Stahl Damaszener Stahl Scheurebe trocken QbA

Franken se encuentra en el centro de Alemania. El clima es continental, con veranos cálidos y secos e inviernos fríos. La arcilla, el loess y la piedra de concha, así como los suelos de meteorización, son comunes. La especialidad es sobre todo la variedad de uva Silvaner. Generalmente se embotella en lo que se llama Bocksbeutel, una botella de vino típica de la región vitivinícola. Nombrada en honor a su descubridor Georg Scheu, la Scheurebe es un cruce entre el Riesling blanco y una variedad de uva de aroma no especificada (variedad de uva con un alto contenido de terpenos). A través de la identificación de las nuevas variedades con un número secuencial, surgió el nombre Sämling88. Cuando está completamente maduro, se desarrolla un vino rico en cuerpo y aroma; sin embargo, si las uvas aún no están completamente maduras, se produce un desagradable 'sabor a plántula', que domina el sabor como un tono defectuoso. Características de este vino: Aroma y sabor aromáticos con matices de saúco, pomelo y manzana. Muy refrescante, con una mineralidad brillante y acidez moderada, complejo y jugoso, sin ser pesado.
Azúcar residual: 6.00 / Acidez: 7.00
Elaboración en tanque de acero.

Se puede utilizar como aperitivo o como acompañamiento de antipasti, para la tabla de embutidos.

Año de cosecha 2020: 89 puntos Falstaff (2018), año de cosecha 2020: 91 puntos James Suckling (2017)

La Scheurebe, nombrada así por su criador Georg Scheu, es una variedad de vino blanco alemán con una versatilidad notable y un carácter único. Esta variedad de uva, un cruce entre Riesling y Bukettraube, se caracteriza por intensos aromas de frutas exóticas como la fruta de la pasión, grosella negra y un toque de pomelo. En boca se presenta viva y aromática, con una estructura de acidez equilibrada que proporciona un placer refrescante al beber. Ya sea seca, semiseca o dulce noble, los vinos de Scheurebe ofrecen una fascinante experiencia de sabor y son excelentes acompañantes para platos asiáticos, aperitivos picantes y postres ligeros. ¡Descubra la diversidad y el aroma de la Scheurebe en su copa!

Nosotros, los sommeliers, llamamos a Franconia cariñosamente el hogar de las gotas gourmet en la botella Bocksbeutel. Este diseño característico de botella plana es solo un aspecto que distingue la región vinícola franconiana. Franconia, con alrededor de 6,000 hectáreas de viñedos, se encuentra en el corazón de Alemania y es una de las regiones vinícolas más importantes del país. Aquí se producen principalmente vinos blancos, especialmente el Silvaner, un vino con cuerpo y refrescante que se considera el emblema de la región. Los suelos en Franconia, una mezcla de marga, keuper y arenisca, otorgan a los vinos una mineralidad inconfundible y una intensa frutalidad. Junto con el clima continental, que permite veranos más cálidos e inviernos más fríos, la región desafía a sus viticultores a demostrar su habilidad y dedicación. El amoroso trabajo de los viticultores se refleja en cada botella de vino. La región vinícola de Franconia también es conocida por su diversidad de variedades de uva. Además del predominante Silvaner, aquí también se pueden encontrar Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling, así como algunas variedades de vino tinto como Spätburgunder y Domina. El paisaje característico, marcado por suaves colinas y románticos viñedos, es un sueño para cualquier amante del vino. Los vinos franconianos son conocidos por su calidad y singularidad. Las gotas franconianas destacan por su frescura, complejidad e intensidad, que representan perfectamente la diversidad de Franconia. Desde vinos blancos secos y afrutados hasta tintos armoniosos y con cuerpo, la región de Franconia tiene algo que ofrecer a cada amante del vino. Como sommelier, creo que los vinos de Franconia poseen un equilibrio excepcional entre acidez y dulzura, notas frutales y mineralidad: un sabor inconfundible que no encontrará en ningún otro lugar. Quien haya probado una vez el vino franconiano, lo reconocerá y amará siempre.

Winzer Stahl es un renombrado productor de vino de Franconia, que desde hace décadas produce excelentes vinos de la región. La bodega ha estado en manos de la familia durante generaciones y hoy es dirigida por el jefe junior Martin Stahl. Los viñedos se encuentran en las laderas soleadas alrededor del pueblo de Iphofen y se benefician de un microclima especial y de los suelos franconios. Winzer Stahl otorga gran importancia al trabajo artesanal y a la vinificación tradicional. Desde la cosecha hasta el embotellado, todo se realiza a mano y con mucha pasión. El resultado son vinos nobles con un carácter inconfundible y alta calidad. Winzer Stahl es especialmente conocido por sus Silvaner afrutados y sus potentes Spätburgunder, pero también el Riesling, Müller-Thurgau y Bacchus forman parte de la oferta. Los vinos a menudo son premiados con distinciones y calificaciones y son muy solicitados por los amantes del vino en toda Alemania. Quien desee disfrutar de un buen vino de Franconia, definitivamente debería probar la oferta de Winzer Stahl.