alta calidad con rica aromaticidad y buena capacidad de envejecimiento. Utiel-Requena es conocida no solo por la cantidad, sino sobre todo por la calidad de sus vinos. En este sentido, la variedad autóctona Bobal juega un papel principal, una uva robusta que se adapta perfectamente a las duras condiciones climáticas y geológicas. Produce vinos tintos intensos y con cuerpo, con notas de frutos oscuros y especias, así como una acidez encantadora. Sin embargo, la zona vitivinícola no se limita a esta variedad. Otras variedades cultivadas incluyen Tempranillo, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah para vinos tintos, así como Macabeo y Chardonnay para vinos blancos. Los vinos de Utiel-Requena son conocidos por su autenticidad y complejidad. Aunque los vinos tintos dominan, también hay vinos blancos, rosados y espumosos que reflejan la gran diversidad de la producción vinícola en esta región. Una gran parte del encanto de Utiel-Requena radica en su producción vinícola tradicional. Numerosas bodegas aún preservan la antigua arte de la vinificación, utilizando métodos autóctonos y fermentando y envejeciendo los vinos en cuevas subterráneas. Es este tipo de compromiso y pasión lo que convierte a los vinos de Utiel-Requena en un verdadero descubrimiento para cualquier amante del vino. Utiel-Requena: una región vinícola que no solo produce vinos, sino que cuenta historias y preserva el legado de una antigua tradición. Un lugar,

Bodegas Vegalfaro es un renombrado productor de vino de la región española de Utiel-Requena. La bodega es conocida por sus vinos de alta calidad, elaborados a partir de las uvas de sus propios viñedos. Los viñedos de Bodegas Vegalfaro se extienden por 65 hectáreas y se encuentran a una altitud de entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar.

Los suelos de los viñedos consisten en una mezcla de cal y arcilla, lo que le da a los vinos de Bodegas Vegalfaro su característico sabor afrutado. La oferta incluye una amplia gama de vinos tintos, blancos y rosados. La bodega pone un gran énfasis en la sostenibilidad y trabaja de manera cuidadosa y respetuosa con la naturaleza.

Además de las clásicas variedades españolas como el Tempranillo o el Bobal, en los viñedos también se cultivan variedades internacionales como el Cabernet Sauvignon o el Merlot.

Los vinos de Bodegas Vegalfaro han sido galardonados en múltiples ocasiones y son igualmente populares entre los amantes del vino y los restaurantes. Quien busque vinos de primera calidad, no debe dejar de visitar Bodegas Vegalfaro. La bodega también ofrece visitas guiadas y catas de vino, donde se pueden degustar los productos de la casa y experimentar de cerca el trabajo de los viticultores.