Recioto Classico della Valpolicella DOCG (0,375l)

Profundo azul-negro con reflejos púrpuras. Nariz intensa, afrutada y especiada con notas claras de frutas secas, nueces, hierbas secas y ciruelas pasas. Además, chocolate, ron y especias de madera. En boca concentrado, denso con taninos maduros y pulidos, acidez jugosa y una dulzura perfectamente integrada. Nuevamente, aromas oscuros y afrutados, arándanos, puré de ciruelas, junto con notas especiadas claras, cacao, canela y clavos. Final muy largo, denso y sumamente seductor con clase. Vino y comidas: Solista. Temperatura de servicio 14-16° C.

El vino tinto Recioto Classico della Valpolicella DOCG de Zeni es dulce y aromático, y combina bien con postres o como aperitivo. Aquí hay algunas sugerencias de platos que podrían acompañarlo: - Postres de chocolate: El sabor pleno y afrutado del vino combina a la perfección con postres de chocolate como una tarta de chocolate o un fondue de chocolate. - Tabla de quesos: El queso y el vino siempre son una buena combinación. Intente combinar quesos suaves y cremosos como Brie o Camembert con el Recioto. - Postres de frutas: El Recioto también combina bien con postres frutales como una tarta de frutas o una ensalada de frutas. - Foie gras: Un aperitivo de foie gras o un paté también combinaría excelentemente con el vino dulce. En general, los platos no deben ser demasiado pesados o especiados para no opacar el sabor del vino.

La variedad de uva Corvina, conocida del corazón del Véneto en Italia, es la estrella de muchos vinos de primera clase como Valpolicella y Amarone. Esta uva ofrece un intenso aroma de cerezas, ciruelas y especias y deslumbra con una elegancia inconfundible. Los vinos de Corvina se caracterizan por su acidez vivaz y taninos suaves, lo que les confiere una estructura impresionante. Con métodos tradicionales como el Appassimento, sus complejos aromas se despliegan por completo. Ideal para pasta, platos a la parrilla y quesos curados: ¡descubra el mundo del placer de la Corvina!

La Molinara es una variedad de vino tinto tradicional de Italia, que se encuentra principalmente en la región de Véneto. Característica de la Molinara es su color claro y su fresca acidez, que la convierte en un compañero ideal en los coupages, especialmente en el famoso vino Valpolicella y Amarone. Sus delicados aromas de frutos rojos, cerezas y un ligero toque amargo otorgan a los vinos una elegancia y estructura especiales. También es típico de la Molinara un toque de especias y una agradable ligereza, que la convierte en un placer refrescante. ¡Pruebe este vino único y experimente la diversidad de la tradición vinícola italiana!

Rondinella, una variedad de uva tradicional de Italia, trae lo mejor de la región de Véneto a su copa. Sus uvas son el corazón de famosos vinos como Valpolicella y Amarone. Rondinella se destaca por su color rojo profundo y un bouquet de cerezas, ciruelas y delicadas violetas. En boca, despliega jugosas notas frutales y una estructura equilibrada con taninos suaves. Esta variedad de uva es ideal para los amantes de los vinos tintos con cuerpo y al mismo tiempo elegantes. Perfecto para platos contundentes, quesos especiados o simplemente para disfrutar en noches acogedoras. ¡Descubra la diversidad y tradición de los vinos Rondinella!

Véneto, una de las regiones vinícolas más espléndidas y fértiles de Italia, es un verdadero tesoro para cualquier sommelier. Situada en el noreste del país, esta región se extiende desde los Alpes cubiertos de nieve hasta las cálidas costas del Adriático, ofreciendo así una impresionante variedad de terroirs.
En Véneto se siente la profunda conexión entre el hombre y la naturaleza, que se refleja en cada copa de vino. Aquí se producen algunos de los vinos italianos más conocidos: desde el espumoso Prosecco hasta el aterciopelado Amarone della Valpolicella y el elegante Soave.
Los suelos en Véneto son diversos y van desde substratos calcáreos y arcillosos en las zonas de colinas hasta suelos arenosos y pedregosos cerca de la costa. Estas diferentes condiciones proporcionan la base para un amplio espectro de vinos con un carácter incomparable.
El Prosecco de la zona de Valdobbiadene y Conegliano es probablemente el representante más conocido de esta región. Su fina burbuja y su refrescante acidez lo convierten en el aperitivo perfecto o en un acompañante ideal para platos de pescado ligeros.
En la zona de Valpolicella, en cambio, se producen vinos tintos complejos como el Amarone mediante el tradicional método de appassimento: un vino opulento con intensas notas de frutas secas, chocolate y especias, así como un final prolongado.
Pero también los vinos blancos tienen un lugar firme en Véneto. El Soave es un excelente ejemplo de ello: un vino elegante y mineral con notas de manzanas verdes y flores, que se combina perfectamente con mariscos o risotto de setas.
Cada visita a Véneto es un viaje de descubrimiento para el paladar. La pasión y dedicación de los viticultores se refleja en cada sorbo de sus vinos: un homenaje a esta región única y su tradición vitivinícola centenaria.

Zeni es un productor de renombre de la hermosa región de Véneto en el norte de Italia. Desde hace más de un siglo, la empresa produce vinos y grapas de alta calidad y es considerada uno de los mejores productores de la región debido a sus métodos de producción tradicionales y la alta calidad de sus productos.

El enfoque está en las variedades de uva autóctonas de la región, como Garganega y Corvina. Además del cultivo de uvas, Zeni también se dedica a la producción de aceite de oliva y vinagre, manteniendo aquí también los más altos estándares de calidad.
Particularmente impresionantes son las bodegas propias, donde los vinos maduran durante años y adquieren así un sabor único. Zeni se ha propuesto llevar su larga tradición y pasión por la producción de vinos y especialidades de primera clase al mundo, manteniéndose siempre con los pies en la tierra y auténtico.