Riesling Clos Häuserer

Olivier Humbrecht: La ubicación Clos Häuserer se encuentra justo por debajo del límite del Grand Cru Hengst en la localidad de Wintzenheim, donde la pendiente desciende menos empinada hacia el este. El suelo es un coluvión de ladera, es decir, la roca madre de margas y calizas del oligoceno está cubierta por un buen metro de margas y arcillas que provienen de la colina superior. Este terroir profundo y rico en hierro madura lentamente en un mesoclima cálido y temprano, protegido de los vientos por la colina circundante. El Riesling mantiene una muy buena acidez y el vino de este Clos se caracteriza por su capacidad de envejecimiento. Este Clos de 1,2 ha plantado en 1973 por Léonard Humbrecht produjo en 2020 uvas agradables y maduras que dieron lugar a un vino que necesitó un año para terminar su fermentación. Brillante color dorado. Brillante color dorado. El Riesling Clos Häuserer 2020 se presenta jugoso y lleno de complejidad, con manzanas maduras, duraznos de viña, jengibre confitado, flores de lima y una nota fresca de piedra caliza que definen su inicio. Un vino que te atrapa de inmediato y que hace que esperes con ansias el primer sorbo. El Riesling Clos Häuserer 2020 se presenta jugoso y lleno de complejidad, con manzanas maduras, duraznos de viña, jengibre confitado, flores de lima y una nota fresca de piedra caliza que definen su inicio. Un vino que te atrapa de inmediato y que hace que esperes con ansias el primer sorbo. Esta jugosidad también la encontramos en el paladar en combinación con una salinidad envolvente y una acidez brillante, subrayada por una intensidad calcárea. Un vino que invita a disfrutarlo de inmediato, pero no se debe subestimar su inmenso potencial de envejecimiento. ¡Una vez más, una verdadera obra maestra de la casa Humbrecht! ; Nota de cata de Christina Hilker del 03.10.2022, Copyright Christina Hilker
Azúcar residual: 7 g/l / Acidez: 6.4 g/l

Tarta Tatin de calabaza y patata con vinagre de manzana, miel y romero (Vegetales y Vegetariano); Durazno de viña a la parrilla con camarones sobre rúcula (Mariscos); Hígado de ganso Tom Kha Gai con piel de pollo crujiente (Aves).

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Domaine Zind-Humbrecht es un renombrado productor de vino de Alsacia, conocido por sus vinos de alta calidad e innovadores. La bodega fue fundada en 1959 por Léonard Humbrecht y hoy es dirigida por su hijo Olivier, quien continúa la tradición y filosofía de su padre.

Los viñedos de la bodega se extienden por una superficie de 40 hectáreas en algunas de las mejores ubicaciones de Alsacia, incluyendo viñedos Grand Cru como Rangen, Goldert y Brand. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, con un enfoque en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht se caracterizan por su complejidad, mineralidad y finura. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para preservar la calidad y los aromas. Los vinos maduran en barricas de madera y se fermentan de manera natural para mantener su frescura y vitalidad.

La gama de Domaine Zind-Humbrecht incluye una variedad de vinos, desde Rieslings secos hasta Gewürztraminers dulces. Cada vino refleja la personalidad única de la variedad de uva y su origen, y es una expresión del amor y la pasión que Domaine Zind-Humbrecht pone en cada vino.