Laurel

Junto con René Barbier y Alvaro Palacios, Daphne Glorian forma parte del trío de pioneros que hoy define la grandeza de los vinos del Priorat. Clos Erasmus se hizo famoso. A finales de la década de 1980, Glorian fundó Clos I Terrasses y desde el principio apostó por la agricultura biodinámica. El coupage Laurel está compuesto principalmente por Garnacha Noir, así como Syrah y Cabernet Sauvignon. El vino se elabora en madera usada y ánforas. El vino se presenta en un púrpura oscuro con un borde violeta y un núcleo opaco, claro y brillante en la copa. Profundo y, a pesar de su juventud, muy generoso, se muestra el 2021 Laurel de Clos I Terrasses en nariz. La fruta oscura recuerda a arándanos y cranberries, combinada con cerezas negras deshidratadas y cocidas. A esto se suman las especias del té negro, el delicado ahumado de pechuga de pato y el aroma que sugiere dulzura de granos de cacao, así como un toque de amaretto. Cambiando de manera compleja, se despierta el deseo del primer sorbo. Sólido y pronunciado en su fruta de bayas oscuras, pero igualmente consistentemente seco, este orgulloso catalán de Gratallops se presenta en el paladar. Una acidez revitalizante le da al cuerpo, que tiene una buena cantidad de taninos, libertad de movimiento y seguridad en el paso, y lo lleva al equilibrio. El tiempo y el aire llevan su fuerza aún indomada a una calma equilibrada; por lo tanto: abrir y/o decantar con suficiente antelación antes de disfrutar. ; Nota de cata de Sebastian Bordthäuser del 30.12.2023, Copyright Sebastian Bordthäuser

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

En el corazón de Cataluña, rodeada de rocosos acantilados y empinadas terrazas, se encuentra la mística región vitivinícola del Priorat. Un lugar de belleza misteriosa, donde el cultivo de vides y la creación de vinos excepcionales se han llevado a cabo con dedicación y experiencia desde el siglo XII. Pocas otras regiones vinícolas pueden competir con la belleza áspera y cruda del Priorat. Está caracterizada por suelos de pizarra Llicorella, que producen uvas inusualmente ricas, resistentes y concentradas, lo que explica tanto la disponibilidad limitada como el carácter único de los vinos. Un verdadero tesoro para sommeliers, difícil de encontrar en otros lugares. Los protagonistas del Priorat son dos variedades de uva tradicionales: Garnacha y Cariñena, conocidas en Priorat como Grenache y Carignan. Junto con variedades internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot, producen potentes, intensos y corpulentos vinos tintos, que a menudo presentan una impresionante capacidad de envejecimiento. Los vinos del Priorat son conocidos por sus notas minerales y la oscuridad de sus frutas, equilibradas con aromas especiados. Cada sorbo transporta los sentidos al paisaje áspero, dejando un sabor a guijarros, cerezas oscuras y especias terrosas, combinadas con una robusta estructura tánica y un final aterciopelado. El paisaje sobrecogedor, el antiguo conocimiento vinícola y las vides únicas hacen del Priorat una región vinícola excepcional, que presenta con orgullo sus vinos de clase mundial. Refleja la pasión y dedicación que han fluido en la viticultura durante siglos. El Priorat es un testimonio de que incluso en condiciones difíciles pueden surgir vinos nobles, con características y rasgos que son inconfundibles. Bienvenido al Priorat, el corazón de la tradición vinícola catalana.

El viticultor Clos i Terrasses es un maestro en su campo en la región de cultivo y producción de vino Priorat, en el noreste de España. Sus vinos representan aromas únicos e inconfundibles, que se logran mediante el uso de métodos y técnicas de cultivo tradicionales e innovadoras. Clos i Terrasses utiliza exclusivamente variedades de uva locales como Garnacha y Cariñena, que se cultivan en laderas empinadas y, por lo tanto, producen un terroir excepcional. La maduración del vino se lleva a cabo en barricas de madera, lo que otorga a los vinos elegantes notas de madera y resalta su aroma especial. Los vinos de Clos i Terrasses son, por lo tanto, ideales para ocasiones especiales y gozan de gran popularidad entre los amantes del vino en todo el mundo.