Sitta Doliola

100 % Albariño, elaborado como vino naranja, producción limitada de solo 850 botellas.     Ámbar intenso con reflejos anaranjados.   El aroma del Sitta Doliola 2018 de Attis es impresionante, carne de naranja madura, se encuentra con cáscara de naranja, mermelada de naranja, caramelos de malta, hierbas silvestres en miel, como romero, tomillo, eucalipto. Notas de cáscara de manzana seca y albaricoques secos, complementadas por especias orientales, claramente cúrcuma, seguidas de canela y clavo. Un mar de flores y hierbas acompaña su camino - un comienzo extremadamente emocionante.   Seco, marcado y firme, se aferra a la lengua y despierta de inmediato el deseo de acompañamiento de una cocina intensa y rica en aromas. Su opulenta fruta se mezcla de manera excelente con una fina amargura y una longitud salada, mucha fuerza combinada con fluidez y finura. ¡Hay más por venir, muy buen potencial de envejecimiento! ; Nota de cata de Christina Hilker del 12.09.2022, Copyright Christina Hilker

Risotto de cúrcuma con hojas de lima secas y durazno a la parrilla (Vegetales y Vegetariano); Pulpo a la parrilla con pak choi, kumquats en escabeche y salsa teriyaki (Mariscos); Chateaubriand con mantequilla de naranja y estragón, naranjas sanguinas y remolacha roja (Carne)

Descubra la exquisita variedad de uva Albariño, una verdadera joya del noroeste de España y las regiones adyacentes de Portugal. Conocido por su frescura y acidez vibrante, Albariño seduce con un elegante bouquet de cítricos, manzanas verdes y toques de durazno y albaricoque. Sus notas minerales y el toque de brisa salada recuerdan la proximidad al Atlántico. Este vino blanco multifacético armoniza perfectamente con mariscos, tapas o incluso disfrutado solo. Con su frescura y versatilidad incomparables, Albariño es un imprescindible para cualquier amante del vino.

Disfrute de la exquisita delicatessen Olio, la perfecta complementación de nuestra exquisita selección de vinos. Elaborado a partir de aceitunas seleccionadas a mano y prensado en frío según métodos tradicionales, este aceite de oliva premium ofrece una variedad de sabores incomparable. Con sus notas afrutadas y un sutil picante, realza no solo las especialidades italianas, sino también ensaladas frescas y platos a la parrilla. La delicatessen Olio resalta los aromas de su vino favorito y crea una experiencia de degustación armoniosa. Descubra el arte de la cocina gourmet y deleite su paladar con la perfecta simbiosis de un vino noble y un aceite de oliva de alta calidad.

En el extremo noroeste de España, cariñosamente llamada la 'esquina verde' del país, se extiende la magnífica región vitivinícola de Rías Baixas. Esta área está naturalmente bendecida con una abundancia de belleza natural. Como sumiller, no puedo evitar admirar los extraordinarios vinos que esta variada y exuberante paisaje produce. Rías Baixas es conocida por la producción del vino blanco más renombrado de España, el Albariño. Característicos de esta región son los sistemas de cultivo 'pergola', que ayudan a mantener las uvas sanas y apoyan la maduración óptima. Estos vinos blancos son conocidos por su alta acidez, que los hace refrescantes y perfectamente limpios, mientras que el sabor a menudo recuerda a cítricos, manzanas verdes o duraznos, con una característica brisa salina que evoca la proximidad del océano atlántico. Ligeros y secos en estilo, con aromas complejos que van desde lavanda fragante y frutas de hueso maduras hasta notas de limón chispeantes, los Albariños de Rías Baixas son un deleite para los sentidos. Se armonizan perfectamente con los mariscos regionales que se traen aquí, como ostras, gambas y las variedades de pescado locales. Rías Baixas no es solo Albariño. Otras variedades mencionadas son Loureira Blanca y Treixadura. Sin embargo, no hay que dejarse engañar, ya que estas variedades producen vinos blancos de impresionante belleza. Los comerciantes de vino las valoran por su finura y elegancia, son una elección gastronómica y un acompañante perfecto para la lenguado a la plancha o la langosta. Esta región vitivinícola es una fascinante mezcla de tradición y modernidad. Las técnicas tradicionales de vinificación se combinan armoniosamente con la tecnología más avanzada, y esto se refleja en los impresionantes vinos que produce Rías Baixas. Rías Baixas puede ser una pequeña región vitivinícola, pero es un área que atrae la atención del mundo. Sus vinos son

Las bodegas y viñedos Attis son conocidas por sus excepcionales vinos de la región española de Rías Baixas. En medio de un paisaje impresionante con suaves colinas y el cercano Atlántico, logran creaciones únicas a partir de las variedades de uva Albariño y Loureiro. Ponen especial énfasis en una gestión cercana a la naturaleza y un procesamiento cuidadoso en la bodega, para desatar todo el potencial de las uvas. El carácter inconfundible de los vinos de Attis se refleja en su diversidad aromática y su intensa frescura. Una visita a la bodega permite al visitante sumergirse en el fascinante mundo de la viticultura española, acompañado de la cálida hospitalidad de los apasionados viticultores.