Petit ComitÉ Blanco Costers del Segre DO

Petit Comité se traduce literalmente como: En un pequeño grupo. Se refiere a los viñedos seleccionados, que se cultivan exclusivamente de manera orgánica. La fermentación ocurre de forma espontánea, por lo que los vinos expresan perfectamente el terruño y las características de las variedades de uva. Aromas complejos y exóticos de frutas como piña, mango y plátano, junto con hermosos aromas florales. En el retrogusto, notas de miel y melón. Cordero a la parrilla con patatas al romero en tanque de acero inoxidable.

pollo griego con limón y ajo con anillos de sésamo.

Garnacha, también conocida como Grenache, es una variedad de vino tinto versátil y ampliamente extendida que se originó en España. Se caracteriza por su acidez y contenido de alcohol de medio a alto, lo que le confiere un carácter robusto y, a la vez, elegante. Los vinos de Garnacha son conocidos por sus exuberantes aromas de frutas rojas como cerezas y frambuesas, a menudo acompañados de notas especiadas como pimienta blanca y hierbas. Esta variedad es excelente para vinos monovarietales así como para coupages y ofrece un impresionante rango, desde rosados ligeros hasta tintos profundos. Ideal para los amantes del vino que buscan una experiencia vinícola versátil.

Viognier es una noble variedad de uva blanca, que se aprecia especialmente en las regiones vinícolas del valle del Ródano en Francia. Conocida por su intenso carácter aromático, Viognier ofrece una seductora paleta de aromas y notas de sabor. Son típicos los aromas de albaricoque, durazno y frutas exóticas, acompañados de matices florales como violetas y flores de acacia. En sabor, convence con una textura suave y cremosa y un equilibrio de acidez. Ideal como acompañante de platos de pescado, mariscos o también de variaciones de quesos suaves, Viognier es un verdadero enriquecimiento para cualquier bodega.

Costers del Segre es una idílica región vitivinícola en el noreste de España, cerca de los Pirineos, que ofrece una diversidad tan impresionante como sorprendente, convirtiéndola en una joya escondida en el mundo del vino español. Como sumiller, aprecio esta región por su creatividad en cuanto a variedades de uva y estilos; es un lugar que recompensa a los curiosos y aventureros. Su terroir presenta un espectro que va desde lo mediterráneo hasta lo continental y desde llanuras hasta empinadas laderas, produciendo una rica variedad de vinos. La dominante en la producción de vino tinto son estrellas regionales como la temperamental Tempranillo y la variedad autóctona Trepat, que es alabada por sus taninos sedosos y su fruta. También los internacionales recién llegados como Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir, que han encontrado aquí un excelente nuevo hogar, amplían el espectro. En los vinos blancos, brilla la uva autóctona Macabeo. Salud, una variedad con tanta acidez y frescura y cada vez la promesa de verano y cítricos. Chardonnay y Sauvignon Blanc también han encontrado su lugar y completan la oferta. Lo que más me impresiona de los vinos de Costers del Segre es su equilibrio. Aquí no se encuentran vinos excesivamente alcohólicos, sino un estilo elegante que rinde homenaje a la complejidad de las variedades de uva, la vivacidad del terroir y el trabajo magistral de los viticultores. Los vinos de Costers del Segre ofrecen tanto una sutil elegancia como una robusta profundidad, demostrando de manera impresionante la capacidad de esta región vitivinícola para producir vinos que miran hacia una larga historia, pero que también mantienen un fuerte sentido de modernidad e innovación. Explorar Costers del Segre es como una búsqueda del tesoro: nunca se sabe qué nuevo descubrimiento te espera a la vuelta de la esquina. Esta región es un fascinante caleidoscopio de posibilidades y siempre está lista para sorprender incluso a los paladares más exigentes.

La Bodega Costers del Sio es una renombrada bodega que se encuentra en la región vitivinícola Costers del Segre en Cataluña, España. Desde su fundación en 2002, la bodega ha ganado una excelente reputación por la producción de vinos premium, que son valorados en el mercado nacional e internacional por su calidad y su aroma único.

Las condiciones climáticas únicas de la región, combinadas con métodos innovadores de viticultura y tecnología de vanguardia en la producción de vino, hacen que los vinos de Costers del Sio sean una experiencia de sabor inconfundible para los amantes del vino. La bodega produce principalmente vinos tintos de variedades autóctonas como Garnacha, Cariñena, Merlot o Cabernet Sauvignon.

Asimismo, Costers del Sio es un pionero en sostenibilidad, lo que se subraya con la certificación como bodega ecológica. El uso de procedimientos respetuosos con el medio ambiente en la producción es una parte importante de la filosofía empresarial y también se refleja en el cuidado de los viñedos y en el riego.

Los visitantes de la bodega pueden realizar un recorrido por los hermosos viñedos o participar en una cata de vinos para descubrir los vinos únicos de Costers del Sio y disfrutar del encanto de la región.