Shiraz Paarl - Südafrika

El Shiraz Paarl de Sudáfrica de Niel Joubert es un vino tinto robusto y especiado, que combina especialmente bien con platos contundentes y picantes. Aquí hay algunas posibles combinaciones de sabores: - Carne a la parrilla o asada: El Shiraz Paarl armoniza bien con carne de res, cordero o caza. Sirva un jugoso filete, un asado de cordero o un plato de caza con sabores intensos como romero, tomillo o ajo. - Pasta picante: Una pasta con una salsa de tomate picante o con especias aromáticas como comino, cilantro o canela combina bien con este vino tinto. - Queso: Un queso fuerte como cheddar, parmesano o queso azul combina bien con el intenso sabor del Shiraz Paarl. - Chocolate negro: Si prefiere un toque dulce, también puede probar un chocolate negro con un alto contenido de cacao (70% o más). El chocolate amargo armoniza bien con los sabores especiados del vino. En general, se recomienda evitar sabores demasiado ligeros o delicados, ya que pueden quedar rápidamente opacados por el robusto Shiraz Paarl. En su lugar, debe optar por platos contundentes y bien sazonados que complementen el vino y respalden sus aromas.

(Medalla de oro Michelangelo)

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

La Región Costera es sin duda el corazón palpitante de la viticultura sudafricana. Se encuentra, como su nombre indica, cerca de la costa y forma el contorno de la capital de Sudáfrica, Ciudad del Cabo, y se considera la región vitivinícola más dinámica del país debido a su diversidad de terroirs. En esta región vibrante se encuentran algunos de los distritos vitivinícolas más prestigiosos e históricos del país, incluidos Stellenbosch, Franschhoek y Paarl. Ofrece una amplia gama de microclimas y terroirs, desde las llanuras cercanas a la costa hasta las regiones de gran altitud de las montañas del Cape Fold Belt. En cuanto a las condiciones climáticas, la Región Costera disfruta de la ventaja de temperaturas moderadas gracias a las refrescantes brisas de la corriente de Benguela, que fluyen desde la Antártida. Estos vientos frescos contribuyen a la lenta maduración de las uvas, lo que resulta en vinos de la Región Costera con aromas refinados y una acidez notable. Los suelos en la Región Costera son igualmente diversos, con aluviones, areniscas, pizarra y granito, lo que da lugar a una variedad de estilos de vino en la región. La extraordinaria gama de suelos y microclimas brinda a los viticultores la libertad de cultivar una amplia variedad de variedades de uva. Desde Cabernet Sauvignon hasta Merlot y Syrah, predominan las variedades tintas. Entre las variedades blancas, destaca especialmente el Chenin Blanc, muy apreciado a nivel mundial. Sin embargo, la Región Costera no solo brilla por la alta calidad de sus vinos, sino que también es conocida por sus métodos vanguardistas en la viticultura. Aquí, la tradición y la innovación se combinan en perfecta armonía, preservando lo antiguo mientras se recibe lo nuevo con los brazos abiertos. Cuando pienso en la Región Costera, pienso en vinos de extraordinaria intensidad y complejidad que expresan las únicas matices de su terroir. Los frutos de la Región Costera son sin duda un eminente regalo de la naturaleza, que deleita tanto el paladar de cada amante del vino como refleja de manera brillante el espíritu de la cultura vinícola sudafricana.

Niel Joubert es un renombrado viticultor de la Región Costera de Sudáfrica. Entiende su oficio como nadie y crea vinos excepcionales con mucha pasión y conocimiento. Sus vinos están marcados por la ubicación única de los viñedos, el clima cálido del Cabo y la influencia del Océano Atlántico. Las variedades Cabernet Sauvignon y Shiraz son sus especialidades y son conocidas por los amantes del vino en todo el mundo. Además de la calidad de sus vinos, Niel Joubert también otorga gran importancia a la protección del medio ambiente y la conservación de la naturaleza. Así, trabaja de manera sostenible y se enfoca en la agricultura orgánica. Los visitantes de la bodega están encantados con el paisaje pintoresco, la atmósfera rústica y la amable hospitalidad. ¡Quien prueba los vinos de Niel Joubert experimenta Sudáfrica de una manera muy especial!