Valpolicella Valbrusa DOC Pietro Sartori

Venecia es una de las tres regiones vinícolas más grandes de Italia. La región alrededor de Venecia en la costa adriática, la llanura del Po y las estribaciones de los Alpes alrededor del lago de Garda está marcada por muchos personajes diferentes. Las montañas al norte protegen la zona y proporcionan un clima equilibrado. Suelos pedregosos y calcáreos ofrecen condiciones óptimas de crecimiento. A partir de la mezcla de diferentes variedades de uva se crean vinos de alta calidad. El objetivo de un coupage es encontrar un equilibrio óptimo de las características individuales de las variedades de uva utilizadas: aromas, cuerpo y sensación en boca, fruta y acidez, alcohol, taninos y amargor, así como el equilibrio del final. Así se crean no solo vinos complejos, sino también vinos con una calidad consistentemente alta a lo largo de los años. Características de este vino: intenso color rubí, aroma afrutado a cereza y frutos del bosque, notas especiadas de pimienta blanca y canela, acidez bien integrada, estructura de taninos finamente redondeada, persistente en el final.
Azúcar residual: 4.50 / Acidez: 5.40
Tanque de acero inoxidable y durante 3 meses en grandes barricas de madera.

Despliega su máximo potencial en combinación con platos de pasta especiados, carne oscura o guisos como el Stufato di Manzo.

La variedad de uva Corvina, conocida del corazón del Véneto en Italia, es la estrella de muchos vinos de primera clase como Valpolicella y Amarone. Esta uva ofrece un intenso aroma de cerezas, ciruelas y especias y deslumbra con una elegancia inconfundible. Los vinos de Corvina se caracterizan por su acidez vivaz y taninos suaves, lo que les confiere una estructura impresionante. Con métodos tradicionales como el Appassimento, sus complejos aromas se despliegan por completo. Ideal para pasta, platos a la parrilla y quesos curados: ¡descubra el mundo del placer de la Corvina!

Rondinella, una variedad de uva tradicional de Italia, trae lo mejor de la región de Véneto a su copa. Sus uvas son el corazón de famosos vinos como Valpolicella y Amarone. Rondinella se destaca por su color rojo profundo y un bouquet de cerezas, ciruelas y delicadas violetas. En boca, despliega jugosas notas frutales y una estructura equilibrada con taninos suaves. Esta variedad de uva es ideal para los amantes de los vinos tintos con cuerpo y al mismo tiempo elegantes. Perfecto para platos contundentes, quesos especiados o simplemente para disfrutar en noches acogedoras. ¡Descubra la diversidad y tradición de los vinos Rondinella!

Véneto, una de las regiones vinícolas más espléndidas y fértiles de Italia, es un verdadero tesoro para cualquier sommelier. Situada en el noreste del país, esta región se extiende desde los Alpes cubiertos de nieve hasta las cálidas costas del Adriático, ofreciendo así una impresionante variedad de terroirs.
En Véneto se siente la profunda conexión entre el hombre y la naturaleza, que se refleja en cada copa de vino. Aquí se producen algunos de los vinos italianos más conocidos: desde el espumoso Prosecco hasta el aterciopelado Amarone della Valpolicella y el elegante Soave.
Los suelos en Véneto son diversos y van desde substratos calcáreos y arcillosos en las zonas de colinas hasta suelos arenosos y pedregosos cerca de la costa. Estas diferentes condiciones proporcionan la base para un amplio espectro de vinos con un carácter incomparable.
El Prosecco de la zona de Valdobbiadene y Conegliano es probablemente el representante más conocido de esta región. Su fina burbuja y su refrescante acidez lo convierten en el aperitivo perfecto o en un acompañante ideal para platos de pescado ligeros.
En la zona de Valpolicella, en cambio, se producen vinos tintos complejos como el Amarone mediante el tradicional método de appassimento: un vino opulento con intensas notas de frutas secas, chocolate y especias, así como un final prolongado.
Pero también los vinos blancos tienen un lugar firme en Véneto. El Soave es un excelente ejemplo de ello: un vino elegante y mineral con notas de manzanas verdes y flores, que se combina perfectamente con mariscos o risotto de setas.
Cada visita a Véneto es un viaje de descubrimiento para el paladar. La pasión y dedicación de los viticultores se refleja en cada sorbo de sus vinos: un homenaje a esta región única y su tradición vitivinícola centenaria.

El viticultor Sartori es uno de los productores de vino más respetados de Véneto, Italia. Durante varias generaciones, la familia Sartori ha estado dedicada a la viticultura y a lo largo de los años ha construido una excelente reputación en la industria. Sartori puede mirar hacia atrás en una larga tradición y experiencia en la viticultura y sabe cómo elaborar sus vinos con pasión y el máximo cuidado.

Los viñedos de la familia Sartori se extienden por el pintoresco paisaje de colinas entre el lago de Garda y Verona, ofreciendo una variedad de tipos de suelo y microclimas. Esto permite al viticultor ofrecer una amplia selección de vinos que se caracterizan por su personalidad distintiva y su terroir único.

Los vinos de Sartori son conocidos por su marcada frescura y elegancia. Debido al trato cuidadoso de la uva, el uso de técnicas modernas de bodega y la experiencia de la familia Sartori en la viticultura, los vinos poseen un aroma excepcional y un carácter inconfundible. Aunque Sartori es principalmente conocido por sus vinos tintos, la bodega también ofrece una excelente selección de vinos blancos, rosados y espumosos.

Además de la calidad de sus vinos, el compromiso con la sostenibilidad y la protección del medio ambiente es una parte importante de la filosofía de Sartori. El viticultor se ha propuesto hacer que todos los aspectos de su producción sean lo más sostenibles posible, teniendo en cuenta las necesidades del medio ambiente y de la comunidad. Debido a todos estos factores, Sartori es hoy una de las principales bodegas de Véneto y una excelente opción para los amantes del vino que buscan vinos auténticos con carácter y personalidad.