Sauvignon Blanc Collio DOC

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

Friaul-Julisch Venetien, también conocido como Friuli-Venezia Giulia, es una encantadora región vinícola en el noreste de Italia, que comparte fronteras con Austria, Eslovenia y el Adriático. Esta particular zona, que se extiende desde los Alpes hasta el paisaje costero, ofrece una inigualable área de cultivo de vino con una amplia diversidad de terroirs. Como sumiller, estoy especialmente fascinado por la variedad de paisajes de esta región, que produce una gran selección de excelentes vinos. Desde climas fríos de montaña hasta cálidas llanuras costeras, cada particularidad geográfica de esta zona vitivinícola ofrece una expresión específica, surgida de la singularidad de cada terroir. Friaul-Julisch Venetien ofrece una sorprendente mezcla de variedades de uva de renombre internacional y autóctonas. Los vinos blancos de esta región, elaborados con variedades como Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc y la variedad autóctona Friulano, son conocidos por su frescura, elegancia y mineralidad. Poseen una clara fruta y una acidez crujiente, combinadas con un inconfundible perfil aromático. Además, esta región ofrece una abundancia de impresionantes vinos tintos de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y la variedad autóctona Refosco, que destacan por su color intenso, frutalidad y estructura. De particular interés son el 'Collio' y los 'Colli Orientali del Friuli', dos áreas conocidas por sus vinos complejos y de alta calidad. El Collio es alabado por sus vinos blancos minerales y marcados por el terroir, mientras que los Colli Orientali merecen una mención especial por sus exquisitos vinos de postre elaborados con la uva autóctona Picolit. Friaul-Julisch Venetien es, además de la alta calidad de sus vinos, conocido por sus métodos de producción innovadores. Muchas bodegas utilizan antiguas técnicas tradicionales, como la fermentación en tinas de piedra abiertas, los llamados 'tini', o el uso de ánforas de terracota para la vinificación. Los viticultores de Friaul-Julisch Venetien se dedican con pasión y artesanía.

Livio Felluga es uno de los viticultores más conocidos de Friuli-Venezia Giulia, una de las mejores regiones vinícolas de Italia. Es un verdadero visionario y sus vinos son reconocidos en todo el mundo por su calidad y carácter. Felluga nació en una familia de viticultores y desarrolló desde joven una profunda pasión por el vino y la viticultura.

Su carrera como viticultor comenzó en los años 60, cuando fundó su propia bodega y comenzó a elaborar sus propios vinos. La piedra angular de su carrera fue una rigurosa formación en Francia, donde se formó con renombrados viticultores en Champagne, Loira y Burdeos. Allí perfeccionó sus habilidades y se especializó especialmente en el ensamblaje, lo que más tarde se convirtió en su sello distintivo.

Los vinos de Felluga se caracterizan por un estilo inconfundible que refleja tanto las características típicas de las variedades de uva como las propiedades específicas del terruño. Los aromas y el sabor inconfundibles de sus vinos le han valido numerosos premios en Italia y en el extranjero.

El viticultor apuesta de manera constante por una elaboración del vino cuidadosa y respetuosa, y cosecha sus uvas exclusivamente a mano. Otro aspecto destacado es el hecho de que selecciona las uvas de un total de cinco viñedos y las combina en proporciones bien dosificadas para su coupage.

El objetivo de Felluga es producir vinos que tengan la misma calidad que los mejores vinos de Francia y a los que se quiera regresar en cualquier momento. Se dedica con gran pasión y experiencia a la mejora continua y al progreso de sus vinos y su bodega.