Pago de Santa Cruz

Este vino tiene un color rojo cereza intenso y hermoso con tonos violetas. En nariz es muy complejo y persistente, subrayando la madurez de la uva con aromas de frutas rojas en licor, especiado (nuez moscada), hinojo, violetas y una buena combinación con la madera (vainilla, coco, canela). En boca es fácil de beber, con cuerpo, taninos vivos, lleno y muy largo, lo que promete una larga vida.
Azúcar residual: 1,9 g/l / Acidez:
Una bodega familiar de la Ribera del Duero que valora la calidad de sus vinos, utilizando un cultivo tradicional en viejas vides, sin productos químicos, con el mayor respeto por el terroir local, lo que ha dado lugar a una serie de vinos de corte clásico que buscan el equilibrio entre fruta y madera en todos sus aspectos, pudiendo así expresar toda la tipicidad y el carácter de nuestros viñedos.

El vino tinto Pago de Santa Cruz de Bodegas Viña Sastre es un vino intenso y especiado, que combina mejor con platos contundentes como carne a la parrilla, pierna de cordero o platos de caza como ciervo o venado. También platos especiados como chili con carne o platos sazonados con pimiento y ajo pueden ir bien con este vino. Para una opción vegetariana, se puede combinar con pasta picante con salsa de tomate o un risotto especiado.

Tempranillo, la noble variedad de uva de España, fascina con su versatilidad y profundidad. Originaria de la región de Rioja, se caracteriza por su distintivo color rubí y complejos aromas de frutas rojas, tabaco y notas especiadas de vainilla. En la copa, a menudo se despliegan matices de cereza, ciruela y hierbas secas. Su acidez equilibrada y taninos suaves hacen que los vinos de Tempranillo sean compañeros armónicos para una variedad de platos, desde tapas hasta carnes a la parrilla y especialidades mediterráneas. Un deleite tanto para conocedores como para amantes del buen comer.

El majestuoso paisaje de Ribera del Duero, que se extiende en su mayor parte por las llanuras del norte de España, es indudablemente considerado una de las mejores y más prestigiosas regiones vitivinícolas del mundo. Como sumiller, celebro esta espectacular área que se eleva en una meseta a hasta 800 metros sobre el nivel del mar y se extiende a lo largo del río Duero. Las rigurosas condiciones climáticas, caracterizadas por oscilaciones extremas de temperatura y prolongados períodos secos, dificultan la supervivencia de las vides y, sin embargo, han dado lugar a vinos de alta intensidad y expresividad. El suelo permeable, rico en cal y hierro, interactúa de manera armónica con estas duras condiciones y proporciona un drenaje natural y mineralidad, que otorgan a los vinos profundidad y complejidad. El centro de Ribera del Duero es sin duda el autóctono Tinto Fino, también conocido como Tempranillo, que se considera el rey de las variedades de uva tinta españolas. De él provienen vinos tintos marcantes e intensos, de un profundo color rojo cereza, caracterizados por aromas de frutas oscuras, especias y a menudo sutiles notas ahumadas, junto con una impresionante estructura y longevidad. Ribera del Duero es hogar de grandes bodegas y marcas de vino de renombre mundial como Vega Sicilia y Pesquera, que producen vinos robustos y enérgicos de excelente calidad. Sin embargo, también las bodegas más pequeñas contribuyen a las altas exigencias de esta región y ofrecen vinos innovadores que se aventuran experimentalmente a nuevos territorios. La reputación de Ribera del Duero es merecidamente reconocida por críticos de vino y amantes del vino en todo el mundo. Cada gota de vino de esta región refleja las duras, crudas e inflexibles condiciones que las vides deben soportar, y es un sublime signo de la unión entre el hombre y la naturaleza en su forma más estricta y hermosa. Cada botella de vino Ribera del Duero no solo es un placer, sino una expresión de la pasión y dedicación que los viticultores ponen en el cuidado de esta especial región vinícola.

Bodegas Viña Sastre es un renombrado productor de vino de la región española de Ribera del Duero. La empresa familiar tiene una larga tradición en la elaboración de vino y cuenta con una variedad de viñedos situados en los mejores terroirs de la región.

Los vinos de Bodegas Viña Sastre son de la más alta calidad y se caracterizan por su potencia y elegancia. Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano y se procesan de manera suave. La maduración de los vinos se lleva a cabo en barricas de roble francés para desarrollar el carácter de las diferentes variedades.

El objetivo de Bodegas Viña Sastre es producir vinos que reflejen el suelo único y el clima de la región. Se otorga gran importancia a la sostenibilidad y la protección del medio ambiente, para dejar una base natural saludable para las generaciones futuras.

Los vinos de Bodegas Viña Sastre han recibido numerosos premios internacionales y son muy codiciados por los amantes de los vinos de alta calidad. La combinación de la artesanía tradicional y la tecnología más moderna convierte a los vinos en una experiencia inolvidable para cada degustador.