Pouilly Fumé Le Champ des Vignes AOC

Los hermanos Yvon y Pascal Tabordet no solo se han enamorado del paisaje de Sancerrois. Como el destino quiso, se han enamorado de un par de hermanos. Ahora son cuatro en Verdigny y cultivan 8,5 hectáreas en Pouilly. Pouilly, al igual que la región de Sancerre, es conocida por su Sauvignon Blanc varietal, que desarrolla una personalidad comparable en pocas otras regiones de Francia. Esto se debe, además de la habilidad del viticultor, principalmente al suelo rico en sílice de los viñedos.

Ostras y todo tipo de mariscos, platos de pescado con pescados finos, carnes blancas, quesos de leche cruda.

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

La región vitivinícola de Sancerre, una joya en el corazón de la tierra vinícola francesa, se extiende majestuosamente a lo largo de las colinas y valles del Valle del Loira. Es un lugar que brilla por su inigualable belleza y esplendor natural, que se refleja en cada gota de su admirable vino. Como sumiller, considero Sancerre con una admiración que solo puede surgir de un profundo respeto por su rica herencia y sus notables vinos. Sancerre es conocido principalmente por sus excelentes Sauvignon Blanc, que destacan por una claridad, elegancia e intensidad mineral que no tienen comparación. Los suelos calcáreos y pedregosos de la región otorgan al vino una frescura y complejidad inconfundibles. Notas de cítricos, grosella espinosa y flores en flor fluyen armoniosamente juntas, dejando un final característicamente crujiente y duradero. Sin embargo, no se debe olvidar que Sancerre también es hogar de algunos notables Pinot Noirs. Estos vinos sorprenden con su delicada estructura y su acidez finamente equilibrada, combinada con aromas de frutos rojos, notas terrosas y un toque de especias. Los vinos de Sancerre irradian una excepcional sensación de origen: son retratos vivos del paisaje y del clima del que provienen. Desde las empinadas colinas y los frescos vientos húmedos del Loira, hasta los únicos suelos minerales, cada sorbo de vino Sancerre refleja su procedencia. Se erige con su pura individualidad, el resultado de siglos de tradiciones y cuidadosa artesanía. Una copa de Sancerre es una experiencia inolvidable, una excursión a un mundo de sabores inconfundibles y aromas refinados. Los vinos no solo son expresión de su origen, sino también un tributo a los viticultores que dan lo mejor de sí para plasmar la belleza y singularidad de sus tierras en cada botella.

La Domaine Yvon et Pascal Tabordet es una bodega tradicional que tiene sus viñedos en el pintoresco valle del Loira. Aquí, Yvon y Pascal Tabordet han estado produciendo vinos de primera clase durante décadas, que se caracterizan por su frescura, su frutalidad y su ligera mineralidad.

La bodega abarca una superficie de viñedo de aproximadamente 24 hectáreas, donde se cultivan exclusivamente variedades de uva de alta calidad como Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Noir. Los viñedos han crecido en los más diversos suelos, ofreciendo así un amplio espectro de aromas y sabores.

Yvon y Pascal Tabordet se basan en un trabajo manual cuidadoso y un procesamiento suave de las uvas en la elaboración del vino. Los vinos se maduran en barricas de roble en la bodega y allí envejecen hasta el embotellado.

La gama de la Domaine Yvon et Pascal Tabordet incluye numerosos vinos de primera clase que son perfectos para muchas ocasiones. Los vinos blancos destacan por su frescura frutal y su carácter ligero, mientras que los vinos tintos cautivan con sus aromas intensos y sus taninos suaves.

Quien esté buscando vinos que encarnen lo mejor del valle del Loira, está en el lugar correcto en la Domaine Yvon et Pascal Tabordet. Los vinos artesanales son testimonio del amor por los detalles y la pasión por el oficio, y prometen momentos de disfrute inolvidables.