Riesling Brand Grand Cru Magnum (1,5l)

El Grand Cru Brand se encuentra justo encima del pueblo de Turckheim, en una sucesión de pequeñas colinas de granito biotita. Es visible desde el gran valle de Munster, lo que significa que el Brand, a pesar de su orientación sur y sureste, también disfruta del viento que desciende por el valle. Las vides crecen aquí en un clima muy temprano, favorecido por el granito, que se calienta rápidamente y conduce el calor del sol profundamente en el suelo. Sin embargo, es una geología que permite a las raíces crecer profundamente en el suelo, a una altura donde pueden alimentarse de la arcilla y los minerales que provienen de la descomposición del granito. Estas viejas vides fueron plantadas en una época en que la selección Masall era la norma, por lo que las uvas son pequeñas y los rendimientos naturalmente bajos, especialmente en el año 2019, en el que la mayoría de los Rieslings mostraron Millerandage.     Brillante color dorado.   Aún se guarda un poco, el Riesling Brand 2019, por lo que necesita urgentemente ser decantado con mucho ímpetu. Luego, en el aroma se despliega un mar de flores, albaricoques, cáscaras de limón azucaradas y un claro toque de jengibre y melisa. Ágil y preciso, esta opulenta abundancia de frutas y flores es acompañada por la mineralidad intensamente marcada de la roca de granito en la que ha crecido.   Explosivo en el paladar, la fruta firme avanza con una intensa acidez y salinidad sobre la lengua. Desafía al catador con su juventud e intensidad. A pesar de toda su complejidad, que ya se muestra en su estado actual, se desarrollará maravillosamente y sería una pena no permitirle el tiempo necesario para madurar. Porque este material verdaderamente grandioso solo alcanzará su máxima expresión en unos años. ; Nota de cata de Christina Hilker del 09.07.2021, Copyright Christina Hilker
Azúcar residual: 1 g/l / Acidez: 6.6 g/l

Queso de cabra y durazno a la parrilla con baguette crujiente (Vegetales y Vegetariano); Rösti de papa y calabaza con salsa de anchoas y semillas de hinojo (Vegetales y Vegetariano); Camarones agridulces con papaya y arroz con almendras (Mariscos)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Domaine Zind-Humbrecht es un renombrado productor de vino de Alsacia, conocido por sus vinos de alta calidad e innovadores. La bodega fue fundada en 1959 por Léonard Humbrecht y hoy es dirigida por su hijo Olivier, quien continúa la tradición y filosofía de su padre.

Los viñedos de la bodega se extienden por una superficie de 40 hectáreas en algunas de las mejores ubicaciones de Alsacia, incluyendo viñedos Grand Cru como Rangen, Goldert y Brand. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, con un enfoque en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht se caracterizan por su complejidad, mineralidad y finura. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para preservar la calidad y los aromas. Los vinos maduran en barricas de madera y se fermentan de manera natural para mantener su frescura y vitalidad.

La gama de Domaine Zind-Humbrecht incluye una variedad de vinos, desde Rieslings secos hasta Gewürztraminers dulces. Cada vino refleja la personalidad única de la variedad de uva y su origen, y es una expresión del amor y la pasión que Domaine Zind-Humbrecht pone en cada vino.