Wagner-Stempel Silvaner Reserve

Intenso bouquet de peras Williams y mirabeles, notas de fruta jugosa, #estructura de acidez elegante y clara, nota compleja y mineral
Azúcar residual: 5,70 g/l / Acidez: 6,40 g/l
Estilísticamente, los Rieslings Porphyr de Wagner se presentan de manera absolutamente independiente, representando casi el 50 por ciento de la cantidad total: muy claros, muy raciales y los mejores embajadores de un suelo de origen volcánico. Daniel Wagner presentó una colección tan convincente que tanto expertos como la prensa especializada lo eligieron como 'Revelación del Año 2009' (Gault Millau) y lo premiaron con el premio Riesling (Der Feinschmecker).

Un Siefersheimer Silvaner Rheinhessen QbA seco de Weingut Wagner-Stempel combina con varios platos. Aquí hay algunas sugerencias: 1. Queso de cabra a la plancha sobre ensalada de rúcula con aderezo de miel y mostaza 2. Pollo a la parrilla con marinada de limón y hierbas y verduras a la parrilla 3. Pasta con salsa de atún y crema y queso parmesano rallado 4. Verduras salteadas con tofu y salsa de mantequilla de maní 5. Risotto de espárragos con queso parmesano y piñones tostados En general, un vino blanco como el Siefersheimer Silvaner Rheinhessen QbA seco armoniza muy bien con platos ligeros y frescos con verduras o ensalada, ya que tiene una buena estructura de acidez y notas minerales. También los platos de pescado y la pasta combinan bien.

El Silvaner es una variedad de uva tradicionalmente apreciada, especialmente en Alemania, Austria y Alsacia. Esta versátil uva prospera particularmente bien en climas más frescos y en suelos calcáreos. Los vinos resultantes se caracterizan por un perfil elegante, a menudo mineral, acompañado de delicados aromas frutales. Notas de manzana verde, pera y ocasionalmente finos acordes de hierbas marcan el perfil de sabor. Los vinos de Silvaner son conocidos por su fina acidez y su especial capacidad para reflejar el terroir. Ideal para platos ligeros, espárragos o pescado: ¡un verdadero todoterreno para los amantes del vino!

Rheinhessen, situada en el clima templado del suroeste de Alemania, es la mayor región vinícola de la República Federal y un lugar de notable diversidad y calidad. Este fértil semicírculo de viñedos, que incluye la orilla izquierda y derecha del serpenteante Rin, puede considerarse con razón el corazón de la cultura vinícola alemana. Rheinhessen es conocida por su diversidad de suelos, desde suelos arcillosos calcáreos hasta suelos arenosos y suelos ricos en marga y arcilla. Esta diversidad de suelos produce una asombrosa gama de perfiles de sabor que se pueden encontrar en cada botella de esta región. La variedad de uva blanca predominante en Rheinhessen es el Riesling, por el cual la región es reconocida internacionalmente. El Riesling de aquí muestra un amplio espectro de perfiles de sabor, desde las clásicas notas minerales, por las que se conoce al Riesling alemán, hasta aromas frutales, florales y especiados. Sin embargo, Rheinhessen tiene mucho más que ofrecer que el renombrado Riesling. La región también es conocida por la producción de Spätburgunder, un vino tinto refinado con aromas característicos de frutas rojas, complementados por una sutil especia. También hay una amplia gama de Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder y Silvaner, cada variedad con sus aromas y texturas únicas. Las bodegas también hacen que Rheinhessen sea atractiva. Familias que transmiten su oficio de generación en generación se encuentran aquí, así como jóvenes y dinámicos viticultores que experimentan con métodos modernos mientras están profundamente arraigados en la tradición. La calidad de los vinos, combinada con la hospitalidad y el hermoso paisaje, hace de Rheinhessen una experiencia incomparable para cualquier amante del vino. Como sommelier, recomiendo embarcarse en un viaje a través del paisaje vinícola de Rheinhessen y descubrir la rica diversidad de sabores y la hospitalidad de los viticultores locales para experimentar todas las sutilezas de esta maravillosa región vitivinícola.

Wagner-Stempel es un renombrado viticultor de Rheinhessen, conocido por sus vinos de alta calidad. La familia Wagner-Stempel cultiva sus viñedos desde 1845 y puede mirar hacia atrás en una larga tradición vitivinícola. Los viñedos abarcan una superficie de 17 hectáreas y están cultivados en las mejores ubicaciones de Rheinhessen, como Siefersheim, Königstuhl y Heerkretz.

Los viticultores de Wagner-Stempel viven y trabajan bajo el principio de que en el viñedo se debe prestar atención a una alta calidad en el manejo. Para ello, se enfocan en un tratamiento cuidadoso de los viñedos y en el uso de fertilizantes naturales. También en la bodega se presta atención a un procesamiento delicado para preservar el carácter único de las uvas.

La gama de Wagner-Stempel incluye una gran selección de vinos, desde secos hasta dulces, desde el clásico Riesling hasta vinos tintos. Especialmente destacado es el Riesling de Wagner-Stempel, que se encuentra entre los mejores de la región. La mineralidad y frescura del Riesling son típicas de los vinos de Wagner-Stempel y entusiasman a los conocedores de vino en todo el mundo.

En general, Wagner-Stempel es un viticultor que representa la elaboración de vino tradicional y artesanal, y cuyos vinos encarnan calidad y carácter.