Pinot Gris Roche Volcanique

Cuando adquirimos el viñedo Clos-Saint-Urbain en el Grand Cru Rangen en 1977, aproximadamente la mitad de la tierra no estaba plantada con vides y necesitaba ser cultivada. Este viñedo muy empinado requiere mucho trabajo manual y algunas áreas fueron abandonadas a mediados del siglo XX. En la mayoría de las cosechas, las vides plantadas en las décadas de 1970 y 1980 se separan de las vides muy antiguas que se califican como Grand Cru. Estos vinos muestran claramente toda la originalidad de una geología volcánica que es única en Alsacia. También se cultivan de la misma manera que las vides más antiguas (por ejemplo, arando con un cabrestante). Un profundo color dorado amarillento con delicados reflejos cobrizos. En el aroma, el Pinot Gris Roche Volcanique 2019 muestra maravillosamente su origen, notas ahumadas y de pedernal emergen del vaso hacia el catador. Posee encanto y transmite la impresión de una fruta jugosa que recuerda a naranjas maduras, mermelada de naranja, relish de mango y cáscara de limón. También están presentes dulces especias del Lejano Oriente que recuerdan al cardamomo, curry, jengibre confitado y regaliz. Un verdadero espectáculo de aromas. Con una hermosa plenitud y una delicada picantez provocadora, fluye sobre la lengua, su fina dulzura coquetea perfectamente con los aromas ahumados y el fino tanino. El largo retrogusto vive de la frescura y una acidez vibrante. Olivier Humbrecht ha perfeccionado el Pinot Gris con una fina dulzura de tal manera que rebosa frescura y vitalidad. Un maravilloso acompañante para comidas, que puede madurar maravillosamente. ; Nota de cata de Christina Hilker del 09.07.2021, Copyright Christina Hilker

Carpaccio de setas porcini con pimienta de Kampot y aceite de argán (Vegetales y Vegetariano) | Filete de lucioperca con chucrut de caramelo y pequeñas patatas (Pescado) | Pastelitos de masa filo de conejo estofado con trufa, col de punta, kimchi (Caza)

El Grauburgunder, también conocido como Pinot Gris, es una noble variedad de vino blanco que destaca por su aroma matizado y su elegante estructura. Con una fascinante paleta de colores que va desde el amarillo paja hasta el amarillo dorado, este vino promete una experiencia de degustación especial. En el paladar, despliega aromas de manzanas maduras, peras, cítricos y una delicada nuez, a menudo complementados por un toque de miel y almendras.

Su acidez equilibrada y la mineralidad finamente integrada lo convierten en el acompañante ideal para pescado, aves y quesos suaves. Descubra el Grauburgunder - un destacado para los amantes del vino exigentes.

Pinot Grigio, también conocido como Pinot Gris, es una variedad de vino blanco versátil y popular, especialmente valorada por sus aromas frescos y jugosos. Originario de Borgoña en Francia, hoy en día está teniendo su mayor éxito en el norte de Italia, especialmente en las regiones de Véneto y Trentino-Alto Adige.

El vino se destaca por su color amarillo pálido a color paja y despliega en la copa delicadas notas de manzana verde, pera, cítricos y a menudo un toque de flores. En boca, el Pinot Grigio se presenta como ligero y refrescante con una estructura de acidez equilibrada que contribuye a una agradable frescura. Perfecto como aperitivo, también combina bien con platos de pescado ligeros, mariscos, ensaladas y quesos más suaves. ¡Descubra el irresistible encanto del Pinot Grigio en nuestra tienda en línea!

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Domaine Zind-Humbrecht es un renombrado productor de vino de Alsacia, conocido por sus vinos de alta calidad e innovadores. La bodega fue fundada en 1959 por Léonard Humbrecht y hoy es dirigida por su hijo Olivier, quien continúa la tradición y filosofía de su padre.

Los viñedos de la bodega se extienden por una superficie de 40 hectáreas en algunas de las mejores ubicaciones de Alsacia, incluyendo viñedos Grand Cru como Rangen, Goldert y Brand. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, con un enfoque en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht se caracterizan por su complejidad, mineralidad y finura. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para preservar la calidad y los aromas. Los vinos maduran en barricas de madera y se fermentan de manera natural para mantener su frescura y vitalidad.

La gama de Domaine Zind-Humbrecht incluye una variedad de vinos, desde Rieslings secos hasta Gewürztraminers dulces. Cada vino refleja la personalidad única de la variedad de uva y su origen, y es una expresión del amor y la pasión que Domaine Zind-Humbrecht pone en cada vino.