Transnocho Reserva

En la entrada, el Trasnocho es firme y sólido. Un corsé ajustado de taninos firmes y juveniles le da carácter y forma. Detrás reposa la fruta madura y oscura, que arroja una fluida túnica sobre el denso cuerpo. La compleja estructura de taninos se ve respaldada por la fresca mineralidad que le fortalece la columna vertebral. La cuvée de 90% Tempranillo, 5% Grecanico y 5% de las variedades blancas Viura y Malvasía está diseñada para una larga crianza en botella. Un Rioja aristocrático y contemporáneo de la mejor calidad. Para el disfrute inmediato, se recomiendan urgentemente copas grandes. ; Nota de cata de Sebastian Bordthäuser del 17.07.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser

Porterhouse steak con mantequilla de anchoas y ensalada (Carne, Res, Ensaladas, Anchoas, Sardinas) | Cordero asado crujiente con patatas al horno (Carne, Cordero, Lechón, Patata) | Rollos de col estofados de col roja con relleno de chalotas, manzana y bulgur (vegano) (Verduras y Vegetariano, Cebolla, Col, Frutas de hueso, Platos veganos)

Graciano es una variedad de uva rara y de alta calidad de España, que se valora especialmente en la región de Rioja. Esta uva produce vinos de color oscuro, con intensos aromas de frutas negras, especias y notas florales. En boca, Graciano impresiona por su compleja estructura, acidez vibrante y taninos elegantes, que le confieren un gran potencial de envejecimiento. A menudo utilizado como parte de coupages, Graciano aporta profundidad y finura adicionales. Para los amantes de vinos con carácter y estructura, Graciano es un verdadero consejo secreto que entusiasma tanto a los bebedores de vino tradicionales como a los modernos.

Tempranillo, la noble variedad de uva de España, fascina con su versatilidad y profundidad. Originaria de la región de Rioja, se caracteriza por su distintivo color rubí y complejos aromas de frutas rojas, tabaco y notas especiadas de vainilla. En la copa, a menudo se despliegan matices de cereza, ciruela y hierbas secas. Su acidez equilibrada y taninos suaves hacen que los vinos de Tempranillo sean compañeros armónicos para una variedad de platos, desde tapas hasta carnes a la parrilla y especialidades mediterráneas. Un deleite tanto para conocedores como para amantes del buen comer.

La región vitivinícola de Rioja, situada en el corazón de España, es un paraíso, bendecido con condiciones ideales para el cultivo de excelentes vinos. Como sumiller, siempre es un placer para mí probar un exquisito vino de esta región y descubrir las múltiples facetas del mundo del sabor de los vinos de Rioja. Marcada por las llanuras del valle del Ebro, las estribaciones de la Sierra Cantabria y las frescas brisas del Atlántico, Rioja combina una cuidadosa tradición con técnicas innovadoras y es una de las regiones vitivinícolas más diversas del mundo. Los diferentes microclimas y suelos, que van desde la caliza hasta la grava y los suelos arcillosos, permiten una amplia gama de estilos de vino. En el corazón de esta región se encuentra la renombrada producción de vino tinto. La variedad estrella es, por supuesto, la uva Tempranillo, que produce vinos tintos potentes pero finos con aromas de bayas, ciruelas y tabaco. A menudo se combina con otras variedades como Garnacha, Mazuelo y Graciano para aportar complejidad y estructura. Los vinos que aquí se producen son increíblemente versátiles. Ya elija un 'Joven' joven y fresco, un 'Reserva' elegante y complejo o un 'Gran Reserva' profundo y lujoso, Rioja ofrece a los amantes del vino diversas opciones. Pero Rioja es más que solo vino tinto. La región también produce notables vinos blancos y rosados. El Viura, también conocido como Macabeo, es la variedad dominante para los vinos blancos y se destaca por sus frescos y afrutados vinos blancos y sus complejos vinos aptos para el envejecimiento. Esta impresionante región vitivinícola siempre se esfuerza por preservar sus tradiciones, pero al mismo tiempo se desarrolla y enfrenta nuevos desafíos. Nunca se acomoda en sus laureles y, gracias a ello, ha adquirido una excelente reputación que reafirma una y otra vez. Como sumiller, valoro esta búsqueda continua de la perfección, ya que me permite descubrir constantemente nuevos mundos de sabor en los vinos de Rioja.

Remirez de Ganuza es un destacado viticultor de la región de Rioja en España. Sus vinos han sido galardonados en múltiples ocasiones y son populares entre los amantes de los buenos caldos en todo el mundo. El enfoque de su trabajo se centra en la búsqueda de la más alta calidad, lo que se refleja en cada uno de sus vinos.

Su enfoque se basa en el cuidadoso cultivo de los viñedos y en el uso de métodos tradicionales en la elaboración del vino. Para ello, combina tecnologías modernas con siglos de experiencia. Las variedades de uva utilizadas provienen de los mejores viñedos de la región de Rioja y se cosechan a mano.

Los vinos de Remirez de Ganuza se caracterizan por su compleja aromática, excelente estructura, profundidad y elegancia. Además, son extremadamente longevos, lo que los convierte en compañeros perfectos para ocasiones especiales.

Como viticultor, Remirez de Ganuza comprende la importancia de las prácticas sostenibles para preservar el carácter y la calidad de sus vinos. El respeto por el medio ambiente se refleja no solo en su apuesta por la agricultura biológica, sino también en su compromiso con proyectos sociales y la protección de la biodiversidad.

Para los amantes del vino y los que disfrutan de lo especial, los vinos de Remirez de Ganuza son una excelente elección. Ofrecen una experiencia de sabor única y transmiten la esencia de la región de Rioja de manera fascinante.