Riesling Lenchen Beerenauslese (0,375l)

Información sobre el vino La llamada Le(h)ne del Pfingstbach le dio al viñedo de Oestrich su nombre. El viñedo está definido por un loess arcilloso con vetas de cuarcita ricas en óxido de hierro, por lo que anteriormente también se le conocía como Eiserberg. Las nieblas matutinas del cuerpo de agua que se encuentra al pie del viñedo siempre han provocado nieblas tempranas. Ahora se propaga la Botrytis, por lo que de esta ubicación surgen principalmente Rieslings de dulce noble. El vino tiene 238,8 gramos de azúcar residual y 8,1 gramos de acidez. El vino se ha elaborado en acero inoxidable.   Color amarillo pálido profundo   Nariz El Oestricher Lenchen ha proporcionado a Kühns en 2018 maravillosos vinos de dulce residual y dulce noble. La selección de bayas se abre con un popurrí de aromas muy diversos. La apertura está marcada por kumquats y pomelos con un toque de humo, Botrytis, piña, membrillo y muchas frutas de hueso maduras que se combinan con una nota de almizcle muy fina y de rápida desaparición.   Boca En boca, la selección de bayas es etérea y ligera, pero llena de sustancia. La fruta amarilla madura y rica se contrarresta con una aromática cítrica amarga y una acidez fina. Una ligera salinidad provoca que este vino tenga un efecto que estimula la salivación. Cremosa, la selección de bayas se desliza del Lendchen sobre la lengua, cubriendo toda la boca y, incluso cuando se ha bebido el Riesling hace tiempo, permanece presente en el paladar durante minutos. (Silvestre) (Postre, crema, salsas de postre, fruta); Nota de cata de Christoph Raffelt del 04.07.2019, Copyright Christoph Raffelt

Tarta de fruta de hueso (postre) (postre, fruta, tarta, pastel) | Terrina de caza con brunoise de manzana (caza) | Crema de queso de cabra con peras marinadas (postre) (postre, crema, salsas para postres, fruta)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

En el corazón de Alemania se extiende la encantadora región vitivinícola del Rheingau, un exuberante paisaje vinícola que brilla entre la orilla derecha del Rin y la cordillera de Taunus. Como sumiller, considero esta región con un resonante reconocimiento por su capacidad de producir vinos exquisitos de calidad incomparable. El Rheingau cuenta con una impresionante historia de mil años de viticultura, mientras se enorgullece de aproximadamente 3.000 hectáreas de viñedos distribuidos. Sin embargo, esta relativamente pequeña zona de cultivo ofrece una impresionante diversidad, ya que está predominantemente plantada con la noble variedad de uva Riesling y alberga una considerable proporción de Spätburgunder. La región vive de su combinación de un microclima único y diversas características del suelo. Los suelos predominantes de pizarra, cuarcita y arcilla limosa otorgan a los vinos una mineralidad y complejidad inconfundibles. Gracias al efecto protector de la cordillera de Taunus y las propiedades reguladoras de temperatura del Rin, aquí se producen vinos con una estructura elegante y aromas fascinantes. Particularmente destacado es el Riesling del Rheingau, que se distingue por su delicada estructura de acidez y su sutil dulzura residual. Le confieren una frescura chispeante y lo convierten en un néctar apreciado en todo el mundo. El Spätburgunder se caracteriza por su elegante y aterciopelada textura y sus expresivos aromas frutales, que reflejan maravillosamente el terroir. Igualmente notable es la dedicación filosófica de los viticultores, que se entregan con pasión y habilidad artesanal a la conservación y el cuidado de este incomparable paisaje cultural. Su trabajo sostenible no solo asegura la preservación del medio ambiente, sino que también produce vinos que capturan la esencia de su origen y pueden cautivar el paladar durante décadas. En general, el Rheingau, con su fascinante paisaje, su rica historia y sus notables vinos, es para mí como sumiller un verdadero punto culminante. Es un verdadero placer descubrir los vinos de esta región y

Winfried Kuhn es un viticultor de renombre internacional de la Pfalz, cuyos vinos han sido considerados durante décadas como algunos de los mejores de Alemania. Desde joven, Winfried reconoció su pasión por la viticultura y dedicó su vida a este oficio. Desde entonces, ha ganado una multitud de premios y reconocimientos y es conocido por sus vinos excepcionales con un carácter inconfundible, que se basan en un trabajo amoroso y sostenible en el viñedo. Winfried es un verdadero maestro de su oficio y se propone una y otra vez hacer palpable la pasión y el amor por el vino en cada botella. Sus vinos se caracterizan por una calidad extraordinaria que convence incluso a los catadores más exigentes. A pesar de ello, Winfried Kuhn se mantiene fiel a su región y produce vinos auténticos que reflejan el terroir de la Pfalz. Quien desee disfrutar de un vino verdaderamente exquisito, no debe dejar de probar los vinos de Winfried Kuhn.