Sangiovese dell'Umbria Tamante IGT

Este vino tiene un color que va del rubí al púrpura y posee un delicado aroma a frambuesas y violetas con agradables notas de mermelada. En boca es pleno y armónico, típico de la variedad, con finas notas de frutos del bosque maduros en el retrogusto. Las vides se encuentran en selectas laderas a una altitud de 200 a 400 m en la zona de Orvieto y las localidades circundantes. En los suelos arcillosos y pedregosos, orientados hacia el suroeste, se utilizan los sistemas de conducción Guyot y espolón. Tras la cosecha, las uvas son sometidas inicialmente a una maceración en frío durante 10 días, antes de que se realice la fermentación alcohólica y el envejecimiento en tanques de acero inoxidable. A mediados del siglo XIX, Luigi Bigi fundó en Ponte Giulio, cerca de Orvieto, la bodega que lleva su nombre. Su pasión se centró en redescubrir el gran potencial de la región de Orvieto para la viticultura. En las 196 ha de viñedos, entre 250 m y 400 m sobre el nivel del mar, Bigi comenzó a experimentar con éxito no solo con las típicas variedades blancas de Umbría, Grechetto y Procanico, sino también con variedades tintas como Sangiovese, Merlot y Pinot Nero, que se desarrollan idealmente en este terroir. Hoy en día, Bigi se cuenta entre los productores más renombrados de la región y exporta sus vinos a una variedad de mercados internacionales.

Pasa excelentemente con carne roja como caza, cordero y cabrito, maravilloso también con pasta y queso. Temperatura de servicio recomendada 18°C.

Sangiovese es probablemente la variedad de uva más importante de Italia, conocida por su versatilidad y la producción de vinos de primera calidad. Se desarrolla especialmente bien en la Toscana, donde se utiliza en vinos famosos como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. Características del Sangiovese son sus taninos robustos, una acidez equilibrada y aromas impresionantes de frutas rojas, cerezas, ciruelas y notas finas de hierbas. Con un almacenamiento adecuado, los vinos Sangiovese pueden brindar placer durante años con su estructura compleja y profundidad. ¡Un imprescindible para los amantes de la auténtica tradición vinícola italiana!

Como sommelier, aprecio el arte del cultivo de la vid y en un país que prácticamente respira vino, la región de Umbría se presenta como una joya especial. Este paraíso en el centro de Italia, rodeado por los Apeninos y sin costa, posee un considerable potencial para la producción de vinos de primera calidad, que se distinguen notablemente en su calidad, textura, perfil de sabor y aroma. La región de Umbría es conocida por sus viñedos, que se extienden por colinas pintorescas y son besados por el sol áspero y la lluvia terrenal. Un aspecto que hace que el vino de Umbría sea especial es la mezcla de viticultura antigua y moderna; se pueden encontrar huellas de antiguas tradiciones así como el toque de técnicas modernas que se entrelazan y convierten este lugar en un mosaico de exquisita cultura vinícola. Umbría ofrece una impresionante gama de variedades de uva autóctonas; el vino tinto Sagrantino es uno de los más conocidos. Un vino de color profundo, casi negro, con una notable estructura de taninos, que a menudo se envejece y desarrolla intensos aromas cautivadores de bayas oscuras, chocolate y violetas. También son dignos de mención el Orvieto y el Grechetto, dos vinos blancos sedosos que presentan un aroma único y un sabor impresionante. El atractivo de los vinos de Umbría radica en su variada paleta de sabores: vinos tintos suaves que impresionan con sus intensos aromas y robustos taninos, hasta emocionantes vinos blancos crujientes que se caracterizan por su frescura y su carácter agradablemente suave. Y, por supuesto, los vinos rosados, suaves, afrutados, inesperadamente complejos, que se pueden disfrutar en cálidas noches de verano. El respeto por la tradición, el amor por la tierra, el cuidado en la producción y la búsqueda de calidad hacen de Umbría no solo un lugar con un impresionante paisaje vinícola, sino también un destino deseado para los amantes del vino. Aquí se puede sumergirse en un paisaje donde cada botella de vino cuenta una historia que se remonta cientos de años. Un llamado a tomarse el tiempo para degustar, disfrutar y el

Bigi es un conocido viticultor de Umbría, que se ha dedicado durante muchos años a la producción de vino de alta calidad. En su viñedo, utiliza métodos de cultivo tradicionales que respetan el entorno natural y aseguran que las vides crezcan sanas y fuertes.

Los vinos de Bigi están marcados por el paisaje único de Umbría y las numerosas variedades de uva que combina hábilmente. Él pone un gran énfasis en la calidad y el sabor de sus vinos y utiliza métodos de procesamiento suaves.

Ya sea vino tinto, vino blanco o rosado, los vinos de Bigi impresionan por su variado espectro de aromas y su equilibrada armonía. Son el acompañante perfecto para una cena acogedora con amigos o simplemente para dejar que el día termine.

Quien esté buscando un vino de alta calidad de Umbría, definitivamente debería probar los productos de Bigi. Porque aquí se unen tradición y calidad en una experiencia de sabor incomparable.