Riesling Marienburg Grosse Lage Felsterrasse

Información sobre el vino Este vino proviene de viñas de Riesling de más de 90 años en una crianza clásica en vaso de la terraza de piedra de Pündericher Marienburg Falkenlay. La ubicación expuesta está marcada por pizarra gris. Se considera la parcela favorita de Clemens Busch. Las uvas se prensan lentamente como uvas enteras después de un corto tiempo de maceración. Todos los vinos de Clemens Busch fermentan de forma espontánea y lenta, y maduran al menos durante dos años en grandes fudres.   Color amarillo pálido   Nariz En nariz, se sospecha que el Riesling Marienburg 'Felsterrasse' 2020 de Clemens Busch es un vino sutil y fresco, que debería presentarse puro, brillante, mineral y con una considerable fuerza subyacente. Todo parece estar bien estructurado, brillando en la aromática de frutas cítricas, frutas de hueso verdes, reinetas, piedra y hierbas, un poco de cera y lanolina, un toque de crema de pera y humo.   Boca En boca, este Gran Cru impresiona con gran profundidad y precisión, jugosidad y untuosidad, un verdadero huerto de frutas crujientes, especias y hierbas, un poco de grosellas blancas y mucha salinidad de pizarra. Ya se encuentra una salinidad penetrante y una mineralidad pulsante, que junto con la acidez proporciona mucha tensión. Sin embargo, aquí aún se está conduciendo a la vista, el GG es aún muy joven y tiene un gran tiempo por delante. Pero con una decantadora y algo de tiempo, ya es difícil resistirse a la fascinación del vino. (Pescado) (Vegetales y Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 28.05.2022, Copyright Christoph Raffelt
Azúcar residual: 9 g/l / Acidez: 5.8 g/l

Bacalao con emulsión de pepino y fideos de remolacha amarilla (Pescado); Roulade de lucioperca en hojas de espinaca con beurre blanc de Riesling (Pescado); Espárragos blancos con mantequilla de nuez ponzu y hierbas silvestres (Verduras y Vegetariano)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La región vitivinícola de Mosela, que se encuentra pintorescamente incrustada en las colinas y terrazas de los valles de Mosela, está marcada por un paraíso microclimático. Aquí, variedades de uva como Riesling, Müller-Thurgau y Elbling encuentran condiciones ideales para su crecimiento. Como sumiller, siempre me impresiona la fineza y la diversidad de aromas de los vinos que provienen de esta región. La Mosela se caracteriza por sus suelos de pizarra pedregosos, que no solo reflejan la luz y garantizan una óptima exposición solar, sino que también almacenan calor y lo transfieren a las vides profundamente arraigadas. Esto contribuye a la alta calidad de los vinos de Mosela, a los que deben su nota mineral. Debido a las pendientes pronunciadas y al trabajo manual que a menudo se requiere en los viñedos, hablamos de un verdadero arte artesanal. La geografía particular del valle de Mosela permite muchas microzonas climáticas, que subrayan el carácter individual de las variedades de uva. Los Rieslings de Mosela son especialmente dignos de mención. Impresionan con su conocida aromática frutal de duraznos, manzanas y cítricos, combinada con una acidez juguetona y elegancia. El espectro abarca desde secos hasta semisecos, así como versiones dulces y de postre. La región de Mosela se divide en tres áreas: la Alta Mosela, la Media Mosela y la Baja Mosela, siendo que la mayoría de las bodegas más renombradas se encuentran en la Media Mosela. Los monumentos de la región y la expresión de más de 2000 años de cultura vinícola son los innumerables viñedos que serpentean a lo largo del cauce del río. Los viticultores de Mosela se ven a sí mismos en la tradición de los romanos, que ya en la antigüedad trajeron el arte de la viticultura a la Mosela. Hoy se sienten orgullosos de contribuir con su trabajo a la gran diversidad y calidad de los vinos alemanes. Para mí, como sumiller, el valle de Mosela es una fascinante e impresionante región vitivinícola que sorprende y encanta una y otra vez con su diversidad y calidad. Cada sorbo de M

Clemens Busch es un reconocido productor de vino de la región de Mosela en Alemania. Su familia ha estado involucrada en la producción de vino desde el siglo XVII y ha construido un nombre durante este tiempo. Clemens Busch gestiona su bodega de manera biodinámica y se enfoca en prácticas sostenibles en la elaboración del vino. Es conocido por sus vinos Riesling de primera clase, que reflejan de manera única las propiedades minerales del paisaje del terroir de Mosela. Clemens Busch es uno de los principales viticultores de la región y ha recibido numerosos premios por sus vinos. Su pasión por la excelente elaboración del vino y su experiencia lo convierten en un miembro valioso de la industria vinícola alemana.