Roter Traminer Freyheit

Información sobre el vino Un Roter Traminer varietal es el Freyheit, es decir, un vino de la familia que también incluye Savagnin (blanco a amarillento) y Gewürztraminer (color cobre). Proviene de caliza rica en fósiles con pizarra de mica erosionada en Kollern cerca de Breitenbrunn. Se cosechó a finales de agosto, fermentó de forma espontánea y se dejó en contacto con las pieles durante 14 días, luego se prensó lentamente con prensa de canasta. Posteriormente, se llevó a cabo una crianza de seis meses en ánforas de cerámica de 600 litros. Después se embotelló sin filtrar y sin adición de sulfuroso. Por favor, gire la botella antes de servir para integrar los sedimentos en el vino. Idealmente, el vino debería ser decantado.   Color un naranja algo turbio con reflejos ligeramente cobrizos   Nariz El Rote Traminer Freyheit es uno de los grandes individualistas entre los vinos de Austria. No deja lugar a dudas sobre de qué familia de variedades de uva proviene, cuando huele a lichi, pétalos de rosa, naranjas y flores de naranjo, mandarinas y lúpulo aromático. Además, el vino recuerda al jengibre confitado, Earl Grey y pimienta de Szechuan. Esto es tan atractivo como inusual, y así debe ser.   Boca En boca, el Rote Traminer Freyheit ofrece una densa trama de finos amargos como de cáscaras de pomelo, notas florales y frutas rojas y amarillas. El vino se siente denso, corpóreo y táctil con su textura fenólica, redondo y cálido, y a la vez vivo y fresco en acidez. La dulzura que sugiere el aroma no está presente. Con 1,2 gramos de azúcar residual, el vino es más bien seco, lo que se debe en gran parte a la crianza en ánforas, que proporciona una textura seca especial. También aquí se muestra un toque de lúpulo, de nuez moscada y rosa, naranja y jengibre. Además, hay sal en el intenso y vibrante final. ¡Un gran individualista! (Vegetales & Vegetariano) (Vegetales & Vegetariano); Nota de cata de Christoph Raffelt del 06.10.2022, Copyright Christoph Raffelt

Gong Bao Ji Ding (Aves); Pasta de miso con setas ostras y cebollas verdes (Vegetales & Vegetariano); Vacherin Mont d'Or, patatas (Vegetales & Vegetariano)

El Rote Traminer es una variedad de uva antigua y noble, que probablemente tiene su origen en la región alrededor del Alto Rin. Conocido por sus vinos intensamente aromáticos y duraderos, el Rote Traminer se distingue por un marcado bouquet de flores de rosa, especias exóticas y un toque de miel. En boca, despliega un equilibrio armónico entre una acidez suave y una rica frutalidad, acompañado de una nota mineral sutil. Esta variedad de uva prospera excelentemente en climas más frescos y produce vinos de especial elegancia y profundidad. El Rote Traminer es ideal para los amantes de los vinos blancos con carácter y aroma.

El área vitivinícola de Burgenland me deja sin aliento en cada visita como sommelier. Con la majestuosa vista del lago Neusiedl, Burgenland es una de las zonas vitivinícolas más fascinantes de Austria. Con sus cuatro regiones vinícolas - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland y Eisenberg - Burgenland representa una impresionante diversidad de microclimas, tipos de suelo y variedades de uva inconfundibles. Sobre todo, dos aspectos han influido de manera decisiva en la tierra vinícola de Burgenland desde mi perspectiva: el lago Neusiedl y los diferentes tipos de suelo. El lago Neusiedl, el mayor lago de aguas poco profundas de Europa Central, influye enormemente en el clima y da forma a los vinos de la región con una notable estructura y concentración. Los suelos son tan variados como el paisaje mismo. Ya sea el suelo volcánico de Eisenberg, los suelos calcáreos y esquistosos de Leithaberg, los suelos de arcilla arenosa alrededor del lago Neusiedl o los pesados suelos de arcilla de Mittelburgenland, la versatilidad de los suelos en Burgenland ha contribuido de manera decisiva a crear un paraíso vinícola con muchas caras. Las estrellas de la región son sin duda los vinos tintos, especialmente Blaufränkisch y Zweigelt. Los vinos tintos de Burgenland brillan por su impresionante plenitud y profundidad, combinados con una hermosa fruta y taninos pulidos. Sin embargo, alrededor del lago Neusiedl también se producen excelentes vinos blancos, incluidos Weißburgunder y Chardonnay, y en particular, vinos dulces muy aclamados, que están marcados por la noble podredumbre llevada a la perfección. Cada botella de Burgenland cuenta una historia propia. Es la simbolización del viento y el agua, de la fuerza y la elegancia, que se expresa en el arte de la vinificación en Burgenland. Es una mezcla refinada de tradición e innovación, guiada por una profunda pasión y conexión con la naturaleza, que se refleja en cada sorbo. Para un sommelier como yo, esto es Bur.

Heinrich es un viticultor de la pintoresca Burgenland, conocido por sus impresionantes vinos y su pasión por la producción de vino. Desde hace muchos años, ha estado cultivando sus viñedos y ha creado, con mucho dedicación y conocimiento, una impresionante selección de vinos que disfrutan de gran popularidad debido a su excelente calidad y su sabor característico.

Con sus vinos inconfundibles, Heinrich ha adquirido una alta reputación dentro de la industria del vino y es muy apreciado por muchos amantes del vino. En la producción de sus vinos, presta especial atención a la cuidadosa selección y procesamiento de uvas de alta calidad.

Heinrich ofrece vinos para diversas ocasiones y preferencias de sabor, desde vinos blancos y tintos hasta espumosos. Cada vino es único en su carácter y posee un aroma incomparable. Ya sea para una reunión acogedora con amigos, una cena romántica o una celebración festiva, los vinos de Heinrich son imprescindibles para momentos especiales en la vida.

Con su amor por la producción de vino y su competencia como viticultor, Heinrich siempre se esfuerza por sacar lo mejor de sus vinos y sorprender a sus clientes. Si visita Burgenland, definitivamente debería planear una visita a Heinrich y convencerse por sí mismo de la calidad de sus vinos.