Pouilly-Fumé les Cailloux Silex AC (0,375l)

Brillante verdeamarillo con aromas animados y frescos de cítricos y frutas exóticas, así como un toque de pedernal. En boca es muy mineral, robusto, recto, con un toque especiado, bien maduro, bien estructurado y equilibrado.

A 10-12 grados Celsius como aperitivo con pescados finos, rodaballo en salsa de crema y queso de cabra fresco. Recomendamos beber este vino hasta 2028.

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

La región vitivinícola de Sancerre, una joya en el corazón de la tierra vinícola francesa, se extiende majestuosamente a lo largo de las colinas y valles del Valle del Loira. Es un lugar que brilla por su inigualable belleza y esplendor natural, que se refleja en cada gota de su admirable vino. Como sumiller, considero Sancerre con una admiración que solo puede surgir de un profundo respeto por su rica herencia y sus notables vinos. Sancerre es conocido principalmente por sus excelentes Sauvignon Blanc, que destacan por una claridad, elegancia e intensidad mineral que no tienen comparación. Los suelos calcáreos y pedregosos de la región otorgan al vino una frescura y complejidad inconfundibles. Notas de cítricos, grosella espinosa y flores en flor fluyen armoniosamente juntas, dejando un final característicamente crujiente y duradero. Sin embargo, no se debe olvidar que Sancerre también es hogar de algunos notables Pinot Noirs. Estos vinos sorprenden con su delicada estructura y su acidez finamente equilibrada, combinada con aromas de frutos rojos, notas terrosas y un toque de especias. Los vinos de Sancerre irradian una excepcional sensación de origen: son retratos vivos del paisaje y del clima del que provienen. Desde las empinadas colinas y los frescos vientos húmedos del Loira, hasta los únicos suelos minerales, cada sorbo de vino Sancerre refleja su procedencia. Se erige con su pura individualidad, el resultado de siglos de tradiciones y cuidadosa artesanía. Una copa de Sancerre es una experiencia inolvidable, una excursión a un mundo de sabores inconfundibles y aromas refinados. Los vinos no solo son expresión de su origen, sino también un tributo a los viticultores que dan lo mejor de sí para plasmar la belleza y singularidad de sus tierras en cada botella.

La Domaine Chatelain de Loira es un renombrado viticultor que se ha dedicado durante generaciones al cultivo de vinos finos. Los viñedos se encuentran en el pintoresco valle del Loira, donde el clima templado y el suelo calcáreo ofrecen condiciones ideales para el cultivo de Sauvignon Blanc. Los vinos magistralmente vinificados de la Domaine Chatelain se caracterizan por su intenso aroma, su elegante acidez y su marcada mineralidad. En sabor, se presentan equilibrados, frescos y afrutados, lo que los convierte en acompañantes ideales para platos selectos. La familia Chatelain ha gestionado sus viñedos durante varios siglos con mucho amor por los detalles y gran pasión. Cada vino se recoge cuidadosamente a mano para asegurar que solo los mejores vinos lleguen a la botella. Por lo tanto, en cada botella no solo hay un excelente vino, sino también la historia de una familia que enriquece el paisaje cultural del Loira con sus vinos.