Pinot Gris Rotenberg

En un dorado intenso de flor de yema, el vino se presenta claro y brillante. Impulsado por una fruta jugosa de pulpa amarilla, el vino muestra una magnífica plenitud de aromas. Albaricoque maduro y melón Charentais, así como la especia etérea de la cáscara de naranja sanguina y la dulzura anticipada de una piña deshidratada confitada se unen benevolentemente con notas herbáceas de salvia de pradera y brotes de abeto, así como diente de león y té de flor de miel. Sí, incluso la cera de abejas bajo la cápsula de cierre recibe su parte aromática del pastel. En boca, el Pinot Gris Rotenberg 2014 de la Domaine Zind-Humbrecht se muestra generoso. Por un lado, se presenta con una estructura robusta y una opulencia notable, mientras que por otro lado, se muestra equilibrado, de grano fino y compacto. Su fuerza y su cremoso derretimiento de fruta son equilibrados por un delicado amargor y una acidez moderada en el eco de su final. Un objeto de observación vinófilo del principio de Yin y Yang. ; Nota de cata de Peter Müller del 01.06.2017, Copyright Peter Müller

Fondue de queso (queso duro joven) | Dorada frita con risoni de azafrán y vainas de okra (dorada, verduras de cebolla, verduras de fruta (solanáceas), verduras de hoja) | Fricasé de ternera con chanterelles, puerro estofado y bolas de patata (ternera, chanterelles, verduras de cebolla)

El Grauburgunder, también conocido como Pinot Gris, es una noble variedad de vino blanco que destaca por su aroma matizado y su elegante estructura. Con una fascinante paleta de colores que va desde el amarillo paja hasta el amarillo dorado, este vino promete una experiencia de degustación especial. En el paladar, despliega aromas de manzanas maduras, peras, cítricos y una delicada nuez, a menudo complementados por un toque de miel y almendras.

Su acidez equilibrada y la mineralidad finamente integrada lo convierten en el acompañante ideal para pescado, aves y quesos suaves. Descubra el Grauburgunder - un destacado para los amantes del vino exigentes.

Pinot Grigio, también conocido como Pinot Gris, es una variedad de vino blanco versátil y popular, especialmente valorada por sus aromas frescos y jugosos. Originario de Borgoña en Francia, hoy en día está teniendo su mayor éxito en el norte de Italia, especialmente en las regiones de Véneto y Trentino-Alto Adige.

El vino se destaca por su color amarillo pálido a color paja y despliega en la copa delicadas notas de manzana verde, pera, cítricos y a menudo un toque de flores. En boca, el Pinot Grigio se presenta como ligero y refrescante con una estructura de acidez equilibrada que contribuye a una agradable frescura. Perfecto como aperitivo, también combina bien con platos de pescado ligeros, mariscos, ensaladas y quesos más suaves. ¡Descubra el irresistible encanto del Pinot Grigio en nuestra tienda en línea!

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Domaine Zind-Humbrecht es un renombrado productor de vino de Alsacia, conocido por sus vinos de alta calidad e innovadores. La bodega fue fundada en 1959 por Léonard Humbrecht y hoy es dirigida por su hijo Olivier, quien continúa la tradición y filosofía de su padre.

Los viñedos de la bodega se extienden por una superficie de 40 hectáreas en algunas de las mejores ubicaciones de Alsacia, incluyendo viñedos Grand Cru como Rangen, Goldert y Brand. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, con un enfoque en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht se caracterizan por su complejidad, mineralidad y finura. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para preservar la calidad y los aromas. Los vinos maduran en barricas de madera y se fermentan de manera natural para mantener su frescura y vitalidad.

La gama de Domaine Zind-Humbrecht incluye una variedad de vinos, desde Rieslings secos hasta Gewürztraminers dulces. Cada vino refleja la personalidad única de la variedad de uva y su origen, y es una expresión del amor y la pasión que Domaine Zind-Humbrecht pone en cada vino.