R Chardonnay trocken

Información sobre el terruño: La primera parcela 'aufm Berg' (0,23 ha) en la ubicación Im Sonnenschein en Siebeldingen fue plantada en 1988 como un ensayo de idoneidad de cultivo de la variedad Chardonnay en comparación con las variedades locales de Pinot Blanco, siendo ambas plantadas en partes iguales. Por lo tanto, este viñedo sigue siendo hoy en día el viñedo oficial de Chardonnay más antiguo en Renania-Palatinado. Dado que el R CHARDONNAY ha sido extremadamente exitoso desde el principio y la bodega ha estado y está muy convencida del futuro y el gran potencial de la variedad, desde 1993 se han plantado más viñedos con esta variedad. Actualmente, el 12,5 % de los viñedos totales, es decir, 3 ha, están plantados con Chardonnay. Las vides de Chardonnay crecen exclusivamente en suelos calcáreos. Información sobre la crianza: Las uvas se cosechan a mano, luego se despalillan, se trituran y después de un tiempo de maceración de 24 horas se prensan suavemente. La fermentación se lleva a cabo en parte en nuevas piezas típicas de Borgoña (también llamadas Barrique) de roble francés y palatino. Esto da lugar a un estilo de crianza que otorga al vino carácter, finura y una larga capacidad de envejecimiento. Desde el principio, el Chardonnay en la bodega se ha criado únicamente en estas barricas. Un experimento, también con el roble palatino, que ha tenido éxito desde hace tiempo. Brillante color dorado. El Chardonnay 'R' 2022 es un vino complejo y expresivo que se presenta algo cerrado al abrirse. Con el oxígeno necesario, muestra toda su finura. Notas sutiles ahumadas y cuero noble se combinan con cítricos, pera y manzana. Su mineralidad fresca resulta extremadamente tentadora y anuncia un vino animado y a la vez expresivo con un carácter borgoñón. Al llegar a la lengua, fascina con frescura, notas salinas, mucha mineralidad y fruta delicada. Invita al paladar de manera agradable, sobre todo con su fino uso de madera perfectamente integrado en su fruta y el estimulante retrogusto. Un maravilloso Chardonnay que establece estándares con su estructura profunda y multifacética, una verdadera obra maestra con mucha faceta y fuerza. La cocina que lo acompaña debe ser tan multifacética y variada como él mismo. ; Nota de cata de Christina Hilker del 01.04.2024, Copyright Christina Hilker

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

La Pfalz, a menudo llamada 'Toscana alemana' en Alemania, es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y la segunda más grande del país. Situada en la soleada región mediterránea del suroeste de Alemania, es un verdadero paraíso para los amantes del vino. Como sumiller, considero la Pfalz como una de las regiones vinícolas más excepcionales del mundo en muchos aspectos. Geográficamente, la Pfalz se encuentra entre el bosque de Pfalz y el Rin, pero para nosotros, los sumilleres, se define por una variedad de terroirs que consisten en loess, arcilla, arenisca e incluso basalto. Estos diversos terroirs apoyan la producción de una impresionante gama de vinos diferentes, desde potentes y robustos tintos hasta elegantes y frescos blancos. La Pfalz es especialmente conocida por sus Rieslings, que representan más de la mitad de los vinos producidos. Como reina de las variedades de vino blanco, el Riesling prospera en los suelos cálidos y se beneficia del clima relativamente seco de esta región. Los Rieslings de Pfalz son valorados por su denso y complejo carácter y su vibrante acidez, a menudo ofrecen matices de manzana, pera, durazno y frutas exóticas. Pero la Pfalz tiene aún más que ofrecer: muchas otras variedades de uva encuentran aquí condiciones perfectas. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser para vino tinto, así como Grau- y Weißburgunder, Silvaner y Gewürztraminer para vino blanco son solo algunas de las variedades representadas. Aparte de las hileras de viñedos, la Pfalz también ofrece una abundancia de sitios históricos, incluyendo numerosos castillos medievales y encantadores pueblos vinícolas con típicos locales de vino y acogedoras tabernas de vino. Como sumiller, puedo decir definitivamente que la cultura vinícola y el estilo de vida de la Pfalz entusiasmarán a cualquier amante del vino. La Pfalz es una región vinícola que cautiva con su diverso terroir, su marcada tradición vitivinícola y una emocionante mezcla de vinos tradicionales e innovadores. Sus vinos son tan versátiles y complejos como la región misma: un verdadero deleite para cada amante del vino.

El productor Ökonomierat Rebholz de la Pfalz representa un excelente disfrute del vino a un nivel superior. Durante más de 150 años han cuidado sus viñas, apostando por la artesanía tradicional y técnicas innovadoras. Las uvas crecen en los suelos pedregosos alrededor del pueblo de Siebeldingen y son cosechadas a mano y procesadas con cuidado. La familia Rebholz es conocida por sus excelentes Rieslings, que cada año ganan numerosos premios. Pero también otras variedades como Spätburgunder y Weißburgunder son de calidad excepcional. Los vinos tintos alcanzan una alta complejidad y una intensa aromaticidad gracias a su larga crianza en barricas de roble. Los vinos de Ökonomierat Rebholz se caracterizan por una alta acidez, lo que les confiere una frescura y elegancia especiales. La misión de Ökonomierat Rebholz es reflejar el alma de las vides y la singularidad del terroir en cada botella. Una vez probado, no se puede estar lejos de este placer especial.