Petersbühl, Landwein Rhein-Neckar

Información sobre el vino: Con el Petersbühl, Uwe Lange y Marco Pfliehinger ofrecen un Lemberger de Württemberg (Vino de la Tierra Rhein-Neckar). El Lemberger proviene de una antigua ladera entre Weinsberg y Erlenbach. Expuesto al sur, las vides se encuentran en la parte superior del fresco borde del bosque sobre el típico Keuper de la zona, que es muy rico en cal y está atravesado por arcilla roja. El suelo se asemeja claramente al del Spätburgunder de Steinsatz. Se trata de uvas 100% enteras. Las uvas se estrujan brevemente a pie en pequeños toneles de madera y se fermentan en la piel durante aproximadamente tres semanas con una moderada pigeage. Luego se prensa en un antiguo prensa de canasta. El vino de la tierra se trasiega por el Broquereau mediante presión por gravedad y se elabora exclusivamente en barricas de madera usadas, principalmente en barriques y pièces. No se utilizan levaduras, enzimas, clarificantes ni filtración, y dependiendo de la añada, se añade un máximo de 30 mg de sulfuro. Disfrutar decantado y ligeramente refrigerado en grandes copas de vino tinto. ; Nota de cata de Christina Hilker del 24.09.2023, Copyright Christina Hilker

Blaufränkisch, una de las variedades de vino tinto más nobles de Europa Central, entusiasma a los amantes del vino con su elegante estructura y seductores aromas. Esta variedad de uva prospera excelentemente en las regiones vinícolas de Austria, Hungría y Alemania, donde es conocida con nombres como Lemberger o Kékfrankos. Los vinos Blaufränkisch se presentan con un color profundamente oscuro y ofrecen un bouquet de bayas oscuras, ciruelas y finas especias. En el paladar, despliegan una notable frescura y una acidez viva, a menudo apoyada por taninos suaves. Perfecto para platos de caza, cordero y quesos curados, cada sorbo promete una experiencia de sabor incomparable.

El Lemberger, también conocido como Blaufränkisch, es una variedad de vino tinto tradicional y con carácter. Originalmente originaria de Burgenland, Austria, hoy en día es especialmente valorada en Alemania y Hungría. La vid produce vinos de color rojo intenso con aromas de frutos oscuros, especias y finas hierbas. En boca, el Lemberger convence por su estructura equilibrada, acidez fresca y taninos sedosos. Es un excelente acompañante para platos contundentes como caza, carne de res y quesos curados. Descubra con el Lemberger una fascinante variedad que entusiasma tanto a conocedores como a gourmets.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

El viticultor Forgeurac de Baden es un verdadero maestro en su oficio. Desde hace muchos años se dedica con pasión a la viticultura y apuesta por una combinación perfecta de métodos tradicionales e innovadoras tecnologías. Sus vides crecen en las laderas soleadas de la región vinícola de Baden y se benefician de un clima y condiciones del suelo ideales.

El resultado son vinos de la más alta calidad y elegancia, que entusiasman tanto a conocedores como a principiantes. Forgeurac otorga gran importancia a un procesamiento cuidadoso de las uvas y a un almacenamiento meticuloso en barricas de roble. Esto confiere a sus vinos una aromática única, así como un equilibrio equilibrado entre fruta y acidez.

Ya sean vinos blancos, tintos o rosados, Forgeurac ofrece una oferta adecuada para cada gusto. También en la selección de sus variedades de uva, presta atención a la diversidad y cultiva varias variedades selectas como Grauburgunder, Spätburgunder y Riesling. También se recomiendan especialmente las selectas Spätlesen y Auslesen, que se encuentran entre los vinos de élite de la bodega.

Quien esté en busca de un exquisito disfrute del vino, debería planear una visita a la bodega Forgeurac. Aquí no solo se pueden degustar los excelentes vinos, sino también beneficiarse del conocimiento del viticultor y intercambiar experiencias con otros amantes del vino.