zorra Rosé

2022 comenzó en Burgenland con una primavera muy seca. No hubo humedad invernal y casi no llovió hasta junio. Julio y agosto fueron muy calurosos. El crecimiento fue enormemente débil y retrasado debido al período seco. El resultado fueron uvas muy pequeñas y sueltas con alta concentración en el mosto. Zorra 2022 se basa en la variedad de uva Zweigelt al 100%. Las vides se encuentran en la ubicación Fuchsenfeld en Halbturn. Estamos allí en el lado este del lago Neusiedler, cerca de la frontera húngara. La llanura panónica forma la base, sobre la cual hay suelo de brezo. En el viñedo se pueden encontrar tierra negra, cuarzos y grava redonda. Después de la cosecha manual, que se realizó en dos pasadas el 25.08.2022 y el 05.09.2022, las vides se despalillan completamente. Después del prensado, sigue una fermentación espontánea en un tanque de acero inoxidable antes de que se embotelle sin clarificación ni filtración el 10.03.2023.   Rojo granate brillante, reflejos claros   El Zorra Rosé 2022 huele maravillosamente a cerezas ácidas y granadas recién golpeadas. La manzana verde y roja aportan un toque herbáceo y refrescante. Las escaramujos y el té de frutas rojas asumen cada vez más el control aromático. Un poco de enebro, hojas de lima kaffir y zarzas de mora aportan una especia etérea y notable con acentos vegetales. Tiene matices de pirazina y un núcleo leñoso agradable. Las ramas recién quebradas huelen de manera muy similar. La frambuesa y el saúco brillan sutilmente en el fondo.   Sin chispa no hay fuego. Lo encendemos con Zorra, para quemar la maleza de los rosados convencionales y sembrar nuevos caminos. Entre blanco y rojo arde. ; Nota de cata de Marian Henß del 16.06.2023, Copyright Marian Henß

El Zweigelt Azul es una variedad de vino tinto austriaco, conocida por su carácter afrutado y su versatilidad. Este cruce entre Blaufränkisch y St. Laurent cautiva con intensos aromas de cerezas, frutos del bosque oscuros y sutiles notas especiadas. En boca, el vino se presenta sedoso, con taninos armónicos y una acidez refrescante. Ideal para momentos de disfrute o como acompañante de diversos platos como carne de res, pasta y queso. Déjese seducir por el inconfundible encanto del Zweigelt Azul y descubra la diversidad de la tradición vinícola austriaca.

El área vitivinícola de Burgenland me deja sin aliento en cada visita como sommelier. Con la majestuosa vista del lago Neusiedl, Burgenland es una de las zonas vitivinícolas más fascinantes de Austria. Con sus cuatro regiones vinícolas - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland y Eisenberg - Burgenland representa una impresionante diversidad de microclimas, tipos de suelo y variedades de uva inconfundibles. Sobre todo, dos aspectos han influido de manera decisiva en la tierra vinícola de Burgenland desde mi perspectiva: el lago Neusiedl y los diferentes tipos de suelo. El lago Neusiedl, el mayor lago de aguas poco profundas de Europa Central, influye enormemente en el clima y da forma a los vinos de la región con una notable estructura y concentración. Los suelos son tan variados como el paisaje mismo. Ya sea el suelo volcánico de Eisenberg, los suelos calcáreos y esquistosos de Leithaberg, los suelos de arcilla arenosa alrededor del lago Neusiedl o los pesados suelos de arcilla de Mittelburgenland, la versatilidad de los suelos en Burgenland ha contribuido de manera decisiva a crear un paraíso vinícola con muchas caras. Las estrellas de la región son sin duda los vinos tintos, especialmente Blaufränkisch y Zweigelt. Los vinos tintos de Burgenland brillan por su impresionante plenitud y profundidad, combinados con una hermosa fruta y taninos pulidos. Sin embargo, alrededor del lago Neusiedl también se producen excelentes vinos blancos, incluidos Weißburgunder y Chardonnay, y en particular, vinos dulces muy aclamados, que están marcados por la noble podredumbre llevada a la perfección. Cada botella de Burgenland cuenta una historia propia. Es la simbolización del viento y el agua, de la fuerza y la elegancia, que se expresa en el arte de la vinificación en Burgenland. Es una mezcla refinada de tradición e innovación, guiada por una profunda pasión y conexión con la naturaleza, que se refleja en cada sorbo. Para un sommelier como yo, esto es Bur.

Anita y Hans Nittnaus son apasionados viticultores de la región austriaca de Burgenland, que se han especializado en la producción de vinos de calidad. La bodega se encuentra a orillas del idílico lago Neusiedler y ofrece a los conocedores de vino exigentes así como a los amantes del vino una experiencia de sabor incomparable.

La pareja utiliza una combinación de tradición y técnicas modernas de vinificación para producir sus vinos únicos. Ponen un gran énfasis en la sostenibilidad y la ecología en la elaboración del vino. Solo se utilizan uvas seleccionadas a mano de la más alta calidad.

El resultado es una impresionante selección de vinos que expresan la pasión y la habilidad de los viticultores. Desde elegantes vinos blancos hasta robustos vinos tintos, la bodega Nittnaus Anita & Hans tiene algo para cada gusto. Los vinos están llenos de aromas y matices característicos y son de la más alta calidad.

La familia Nittnaus ha dirigido la bodega durante más de 300 años y tiene una fuerte conexión con la cultura vinícola de Burgenland. La bodega es un lugar donde la historia y la modernidad se unen para crear algo hermoso. Si está buscando un productor de vino auténtico, la bodega Nittnaus Anita & Hans es una excelente elección.