San Vito Roero Arneis DOCG

Aroma delicado de manzanas frescas y peras Williams, aromas herbales refrescantes, sabor armónico y concentrado
Vinos puros del Piamonte, eso es lo que siempre ha representado la familia Pelassa. Los impresionantes jugos de uva de los hermanos Davide y Daniele Pelassa son directos y elegantes, con un carácter piemontés claramente típico. Desde su fundación en 1960 por Mario Pelassa y su esposa Maria Teresa Viglione, se han preservado los valores tradicionales y espirituales en la casa Pelassa. La bodega de 12 hectáreas se ha desarrollado gradualmente bajo la dirección de los hijos en una bodega dinámica y muy moderna. Hoy en día, se cuenta entre las más importantes de la región. Sobre todo, los vinos tintos están inconfundiblemente marcados por el terroir y cautivan con su nota purista y noble. Numerosos premios internacionales subrayan la calidad especial de Pelassa.

Dado que el San Vito Roero Arneis es un vino blanco fresco y afrutado, le van bien platos ligeros y aromáticos. Aquí hay algunas combinaciones posibles: - Antipasti con verduras (por ejemplo, calabacines a la parrilla), aceitunas y queso - Ensalada de mariscos o carpaccio de pescado (por ejemplo, salmón) - Risotto con verduras de primavera (por ejemplo, espárragos verdes) - Pasta con una salsa a base de tomate o crema y hierbas (por ejemplo, albahaca) - Pechuga de pollo con una salsa de limón y aceite de oliva y ensalada - Platos asiáticos con verduras y/o pollo (por ejemplo, curry tailandés o arroz frito con verduras) - Ensalada fresca con queso de cabra y nueces En general, los platos no deben ser demasiado pesados o estar demasiado sazonados, para que el vino no se opaque. También se deben evitar sabores picantes como el chile. Las hierbas frescas y especias ligeras como la cáscara de limón, el ajo o el jengibre son, en cambio, una buena elección.

Arneis es una antigua variedad de uva blanca del Piamonte en el norte de Italia, que se valora por su perfil aromático y su versatilidad. El nombre 'Arneis' significa en el dialecto local 'pequeño travieso', una referencia al cuidado exigente que necesita la vid. Este elegante vino revela en nariz seductores aromas de pera, albaricoque y flores exóticas. En boca, convence por su fina mineralidad, acidez armoniosamente integrada y un delicado toque de almendras y hierbas en el retrogusto. Ideal como aperitivo o acompañante de entrantes ligeros, platos de pescado y aves. Descubra la frescura y sofisticación de Arneis: ¡un verdadero consejo secreto de Italia!

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Az. Agr. Daniele Pelassa es un excelente viticultor de la pintoresca región de Piamonte en el noroeste de Italia. Con pasión y dedicación, ha estado produciendo durante años vinos excelentes, conocidos por su calidad y diversidad de sabores.

Su amor por el arte de la viticultura comenzó en su juventud, cuando empezó a trabajar en la bodega de su padre. Este legado le proporcionó tanto el conocimiento sólido como el espacio creativo para cultivar sus propios viñedos y elaborar vinos excepcionales a partir de sus uvas.

Daniele Pelassa se enfoca en la agricultura ecológica y la sostenibilidad, utilizando exclusivamente uvas seleccionadas a mano en su bodega. Sus vinos se producen según métodos tradicionales y maduran en barricas de roble.

El resultado son vinos de calidad y complejidad excepcionales, desde frescos y afrutados vinos blancos hasta ricos y expresivos vinos tintos. Cada vino es una pieza única que refleja la experiencia y el espíritu creativo de su creador.

Los vinos de Az. Agr. Daniele Pelassa gozan de un alto reconocimiento entre los conocedores de vino en todo el mundo y son imprescindibles para todos aquellos que tienen una pasión por los excelentes vinos. ¡Visite la bodega de Daniele Pelassa y déjese encantar por la belleza y la intensidad de sus vinos!