Terre Avare Susumaniello Salento IGT

El Terre Avare Susumaniello Salento IGT es un vino tinto potente de la región de Apulia en Italia. Elaborado con la variedad autóctona Susumaniello, este vino destaca por su color rojo profundo y sus intensos aromas de frutos oscuros, especias y hierbas. En boca se presenta con cuerpo, con taninos sedosos y una acidez agradable. El Terre Avare Susumaniello Salento IGT es ideal para acompañar platos contundentes como pasta con salsas de carne, carne a la parrilla o queso curado. Un compañero perfecto para veladas acogedoras y ocasiones especiales.

Acompaña idealmente la focaccia con setas o los fusilli con langosta a la parrilla. También combina bien con platos de caza y trufas, así como con quesos curados.

Susumaniello es una variedad de uva rara y autóctona de Apulia, en el profundo sur de Italia, y se considera un verdadero secreto entre los amantes del vino. La vid, cuyo nombre significa 'pequeño burro', hace referencia a su antigua alta capacidad de producción. Después de años de olvido, Susumaniello está viviendo un renacimiento. Los vinos de esta uva cautivan por su color rojo intenso, aromas intensos de frutos negros, cerezas y un toque de hierbas. En boca, Susumaniello se presenta con cuerpo, con un delicado equilibrio entre frescura y estructura tánica. ¡Un imprescindible para exploradores y amantes de los vinos del sur de Italia!

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

Terre Avare es un renombrado productor de vino de la región de Apulia en el sur de Italia. El nombre de la bodega proviene de los áridos y pedregosos suelos donde crecen las vides y de los cuales el vino obtiene su único terroir.

La familia detrás de Terre Avare ha estado comprometida con la viticultura durante generaciones y se ha propuesto producir vinos de la más alta calidad. Los viñedos se extienden por suaves colinas a lo largo de la costa adriática y están rodeados de una cálida brisa mediterránea que crea un entorno perfecto para el crecimiento de las uvas.

Terre Avare se especializa en la producción de variedades de uva de primera clase como Primitivo y Negroamaro, pero también se pueden encontrar otras variedades como Fiano y Verdeca en los viñedos. Los vinos de Terre Avare se caracterizan por sus intensos aromas y su complejo sabor, que depende de la cuidadosa selección de las uvas y del delicado procesamiento en la bodega.

Como productor ecológico y sostenible, Terre Avare se basa en la agricultura orgánica y minimiza el uso de pesticidas y fertilizantes químicos dañinos para preservar al máximo las propiedades naturales del suelo y de las uvas.

La bodega recibe regularmente visitantes para mostrarles los viñedos y familiarizarlos con los diferentes vinos. En cada copa de los vinos de Terre Avare se refleja la pasión y dedicación con la que la familia elabora cada vino: una gran expresión de la auténtica Apulia.