Taberner Seleccion Especial Tierra de Cadiz

Un vino tinto poderoso y complejo de parcelas seleccionadas, con notas de madera especiadas, fruta oscura y una elegante madurez gracias a su crianza en barrica de roble francés. Color rojo cereza medio con reflejos cálidos de caoba. En nariz se despliegan notas de madera especiadas de pino, acompañadas de matices balsámicos, anisados y ligeramente mentolados, así como un toque de coco y vainilla. En boca, estos aromas se combinan con fruta oscura como grosellas negras, creando una imagen total compleja y armoniosa. En el final, se presenta suave, especiado y persistente con una elegante profundidad. Solomillo de cerdo ibérico con romero, almendras tostadas y un ligero jus de cassis 500L.

El soleado Andalucía, la provincia más al sur de España, donde el océano Atlántico se encuentra con el mar Mediterráneo y dos continentes están casi a la vista, alberga una región vitivinícola de gran importancia histórica y notable vitalidad creativa. Como sumiller, reconozco a Andalucía como una de las regiones vinícolas más emocionantes y diversas de Europa. La combinación de climas de playa, montaña y desierto en una superficie manejable crea un entorno único para la viticultura. Desde las frescas brumas del Atlántico hasta el ardiente corazón del continente, la diversidad y creatividad de los viticultores andaluces no conocen límites. Andalucía es conocida principalmente por los vinos de Jerez, que obtienen su perfil único de la arcillosa tierra albariza, que se envejece durante mucho tiempo en el tradicional método de solera. La uva Palomino, componente principal de la mayoría de los Jereces, produce vinos secos y delicados con una complejidad sutil y una salinidad inconfundible. Pero Andalucía tiene más que ofrecer que solo Jerez. Otro punto destacado son los vinos dulces de Málaga, elaborados a partir de uvas Moscatel o Pedro Ximénez. Estos vinos, a menudo envejecidos durante décadas, se caracterizan por su marcada dulzura, equilibrada por una sorprendente frescura. Nunca subestimes el potencial del vino tinto de Andalucía, que a menudo se pasa por alto, gracias a las robustas uvas Tintilla de Rota. Produce vinos con una profundidad notable y un impresionante equilibrio entre fruta, acidez y tanino. Los vinos blancos de Andalucía suelen estar hechos de Palomino o Pedro Ximénez, que son frescos y vibrantes, reflejando el calor de su región natal. Andalucía se considera un punto de cruce cultural, y así son también sus vinos. Cada sorbo revela una lección de historia, enriquecida por la diversidad del suelo, las influencias del clima y el amor y la pasión de aquellos que elaboran este líquido precioso a partir de uvas. En definitiva, la región vitivinícola de Andalucía es una fiesta para los sentidos: un lugar donde

Huerta de Albala La Huerta de Albala es un conocido productor de vino de Andalucía, famoso por sus excelentes vinos. La bodega se encuentra cerca de Arcos de la Frontera, en la provincia española de Cádiz, y produce principalmente vinos tintos de las variedades de uva Syrah, Tempranillo y Merlot.

Los viñedos de la Huerta de Albala están situados a una altitud de aproximadamente 200 metros sobre el nivel del mar y se benefician de las condiciones climáticas especiales de la región. Los veranos son calurosos y secos, mientras que los inviernos son suaves y húmedos. Los suelos son calcáreos y tienen un buen drenaje, lo que confiere a las uvas un aroma especial.

Los vinos de la Huerta de Albala son conocidos por su intensidad y complejidad, que se logran mediante el uso de uvas de alta calidad y modernos métodos de vinificación. Los vinos tintos suelen tener un color rojo rubí oscuro y presentan aromas de bayas, especias y tabaco.

La bodega otorga gran importancia a la sostenibilidad y la compatibilidad ambiental, por lo que utiliza métodos biológicos en el cultivo de la vid. Los vinos de la Huerta de Albala son un verdadero deleite para los amantes del vino y ya han recibido varios premios.