Primitivo Fanova Riserva

Vino Primitivo seco y sustancioso de clase extra, elaborado a partir de la selección de uvas de una pequeña parcela en la localidad de Gioia del Colle. Notablemente más complejo que los representantes habituales de esta variedad, equilibrado y polifacético; casi elegante, aquí nada molesta, ni siquiera el contenido de alcohol algo más alto. Se presenta en la copa con un rojo oscuro profundo y reflejos granate; en nariz dominan las cerezas negras y ácidas, frutas rojas en conserva (ciruela, mora) así como notas especiadas y un toque de cuero. Jugoso y pleno en el paladar armonioso, con cuerpo, perfecta interacción de dulzura, acidez y tanino. Magnífico con platos de carne asada oscura, carne roja a la parrilla, un filete graso, quesos curados y especiados.
Azúcar residual: 6,50 / Acidez: 6.40

Primitivo, una noble variedad de vino tinto del sur de Italia, se destaca por sus intensos aromas de bayas maduras, ciruelas y un toque de especias. Original de la región de Apulia, este vino convence con su color oscuro y taninos suaves y aterciopelados. La textura plena y el alto contenido de alcohol lo convierten en una experiencia poderosa. Ideal para platos de carne robustos, pasta o quesos curados, Primitivo ofrece una experiencia de sabor excepcional que refleja el sol de Italia en cada copa. ¡Descubra la pasión y calidez del sur en su selección de vinos!

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

Terrecarsiche1939 representa el arte y la tradición del vino italiano de alta calidad de Apulia. Durante más de 80 años, esta empresa familiar se ha dedicado a la producción de vinos de primera clase que reflejan el corazón de la región en cada botella. El nombre Terrecarsiche1939 une la pasión y dedicación de tres generaciones que aportan su experiencia en el cultivo de uvas y la vinificación.

El clima mediterráneo y los suelos fértiles de Apulia ofrecen condiciones óptimas para el cultivo de variedades autóctonas como Primitivo, Negroamaro y Fiano. Terrecarsiche1939 se enfoca en la viticultura sostenible y el trabajo manual cuidadoso para preservar la autenticidad y calidad de los vinos.

El portafolio de la casa abarca desde vinos tintos robustos hasta vinos blancos refrescantes y elegantes rosados, que destacan por su equilibrio, finura y complejidad. Cada vino cuenta una historia de tradición e innovación y invita a un viaje a través del paisaje vinícola de Apulia.

Descubra con Terrecarsiche1939 la cultura del vino italiano en su forma más pura y déjese cautivar por la calidad incomparable y el carácter único de estos vinos.