Poli Cleopatra Moscato Oro

Color: como oro líquido Aroma: notas aromáticas de flores y cítricos, finamente entrelazadas con los delicados matices de la madurez en la madera de roble Sabor: en boca de pureza y finesse seleccionadas, pleno y armónico, suave con una fina frescura y especia, una experiencia de sabor única Para su Grappa 'Cleopatra Moscato d'Oro', Poli utiliza únicamente la orujo (pieles y semillas de las uvas) de seleccionadas uvas Moscato Bianco, que maduran en el Veneto en los Colli Euganei. Lo más fresco posible, casi directamente de la prensa, el orujo se entrega a la destilería Poli y aquí se destila en el 'Crysopea': un alambique de baño maría inspirado en el antiguo modelo del alquimista egipcio Cleopatra, que trabaja con vacío.   Al igual que en el tradicional alambique de cobre, pero aún más suave y cuidadoso, el Grappa se destila en el 'Crysopea' mediante el método discontinuo. Este método, que hoy en día se practica raramente debido a su extrema intensidad laboral, requiere que la destilación se detenga después de cada proceso de destilación para eliminar el orujo usado y reemplazarlo por uno fresco. El orujo se calienta, el alcohol (que tiene un punto de ebullición más bajo) asciende a la serpentina de refrigeración, se condensa y fluye como aguardiente a una campana de muestreo.   Aquí es donde el maestro destilador experimentado muestra su verdadero talento y habilidad. Con mucho tacto, corta el cabezal y la cola (también llamados cabeza y cola) y conserva únicamente el corazón, la parte noble del aguardiente con los aromas más finos para su Grappa 'dorado'. Dado que el destilado fresco contiene inicialmente alrededor del 75 % vol. de alcohol, debe ser gradualmente reducido a un moderado 40 % vol. de alcohol mediante la cuidadosa adición repetida de agua destilada. Un breve período de maduración en barricas de roble redondea la estructura del Grappa de manera suave y armónica, antes de que Poli lo embotelle como Moscato d'Oro.

elegante digestivo para finalizar un menú fino, pero también 'simplemente así' un placer con delicadas galletas de té, tarta de frutas (naranja, pera) o pastelería quebradiza

La variedad de uva Muscatel es una de las más antiguas y aromáticas del mundo, que ofrece a los amantes del vino experiencias de sabor inolvidables. Característicos de los vinos Muscatel son los intensos aromas fragantes de moscatel, cítricos y flores exóticas. En boca, convence por su fresca acidez y dulce armonía. El Muscatel es excelente como aperitivo, con entrantes ligeros o postres y aporta un toque de elegancia a cualquier ocasión. Descubra la versátil y seductora variedad de uva Muscatel en nuestra tienda online y déjese cautivar por su personalidad única.

Véneto, una de las regiones vinícolas más espléndidas y fértiles de Italia, es un verdadero tesoro para cualquier sommelier. Situada en el noreste del país, esta región se extiende desde los Alpes cubiertos de nieve hasta las cálidas costas del Adriático, ofreciendo así una impresionante variedad de terroirs.
En Véneto se siente la profunda conexión entre el hombre y la naturaleza, que se refleja en cada copa de vino. Aquí se producen algunos de los vinos italianos más conocidos: desde el espumoso Prosecco hasta el aterciopelado Amarone della Valpolicella y el elegante Soave.
Los suelos en Véneto son diversos y van desde substratos calcáreos y arcillosos en las zonas de colinas hasta suelos arenosos y pedregosos cerca de la costa. Estas diferentes condiciones proporcionan la base para un amplio espectro de vinos con un carácter incomparable.
El Prosecco de la zona de Valdobbiadene y Conegliano es probablemente el representante más conocido de esta región. Su fina burbuja y su refrescante acidez lo convierten en el aperitivo perfecto o en un acompañante ideal para platos de pescado ligeros.
En la zona de Valpolicella, en cambio, se producen vinos tintos complejos como el Amarone mediante el tradicional método de appassimento: un vino opulento con intensas notas de frutas secas, chocolate y especias, así como un final prolongado.
Pero también los vinos blancos tienen un lugar firme en Véneto. El Soave es un excelente ejemplo de ello: un vino elegante y mineral con notas de manzanas verdes y flores, que se combina perfectamente con mariscos o risotto de setas.
Cada visita a Véneto es un viaje de descubrimiento para el paladar. La pasión y dedicación de los viticultores se refleja en cada sorbo de sus vinos: un homenaje a esta región única y su tradición vitivinícola centenaria.

Jacopo Poli es un renombrado productor de licores de Italia, conocido por sus exquisitas creaciones de Grappa, que desde 1898 deleitan a los gourmets de todo el mundo. La empresa familiar se encuentra en Schiavon, en la pintoresca región de Véneto, y combina la tradición artesanal con la técnica innovadora. Poli otorga gran importancia a la calidad de las uvas y las obtiene de bodegas seleccionadas para asegurarse de que solo lo mejor llegue a su destilería.

La destilación se lleva a cabo en históricos alambiques de cobre operados a mano, que le otorgan al Grappa su carácter inconfundible y su excepcional pureza. Cada gota se produce a través de un cuidadoso y lento proceso de destilación que resalta los aromas y las numerosas matices de las uvas. Jacopo Poli ofrece una variedad de variaciones de Grappa, desde embotellados monovarietales hasta complejas mezclas que deleitan a cada paladar.

El compromiso de la familia Poli con la calidad y la autenticidad se refleja en cada botella. Sus Grappas no son solo licores, sino una verdadera experiencia que encarna la tradición y la pasión de Italia. Ya sea que sea un conocedor o un curioso explorador, Jacopo Poli le promete una experiencia de sabor excepcional.