Volnay 1er Cru Sous la Chapelle AOC

La Domaine Chavy-Chouet se encuentra en Meursault. La bodega de 15 hectáreas, que desde 2006 es dirigida por Romaric Chavy, cuenta con un portafolio de viñedos que es digno de admiración. Son las mejores parcelas en Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay y Pommard, de las cuales Romaric Chavy elabora vinos en un estilo claro y puro. Vinos blancos frescos, precisos, tónicos y marcados por la mineralidad se presentan junto a tintos bien estructurados, bastante potentes y al mismo tiempo afrutados y llenos de finura.

Dado que el Volnay 1er Cru Sous la Chapelle AOC de Chavy-Chouet es un vino tinto robusto y complejo, son adecuados los platos que también son complejos y llenos de sabor. Aquí hay algunas sugerencias: - Platos de carne de res, como el estofado de res o el lomo de res, que se sirven con salsas contundentes - Pierna de cordero o lomo de cordero, por ejemplo, como filete de cordero con costra de romero - Platos de caza como ciervo o venado, por ejemplo, como gulash de caza o lomo de ciervo con salsa de champiñones - Platos de queso, por ejemplo, un queso duro robusto como Comté o Parmesano También es importante considerar los aromas del vino, como sus notas afrutadas, florales y especiadas. Una buena regla general es armonizar la comida con el vino, pero también asegurarse de que la comida no abrume el sabor del vino.

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

Chavy-Chouet es un renombrado viticultor de la Borgoña francesa, conocido por sus vinos de alta calidad. La empresa familiar ha sido dirigida durante varias generaciones y se ha especializado en la producción de vinos exclusivos. Los viñedos de Chavy-Chouet se extienden por varios hectáreas y están situados en las laderas del Côte de Beaune. Los viticultores utilizan métodos de cultivo biodinámicos para representar lo mejor posible el terroir. Gracias a su cuidado y pasión por su trabajo, producen vinos de calidad excepcional. La gama del viticultor incluye una variedad de vinos tintos y blancos de primera clase, que se caracterizan por su complejidad y elegancia. Las variedades de uva más populares incluyen Chardonnay y Pinot Noir. Los vinos de Chavy-Chouet son apreciados por los amantes del vino de todo el mundo y son un verdadero deleite para el paladar. Quien busque un vino único de la Borgoña, seguramente encontrará lo que busca en Chavy-Chouet.