Arietis, Vandières, Brut Nature

Información sobre el vino: El champán es un 100 % Meunier de Vandières en el Valle de la Marne. Son uvas de los lieut-dits La Perchotte y La Forzie con un suelo calcáreo, arcilloso y arenoso. La crianza se realiza en toneles de 400 litros. No se lleva a cabo fermentación maloláctica. El champán recibió el tiraje 04/2020 y el degüelle 03/2022. No recibe dosificación. amarillo pálido medio con burbujas finas amarillo pálido medio con burbujas finas El Arietis ofrece un aroma cremoso de un Shokupan aún ligeramente tibio, untado con mantequilla de vainilla y lemoncurd. Se suman notas de mandarina, un poco de Cointreau y té blanco. A pesar de la nota de Cointreau, el champán se siente brillante y claro. El Arietis ofrece un aroma cremoso de un Shokupan aún ligeramente tibio, untado con mantequilla de vainilla y lemoncurd. Se suman notas de mandarina, un poco de Cointreau y té blanco. A pesar de la nota de Cointreau, el champán se siente brillante y claro. En boca, Alexis Leconte asegura en todos sus champanes una impresionante precisión entre la fruta clara y la brillante presión en el paladar. Así también aquí. Un poco de humo se mezcla con las notas cítricas y las de algo de fruta de hueso, physalis y brotes de lúpulo. La acidez actúa como un cuchillo de damasco recién afilado: elegante, afilado y extremadamente efectivo a la vez. También aquí se perciben nuevamente las notas de pan de levadura fresco, un poco de vainilla, tostadas y cítricos con un toque de té blanco. Además, hay una agradable salinidad en el final. ; Nota de cata de Christoph Raffelt del 11.10.2022, Copyright Christoph Raffelt
Azúcar residual: 0 g/l / Acidez:

Pinot Meunier, también conocido como Schwarzriesling, es una variedad de uva tradicional con raíces francesas que prospera en renombradas regiones vinícolas como Champagne y Pfalz. Esta variedad se caracteriza por su naturaleza robusta y adaptabilidad, lo que la hace especialmente adecuada para climas más frescos. Los vinos de Pinot Meunier encantan con aromas afrutados de bayas rojas, cerezas y un toque de ciruela. En boca, convencen por su fina estructura y suave acidez, que les confiere una agradable frescura. Ideal como acompañante de platos ligeros o simplemente para disfrutar en buena compañía. ¡Descubra la diversidad y el encanto del Pinot Meunier!

El Champagne, una provincia históricamente rica en el noreste de Francia, es mundialmente conocido por su exquisita producción de los lujosos vinos espumosos que llevan su mismo nombre - Champagne. Como sommelier, se contempla esta región vitivinícola con el máximo respeto y admiración por el incomparable terroir y la artesanía que se encuentra en cada gota de esta bebida selecta. La región, que se extiende al sureste de París, ofrece una mezcla perfecta de condiciones geográficas y climáticas para la producción de los mejores vinos espumosos del mundo. El clima fresco asegura una acidez adecuada en las vides, lo que otorga a los espumosos su característica frescura y longevidad. Los suelos calcáreos de Champagne, que provienen del antiguo lecho oceánico, contribuyen a la fina mineralidad y complejidad de los vinos. Tres variedades de uva principales prosperan en Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Cada una aporta una nota única al vino final. El Chardonnay aporta elegancia y finura, el Pinot Noir estructura y potencia, y el Pinot Meunier, finalmente, proporciona fruta y vivacidad. La cuidadosa mezcla de estas variedades es un arte en sí mismo y da lugar a los diferentes estilos de Champagne, desde Blanc de Blancs hasta Rosé. La elaboración del Champagne sigue un estricto proceso tradicional, conocido como 'Méthode Champenoise'. Este incluye una segunda fermentación en la botella, que provoca la inconfundible burbuja. Este cuidadoso proceso, combinado con una larga fase de maduración, incorpora el aroma y el sabor del vino y añade una capa de complejidad que solo se encuentra en esta bebida única. Como sommelier, el Champagne es mucho más que un vino: es un símbolo de festividad, triunfo y recuerdo, que queda atrapado en cada botella. Cada sorbo contiene la sutileza de los aromas, la complejidad de las tradiciones y el proverbial 'sabor' de la magnífica región de Champagne en sí misma. Eso es lo verdadero del Champagne, que lo convierte en una experiencia incomparable para cada amante del vino.

Alexis es un talentoso viticultor de la región de Champagne. Aprendió su oficio de su padre y desde entonces ha continuado la tradición familiar con mucha pasión y dedicación. Sus vinos se caracterizan por su diversidad, plenitud y finesse. Alexis pone un énfasis especial en el cultivo ecológico de sus vides y en una producción de vino cuidadosa, para así preservar todo el potencial de las uvas. Sus vinos de Champagne son una verdadera experiencia de sabor y son perfectos para ocasiones especiales y momentos románticos. Desde el brut finamente perlado hasta el agradable rosado afrutado, Alexis sabe cómo resaltar la personalidad de cada uva. ¡Descubre ahora los exquisitos vinos de Champagne de Alexis y disfruta del savoir-vivre francés!