Senes Cannonau di Sardegna Riserva

Bovale – una variedad de uva rara y característica de Italia, que se cultiva principalmente en Cerdeña y en pequeñas partes de España. Esta uva autóctona se distingue por su intenso color rojo oscuro y un profundo aroma pleno. En el bouquet se mezclan diversos aromas de bayas negras maduras, ciruelas y finas notas especiadas, combinadas con un toque de hierbas mediterráneas. En boca, el vino Bovale se presenta potente y al mismo tiempo equilibrado, con taninos aterciopelados y una frescura persistente y armoniosa. Un acompañante ideal para platos de carne robustos y quesos curados – descubra el sabor auténtico de Cerdeña con Bovale.

Cannonau, conocido como la variedad de uva más noble de Cerdeña, despliega su carácter único en el clima mediterráneo de la isla. Esta variedad de vino tinto, conocida fuera de Italia como Garnacha, se distingue por sus tonos rojo profundo y un rico bouquet de cerezas maduras, ciruelas y un toque de aceitunas negras. En boca, Cannonau se presenta suave y pleno con taninos suaves y un equilibrio armónico. Su ligera nota especiada y el largo retrogusto lo convierten en el acompañante ideal para platos de carne sustanciosos, pasta o quesos fuertes. Descubra la inconfundible elegancia del Cannonau y déjese seducir por su encanto mediterráneo.

Carignan Noir, una variedad de uva tradicional del Mediterráneo, entusiasma a los amantes del vino con su carácter robusto y especiado. Cultivada principalmente en el sur de Francia y España, produce vinos de color rojo intenso, con aromas intensos de frutos oscuros, cerezas y un toque de especias. Su alta estructura de taninos otorga a los vinos un esqueleto robusto, mientras que la acidez moderada proporciona una frescura equilibrada. Carignan Noir se utiliza a menudo para coupages, pero también produce resultados impresionantes como vino varietal, con mucha profundidad y complejidad. ¡Ideal para los amantes de los vinos con carácter!

La región vitivinícola de Cerdeña irradia una diversidad incomparable, que también refleja la complejidad y la riqueza de matices de los vinos que provienen de esta impresionante parte italiana del Mediterráneo. Como sommelier, considero a Cerdeña como una isla del tesoro que ofrece vinos de alta calidad y variedades autóctonas de notable singularidad. El cálido clima soleado de la isla, perfectamente equilibrado por las refrescantes brisas marinas, y la diversidad de suelos - desde caliza hasta granito - generan una variedad de microclimas que son excelentes para el cultivo de la vid. Los vinos sardos se caracterizan por su plena aromaticidad y complejidad, que representan con respeto el terroir de la isla. El vino más conocido de la isla es, sin duda, el Vermentino di Gallura, el único vino sardo que ha sido galardonado con el estatus DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Este elegante vino blanco, con su característico perfil de cítricos crujientes y manzana verde, y notas minerales intensas, es un maravilloso embajador del dinámico paisaje vinícola de la isla. Cannonau es otro ícono de la viticultura sarda. Esta variante local de la uva Garnacha produce vinos tintos profundos y terrosos con notas de bayas maduras y ciruelas, que a menudo están acompañadas de sutiles acentos terrosos. Algunos vinos de Cannonau también tienen un ligero toque de especias dulces y chocolate, lo que los convierte en un compañero irresistible para platos de carne robustos. En Cerdeña también se cultivan otros vinos interesantes como Carignano, Monica y Moscato, que ofrecen experiencias de sabor expresivas e inolvidables. Individual y auténtico - así podría describirse acertadamente el espíritu del vino sardo. Para mí, como sommelier, siempre es un placer descubrir y presentar los vinos sardos, ya que encarnan la unidad de tradición, autenticidad e innovación en el más alto nivel.

Argiolas es un productor renombrado de vinos de alta calidad en la isla italiana de Cerdeña. La bodega fue fundada en 1938 por Antonio Argiolas y todavía se encuentra en manos de la familia. La empresa se enorgullece de combinar técnicas tradicionales de vinificación con tecnología moderna para producir vinos de calidad excepcional.

Argiolas produce una variedad de vinos, incluyendo vinos tintos, blancos y rosados. La mayoría de estos vinos están elaborados con variedades autóctonas como Cannonau, Carignano, Vermentino y Nuragus. Los viñedos de Argiolas se extienden por aproximadamente 230 hectáreas y están distribuidos en diferentes ubicaciones para asegurar que las vides reciban las mejores condiciones posibles para una maduración óptima.

Los vinos de Argiolas se caracterizan por un equilibrio entre acidez, taninos y frutalidad, lo que los convierte en acompañantes perfectos para una variedad de platos. Argiolas también se esfuerza por utilizar métodos ecológicos en la vinificación y se enfoca en la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza.

Los vinos de Argiolas han recibido reconocimiento internacional y han sido galardonados en múltiples ocasiones. Si está buscando vinos de calidad y carácter excepcionales, los vinos de Argiolas deberían estar en su lista.