Primitivo IGT Costa al Sole

Rojo púrpura oscuro, intensos aromas de frutas rojas y negras, toques de tabaco y humo, cuerpo medio. Las uvas se cosechan a finales de septiembre y se fermentan directamente después de la prensado en tanques de acero a una temperatura de 24 - 26°C. La región italiana de Apulia (Puglia) con su capital Bari se encuentra en el sur de Italia, en la costa adriática. Predomina un clima seco y caluroso con escasas precipitaciones. Los suelos están compuestos de piedra caliza, arcilla y arenisca. Apulia, junto con Sicilia, es una de las mayores áreas de cultivo de Italia y por ello se le llama el 'bodega de Europa'. Desde hace más de 50 años, la bodega Volpi produce con tecnología de vanguardia y ha acumulado experiencia en la agricultura biológica durante más de 15 años. La bodega posee viñedos en varias provincias de Italia, como por ejemplo, Marcas y Sicilia, donde se cultivan las variedades Inzolia, Nero d'Avola y Sangiovese. Estas variedades son especialmente adecuadas para la agricultura biológica en la región correspondiente. La prensado y vinificación del vino se realiza en el lugar. Todos los demás pasos de trabajo se llevan a cabo en la bodega principal en Tortona.

A pasta picante con salsa de tomate, carne asada y carne, pollo fuerte frito y queso maduro. Temperatura de servicio: 16-18°C.

Primitivo, una noble variedad de vino tinto del sur de Italia, se destaca por sus intensos aromas de bayas maduras, ciruelas y un toque de especias. Original de la región de Apulia, este vino convence con su color oscuro y taninos suaves y aterciopelados. La textura plena y el alto contenido de alcohol lo convierten en una experiencia poderosa. Ideal para platos de carne robustos, pasta o quesos curados, Primitivo ofrece una experiencia de sabor excepcional que refleja el sol de Italia en cada copa. ¡Descubra la pasión y calidez del sur en su selección de vinos!

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

Los vinos de Cantine Volpi de la región de Véneto son un verdadero deleite para el paladar. El viticultor pone gran énfasis en la calidad y la sostenibilidad en la producción de sus vinos. Las uvas se cosechan a mano y se procesan con cuidado. Cantine Volpi ofrece una amplia selección de vinos, desde blancos afrutados y ligeros hasta tintos robustos. Especialmente digno de mención es el Prosecco, que se elabora a partir de la uva Glera y es conocido por sus finos aromas y su agradable efervescencia. Cantine Volpi es un negocio familiar que ha estado produciendo vino con pasión y dedicación durante generaciones. Los vinos se caracterizan por su equilibrio entre fruta y acidez, y son un acompañante perfecto para veladas acogedoras y ocasiones festivas. Quien valore la calidad y la producción regional, definitivamente debería probar los vinos de Cantine Volpi.