Roma DOC Rosso Poggio Le Volpi

Ya hace casi 2000 años que los romanos valoraban la región vitivinícola de Lacio, que también se conocía como el 'sótano de Roma' debido a su proximidad. Especialmente en la costa, el clima es seco y caluroso, pero las ubicaciones más codiciadas se encuentran en el interior debido al clima más fresco y los suelos volcánicos. A partir de la mezcla de diferentes variedades de uva se producen vinos de alta calidad. El objetivo de un coupage es encontrar un equilibrio óptimo de las características individuales de las variedades de uva utilizadas: aromas, cuerpo y sensación en boca, fruta y acidez, alcohol, taninos y compuestos amargos, así como el equilibrio del final. Así se crean no solo vinos complejos, sino también vinos con una calidad consistentemente alta a lo largo de los años. Características de este vino: rojo rubí profundo, aromas intensos en nariz de cerezas maduras, floral, ligeras notas especiadas, taninos muy suaves en boca, buena balance, elegante, final largo.
Azúcar residual: 7.52 / Acidez: 5.75
Tanque de acero inoxidable y barrica grande

Se puede combinar perfectamente con queso joven, platos de pasta con salsas de carne o platos de carne, como el ragú de rabo de buey a la romana.

Cosecha 2019: 98 puntos Luca Maroni (2018), cosecha 2019: medalla de plata MundusVini (2018), cosecha 2019: medalla de oro Berliner Wein Trophy (2018)

La variedad de uva Cesanese es un tesoro escondido del mundo del vino italiano, que tiene su hogar en la región del Lacio. Conocida por su intensa color rubí y elegante estructura, Cesanese ofrece vinos con seductores aromas de cerezas oscuras, ciruelas y un toque de especias. En boca, muestra un equilibrio armónico entre una fina acidez y taninos suaves, que proporcionan un final placentero y duradero. Ideal para platos contundentes como cordero, caza o queso curado. ¡Descubra la esencia auténtica de Italia en cada sorbo de Cesanese y déjese encantar!

Montepulciano es una fascinante variedad de uva tinta originaria de Italia, conocida por sus vinos intensos y de color oscuro. Característicos de los vinos Montepulciano son sus taninos aterciopelados, una acidez notable y un rico bouquet de aromas que van desde frutos oscuros y ciruelas hasta especias y chocolate. Estos vinos suelen ser robustos y presentan un equilibrio armónico que los hace placenteros tanto en su juventud como en su madurez. Perfecto para platos de carne sabrosos, pasta o quesos curados, Montepulciano es la elección ideal para los amantes de los vinos tintos potentes y complejos. Descubra la versatilidad y elegancia de esta clásica variedad de uva italiana en nuestra oferta.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

Como sommelier de renombre, me permito introducirle en la maravillosa región vinícola de Lacio en Italia. Esta pintoresca zona, situada en la región central de la bota italiana, se encuentra a la sombra de vecinos famosos como Toscana y Piamonte, pero no deja nada que desear en cuanto a calidad y diversidad de los vinos producidos. En Lacio hay un clima perfecto para el cultivo de la vid: el invierno suave y los veranos cálidos crean condiciones ideales para la maduración de las uvas. Junto con un paisaje de cadenas montañosas, valles suaves y los suelos volcánicos del volcán Vesubio, Lacio ofrece una impresionante gama de tipos de suelo que otorgan a los vinos producidos aquí su característica única. La región vinícola de Lacio es conocida por sus variedades de uva como Trebbiano, Malvasía, Sangiovese y Merlot, algunas de las cuales son autóctonas y únicas. Pero el verdadero orgullo de Lacio es el vino blanco 'Frascati' - una bebida fragante, afrutada y extremadamente refrescante que lleva en sí la ligereza y el sol de Italia. Pero también el Est! Est!! Est!!!, otro conocido vino blanco, es un verdadero descubrimiento para los amantes del vino. Además, Lacio ofrece vinos de alta calidad como el Cesanese del Piglio DOCG - un vino tinto intenso con notas de bayas y especias, y una prueba de la elaboración artística del vino en la región. Una visita a esta encantadora región es altamente recomendable, ya que ¿cómo se puede entender y apreciar mejor la verdadera esencia de un vino que degustándolo en su lugar de origen? Desde fincas hasta bodegas modernas y pequeñas explotaciones vitivinícolas familiares, Lacio ofrece una amplia gama de experiencias vinícolas que seguramente enriquecerán el gusto y la pasión por el vino italiano. En general, la región vinícola de Lacio es una estrella silenciosa pero brillante en el mundo del vino italiano, cuya descubrimiento y apreciación es un placer para cualquier amante del vino. ¡Salud!

Los vinos de Cantine Volpi de la región de Véneto son un verdadero deleite para el paladar. El viticultor pone gran énfasis en la calidad y la sostenibilidad en la producción de sus vinos. Las uvas se cosechan a mano y se procesan con cuidado. Cantine Volpi ofrece una amplia selección de vinos, desde blancos afrutados y ligeros hasta tintos robustos. Especialmente digno de mención es el Prosecco, que se elabora a partir de la uva Glera y es conocido por sus finos aromas y su agradable efervescencia. Cantine Volpi es un negocio familiar que ha estado produciendo vino con pasión y dedicación durante generaciones. Los vinos se caracterizan por su equilibrio entre fruta y acidez, y son un acompañante perfecto para veladas acogedoras y ocasiones festivas. Quien valore la calidad y la producción regional, definitivamente debería probar los vinos de Cantine Volpi.