Spätburgunder trocken Alte Reben QbA Baden

Este Pinot Noir procede de viñas de entre 20 y más de 40 años. El pronunciado y profundo sistema radicular confiere al vino una gran mineralidad. Color rojo complejo, con una intensa nariz afrutada de bayas oscuras y un toque de vainilla. Muy denso en boca, los intensos sabores frutales se encuentran con las especias dulces y el chocolate negro. Los taninos punzantes forman una estructura firme y conducen a un final largo e intenso.

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

Como sommelier, me quito el sombrero ante la amplia gama de vinos que provienen de la región vitivinícola más al sur de Alemania, Baden. Esta espectacular zona de cultivo, que se extiende a lo largo de 400 kilómetros desde Baden-Baden hasta el lago de Constanza en la frontera con Suiza, es casi paradisíaca en su diversidad paisajística y es la única región vitivinícola alemana clasificada en la zona más cálida, la zona B. Las variedades de uva características de Baden, entre ellas Spätburgunder, Grauburgunder y Müller-Thurgau, hacen que los corazones de los conocedores de vino latan más rápido. A pesar de su clima meridional, Baden también ofrece excelentes vinos blancos, que son refrescantes y equilibrados, reflejando la singularidad regional. El subsuelo de rocas volcánicas, suelos de piedra caliza, Keuper y Bundsandstein otorgan a los vinos una complejidad y finura excepcionales. Una de las características más notables de Baden es su incomparable diversidad de variedades de uva. Dentro de esta larga y estrecha región vitivinícola existen nueve 'áreas' diferentes con un total de 16 grandes zonas y 258 parcelas individuales. Esta diversidad permite a los viticultores de Baden producir una impresionante selección de estilos de vino, desde delicados y florales vinos blancos hasta potentes e intensos vinos tintos. Baden es famoso por sus Spätburgunder (Pinot Noir), que se consideran algunos de los mejores de Alemania. Estos vinos muestran la capacidad de Baden para producir vinos con profundidad, elegancia y finura. Igualmente impresionantes son sus vinos blancos, especialmente las variedades de Burgunder. Estos presentan una frescura y finura notables que reflejan el clima fresco de la región, aunque aún poseen una excelente intensidad frutal. El vino de Baden es, por lo tanto, un seductor baile entre plenitud y equilibrio, intensidad y elegancia, un baile que todo conocedor de vino fino sabe apreciar. Con su fuerte compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el terroir, los viticultores de Baden...

Bernhard Huber Bernhard Huber fue un renombrado viticultor de Baden, conocido por sus vinos de alta calidad. Se dedicó con gran pasión al cultivo de la vid y utilizó métodos tradicionales y un trabajo manual cuidadoso. Sus viñedos se encontraban en los suelos calcáreos de Kaiserstuhl, que eran responsables de los aromas especiales y la fineza de sus vinos. Huber era especialmente conocido por sus Spätburgunder, que cultivaba de una manera especialmente elegante. Sus vinos mostraban una fineza y profundidad que entusiasmaban a los amantes del vino de todo el mundo. Bernhard Huber vivía y trabajaba en medio de sus viñedos y estaba rodeado de un hermoso paisaje y una significativa tradición vinícola. Su legado es un rico patrimonio que su familia y sus empleados asumirán con orgullo y desarrollarán.