The Press Club Cabernet Sauvignon

Un Cabernet de clase que muestra lo que esta variedad puede ofrecer en Sudáfrica para crear hermosos vinos en la copa. Denso y complejo en el aroma a cerezas oscuras, cassis y caja de cigarros, complementado en el paladar por grosellas rojas, suave y potente en sabor con una longitud compleja y persistente.

El Press Club Cabernet Sauvignon, un vino tinto potente y afrutado, combina bien con platos contundentes como carne a la parrilla, asado de res, filete, caza o hamburguesas con queso. También los platos mediterráneos, como una pasta con salsa de tomate o verduras a la parrilla, armonizan bien con este vino. Debido a sus complejos aromas y taninos, este vino también es un buen acompañante para el chocolate negro o quesos curados.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

El Cabo Occidental, situado en la parte suroeste de Sudáfrica, es una de las regiones vitivinícolas más prometedoras del mundo. Como sommelier, me fascina cómo el Cabo Occidental combina tanto estilos de vino tradicionales como innovadores, otorgando a los vinos sudafricanos su identidad única. La región se beneficia de su clima mediterráneo con inviernos húmedos y suaves y veranos calurosos y secos. Los diferentes terroirs, moldeados por los océanos, montañas y valles circundantes, otorgan a los vinos una increíble variedad de aromas y estilos. Introducida por los holandeses ya en el siglo XVII, la historia vitivinícola del Cabo Occidental está profundamente arraigada en su cultura y se transmite con cariño de generación en generación. Tradicionalmente, la región es famosa por su Vin de Constance, un vino dulce de la uva Muscat, que ha sido elogiado incesantemente desde Napoleón hasta Jane Austen. Sin embargo, en tiempos recientes, la región ha ganado reconocimiento por sus vinos tintos y blancos de alta calidad. Mientras que los vinos tintos, principalmente de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, impresionan por su estructura y profundidad, los complejos, minerales y a menudo envejecidos vinos blancos, de Chardonnay y Sauvignon Blanc, son apreciados en todo el mundo. Además, también destacan las variedades autóctonas como el Pinotage y el Chenin Blanc. Las rutas del vino del Cabo Occidental son un verdadero deleite para cualquier amante del vino. Te llevan a través de paisajes impresionantes, pasando por pintorescos viñedos, y ofrecen la oportunidad de degustar la amplia gama de vinos que el Cabo Occidental tiene para ofrecer. Cada visita tiene un toque personal, ya sea que se visite una gran bodega, se disfrute de una cata en una bodega boutique o se converse con los propios viticultores. El Cabo Occidental no es solo un lugar que produce vinos excepcionales; es una región vinícola vibrante que ofrece una experiencia vinícola única en su diversidad e identidad. Como sommelier, siempre me entusiasma la pasión y dedicación que hay en cada botella, y espero con ansias

El viticultor Stark-Condé de Stellenbosch representa una excelente calidad de vino y tradición. La bodega familiar tiene su sede en el pintoresco y renombrado valle de Jonkershoek, en medio de la región vinícola de Stellenbosch. Los vinos se caracterizan por su inconfundible terroir, que está influenciado por las brisas costeras y el aire de montaña. Las uvas se cosechan a mano y se procesan cuidadosamente para extraer lo mejor de las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y otras. El viticultor Stark-Condé otorga gran importancia a una producción sostenible y a un procesamiento delicado de las uvas, para preservar el pleno aroma y la nota especial en cada copa. Déjese convencer por la calidad única y el sabor excepcional de los vinos de Stark-Condé y experimente un pedazo de la tradición vinícola sudafricana.