Torre Rosso IGT Venetien

La variedad de uva Corvina, conocida del corazón del Véneto en Italia, es la estrella de muchos vinos de primera clase como Valpolicella y Amarone. Esta uva ofrece un intenso aroma de cerezas, ciruelas y especias y deslumbra con una elegancia inconfundible. Los vinos de Corvina se caracterizan por su acidez vivaz y taninos suaves, lo que les confiere una estructura impresionante. Con métodos tradicionales como el Appassimento, sus complejos aromas se despliegan por completo. Ideal para pasta, platos a la parrilla y quesos curados: ¡descubra el mundo del placer de la Corvina!

Véneto, una de las regiones vinícolas más espléndidas y fértiles de Italia, es un verdadero tesoro para cualquier sommelier. Situada en el noreste del país, esta región se extiende desde los Alpes cubiertos de nieve hasta las cálidas costas del Adriático, ofreciendo así una impresionante variedad de terroirs.
En Véneto se siente la profunda conexión entre el hombre y la naturaleza, que se refleja en cada copa de vino. Aquí se producen algunos de los vinos italianos más conocidos: desde el espumoso Prosecco hasta el aterciopelado Amarone della Valpolicella y el elegante Soave.
Los suelos en Véneto son diversos y van desde substratos calcáreos y arcillosos en las zonas de colinas hasta suelos arenosos y pedregosos cerca de la costa. Estas diferentes condiciones proporcionan la base para un amplio espectro de vinos con un carácter incomparable.
El Prosecco de la zona de Valdobbiadene y Conegliano es probablemente el representante más conocido de esta región. Su fina burbuja y su refrescante acidez lo convierten en el aperitivo perfecto o en un acompañante ideal para platos de pescado ligeros.
En la zona de Valpolicella, en cambio, se producen vinos tintos complejos como el Amarone mediante el tradicional método de appassimento: un vino opulento con intensas notas de frutas secas, chocolate y especias, así como un final prolongado.
Pero también los vinos blancos tienen un lugar firme en Véneto. El Soave es un excelente ejemplo de ello: un vino elegante y mineral con notas de manzanas verdes y flores, que se combina perfectamente con mariscos o risotto de setas.
Cada visita a Véneto es un viaje de descubrimiento para el paladar. La pasión y dedicación de los viticultores se refleja en cada sorbo de sus vinos: un homenaje a esta región única y su tradición vitivinícola centenaria.

Cavalchina es un productor renombrado de vinos de calidad de Véneto, una de las regiones vitivinícolas más conocidas de Italia. La bodega fue fundada en 1900 y ha estado en manos de la familia desde entonces. Hoy en día, es gestionada por los hermanos Chiara, Carlo y Camilla, quienes se dedican con mucha pasión y entrega a la mejor calidad.

Cavalchina es especialmente conocida por sus excelentes vinos blancos, que se elaboran a partir de las variedades autóctonas Garganega, Trebbiano di Soave y Trebbianello. Estos vinos se caracterizan por un delicado equilibrio entre fruta y acidez, y sorprenden por su complejidad e intensidad. Pero también los vinos tintos de la bodega, como el Valpolicella y el Ripasso, son de la más alta calidad y se encuentran entre los mejores de la región.

Las uvas para los vinos de Cavalchina provienen exclusivamente de sus propios viñedos y se cosechan a mano. Los vinos se maduran tradicionalmente en barricas de madera para apoyar su complejidad y profundidad natural.

Cavalchina es una bodega con una larga tradición y una visión clara para el futuro. El equipo de los hermanos Chiara, Carlo y Camilla se compromete a producir vinos de la más alta calidad que reflejen perfectamente el terroir de sus viñedos y que entusiasmen a sus clientes.