Riesling Clos Häuserer

Olivier Humbrecht: Clos Häuserer es un pequeño viñedo de 1,2 ha que fue plantado con Riesling en 1973. No es un viñedo histórico como tal, ya que fue creado por mi padre, quien logró reunir muchas pequeñas parcelas en un gran cuadrado continuo. Está limitado en la parte superior por la gran ubicación Hengst y en la parte inferior por la carretera Häuserer (la carretera hacia las casas en referencia a un antiguo asentamiento romano no muy lejos). Allí fue fácil reconocer el potencial de calidad de este viñedo y su capacidad para producir vinos duraderos. El Clos Häuserer se encuentra sobre la misma roca madre que el Hengst: un margocalcáreo de grava del Oligoceno, pero con una capa superior de suelo mucho más gruesa (aproximadamente 1 metro). Este viñedo disfruta de un microclima cálido en verano, pero el suelo se mantiene fresco y las vides nunca sufren de sequía. Un brillante color dorado. Un jugoso aroma de durazno maduro, manzana, pera y piña madura se presenta de manera encantadora en la nariz. Sobre esto flotan intensas e interesantes notas ahumadas. Interesante porque, a pesar de todo su encanto, el vino tiene una atractiva nota quebradiza debido al intenso caliza en el que ha crecido. Esta interesante nota calcárea también la encontramos en el paladar en combinación con una salinidad cautivadora y una brillante acidez. El largo y sumamente estimulante retrogusto invita a vaciar la botella ya, pero también señala su fantástico potencial de envejecimiento. Con pura elegancia y fina ligereza, se integra en la grandiosa gama de Riesling de 2019 de la casa Humbrecht. ; Nota de cata de Christina Hilker del 08.07.2021, Copyright Christina Hilker

Blinis de chirivía horneados dorados con salmón y crema de eneldo (pescado) | Sopa de rábano picante con manzana caramelizada (vegetales y vegetariano) | Raya del Atlántico frita en su espina con salsa Noilly Prat y aceite de menta (pescado)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Domaine Zind-Humbrecht es un renombrado productor de vino de Alsacia, conocido por sus vinos de alta calidad e innovadores. La bodega fue fundada en 1959 por Léonard Humbrecht y hoy es dirigida por su hijo Olivier, quien continúa la tradición y filosofía de su padre.

Los viñedos de la bodega se extienden por una superficie de 40 hectáreas en algunas de las mejores ubicaciones de Alsacia, incluyendo viñedos Grand Cru como Rangen, Goldert y Brand. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, con un enfoque en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht se caracterizan por su complejidad, mineralidad y finura. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para preservar la calidad y los aromas. Los vinos maduran en barricas de madera y se fermentan de manera natural para mantener su frescura y vitalidad.

La gama de Domaine Zind-Humbrecht incluye una variedad de vinos, desde Rieslings secos hasta Gewürztraminers dulces. Cada vino refleja la personalidad única de la variedad de uva y su origen, y es una expresión del amor y la pasión que Domaine Zind-Humbrecht pone en cada vino.