Syrah IGP Aquilae

El Syrah IGP Aquilae de Canicatti es un elegante vino tinto con aromas plenos y un perfil de sabor equilibrado. Se elabora exclusivamente a partir de uvas seleccionadas a mano de la variedad típica de la uva Syrah, que crecen en los pintorescos viñedos de la región vitivinícola siciliana. En nariz, el vino tinto desprende intensas notas de frutos oscuros, como moras y grosellas negras, acompañadas de un sutil toque especiado. En boca, emergen notas de ciruelas jugosas y cassis, que se complementan con una agradable acidez y taninos suaves. El final está dominado por un elegante retrogusto que cierra de manera maravillosa el carácter del vino. El Syrah IGP Aquilae de Canicatti es un compañero ideal para platos de carne contundentes y quesos especiados. Debe servirse a una temperatura de 16-18°C y convence tanto al amante del vino tinto experimentado como al degustador ocasional con su calidad y fuerza de carácter.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

Canicatti es un renombrado productor de vino de la región italiana de Sicilia. La bodega ha estado produciendo excelentes vinos durante más de 200 años y ha hecho un nombre por sí misma con sus aromas característicos y variadas gamas de sabores. La combinación de las condiciones geográficas y climáticas ideales, métodos de cultivo cuidadosos y tecnología de bodega de última generación asegura que los vinos de Canicatti siempre sean de la más alta calidad.

Se presta especial atención en Canicatti a la selección de las uvas. Solo se seleccionan y procesan cuidadosamente las mejores uvas para crear una diversidad de aromas única. Los vinos de Canicatti se caracterizan por su equilibrio especial entre fruta, acidez y taninos, lo que los hace perfectamente equilibrados. La gama de vinos va desde vinos blancos afrutados hasta elegantes vinos tintos y vinos de postre especiados.

Canicatti otorga gran importancia a la sostenibilidad y utiliza métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente. Por ejemplo, se prescinde del uso de pesticidas y fertilizantes químicos. Por lo tanto, los vinos de Canicatti no solo son de la más alta calidad, sino que también se producen de manera consciente con el medio ambiente.

La bodega es una visita obligada para todos los amantes del vino que buscan vinos excepcionales. Los aromas únicos y la calidad de los vinos de Canicatti no dejan nada que desear y garantizan una experiencia vinícola inolvidable.