Pugibet Blanc Chardonnay IGP Pays de l'Herault

Color: amarillo pálido y brillante con reflejos verdosos Aroma: bouquet fragante de pomelos maduros, cáscara de limón, también ligeras notas herbáceas y finos matices de avellana Sabor: en boca aromático, fresco y vivo con deliciosa fruta cítrica madura al sol, acidez vibrante y mucha frescura jugosa En la Domaine Pugibet, las uvas se llevan a la bodega en las frescas horas de la noche y la mañana, y se vinifican de manera clásica. Para el Chardonnay, esto significa una fermentación en frío del mosto en tanque de acero inoxidable para maximizar la fruta y la frescura. Para otorgar a este vino, que aún es bastante potente en alcohol, la ligereza deseada, los viticultores utilizan un procedimiento especialmente suave que, mediante una combinación de ósmosis inversa y destilación por stripping, le extrae parte del alcohol al vino. Dado que ambos pasos se realizan en un solo proceso, el vino conserva todos sus aromas característicos con un contenido de alcohol ahora muy bajo.

como aperitivo en la terraza o con la fresca cocina de verano con pescado, mariscos, pasta, verduras...

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

La región de Languedoc-Roussillon es una zona vitivinícola de verdaderamente épica grandeza y diversidad, que se extiende desde la frontera española hasta el Ródano y está tan bien afinada como una orquesta bien afinada. Esta región está marcada por una emocionante variedad de terroirs, desde las montañas escarpadas, pasando por los valles verde intenso, hasta las soleadas costas del Mediterráneo. Como sumiller y amante de esta estimulante unidad de disfrute, juzgo que Languedoc-Roussillon es un inigualable crisol de tradición e innovación. Con raíces que se remontan a milenios, esta área no solo es una de las más antiguas, sino también una de las más grandes regiones vitivinícolas del mundo. Las principales variedades de uva de Languedoc-Roussillon son Syrah, Grenache y Carignan para los vinos tintos, así como Grenache Blanc, Marsanne y Roussanne para los vinos blancos. Estas proporcionan una impresionante gama de perfiles de sabor, desde robustos y afrutados hasta especiados y con cuerpo, pasando por exquisitos y elegantes. En Languedoc-Roussillon saben aprovechar los encantos del clima mediterráneo. Los viñedos son mimados por más de 300 días de sol al año y la mezcla óptima de días cálidos y noches frescas ofrece condiciones ideales para la maduración de las uvas. La innovación en esta área es impresionante; con los viticultores que están constantemente en busca de la perfección, probando, experimentando e incorporando prácticas biodinámicas para cumplir con los más altos estándares de calidad. Debido al tamaño y la diversidad del siempre cambiante Languedoc-Roussillon, nunca se debe olvidar probar, explorar y descubrir una y otra vez. Porque cada sorbo trae una nueva faceta, un nuevo descubrimiento y un nuevo reconocimiento por la habilidad artística que hay en cada gota. Realmente vale la pena echar un vistazo más de cerca a este a menudo pasado por alto tesoro de la escena vinícola francesa. Le aseguro que poco a poco será cautivado por los magníficos vinos de Languedoc-Roussillon.

La Domaine Pugibet en Languedoc ha estado en manos de la familia Pugibet durante generaciones y se caracteriza por su trato respetuoso con la naturaleza y su tradicional arte vinícola. Las viñas se extienden por 300 hectáreas a lo largo de las soleadas laderas alrededor del pintoresco pueblo de Béziers. La combinación única de suelos calcáreos y clima mediterráneo proporciona el carácter inconfundible de sus vinos.

Los viticultores de la Domaine Pugibet producen una amplia gama de vinos, incluyendo blancos frescos y afrutados, elegantes tintos y espumosos rosados. Las variedades de uva van desde las clásicas variedades francesas como Syrah y Grenache hasta las variedades locales como Terret y Bourboulenc. Cada vino es el resultado de un cuidadoso trabajo manual, que se refleja en la calidad y el sabor.

Domaine Pugibet otorga gran importancia a la sostenibilidad y la agricultura ecológica. Los vinos se cultivan sin el uso de pesticidas ni fertilizantes sintéticos, y la vinificación se lleva a cabo de la manera más suave posible. La Domaine Pugibet es un maravilloso ejemplo de una viticultura que es tanto respetuosa con la naturaleza como consciente de la calidad.