Barbera dAsti Superiore DOCG

Rodeado por los Alpes, en el noreste de Italia se encuentra una de las regiones vitivinícolas más conocidas: el Piamonte. Este también se caracteriza por el clima fresco combinado con las influencias mediterráneas de la llanura del Po. Grandes nombres como Barolo y Barbaresco de la variedad de uva Nebbiolo provienen de aquí, moldeados por suelos de descomposición ricos en cal y arcilla. La variedad de uva Barbera es una de las más extendidas en Italia, encontrándose principalmente en el norte de Italia y especialmente en el Piamonte. Se considera muy resistente al calor, insensible a las heladas y vigorosa. Los vinos tienen un contenido de taninos característicamente bajo, aunque son muy potentes. A menudo también se destacan por su mayor acidez, lo que hace que los vinos afrutados parezcan aún más frescos. Entre los más conocidos de los vinos Barbera se encuentran Barbera d'Alba, Barbera d'Asti y Barbera del Monferrato. Características de este vino: Color rubí intenso; en nariz, aromas frutales exuberantes de ciruela, mora y frutos del bosque, con toques de granos de café tostados; en boca, mucha potencia y acidez jugosa, taninos sedosos, buena longitud en el final.
Azúcar residual: 3.50 / Acidez: 5.60
Gran barrica de madera

Este robusto vino combina a la perfección con carne roja, queso maduro o platos gratinados, como un sabroso pastel de tortellini con espinacas y queso fundido.

Cosecha 2019: Medalla de plata awc Viena (2015), Cosecha 2019: Medalla de plata awc Viena (2014), Cosecha 2019: 86 puntos Veronelli (2017)

Barbera es una variedad de uva tradicional del Piamonte que entusiasma a los amantes de los vinos tintos afrutados y elegantes. Conocida por su color rojo intenso y aromas de cerezas, ciruelas y moras, el vino Barbera ofrece un equilibrio perfecto entre fruta y acidez. Un toque de violetas y notas terrosas le otorgan una complejidad adicional. Disfrútelo joven y fresco o déjelo madurar para descubrir finas matices de especias y vainilla. Barbera combina a la perfección con pasta, pizza y platos de carne sabrosos. Una elección versátil para cualquier amante del vino que aprecie la cultura vinícola italiana.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Bersano Cavalier Dario es un reconocido viticultor de la región de Piamonte en el norte de Italia. Sus vinos se caracterizan por su alta calidad y su fino sabor. El viticultor es conocido por su pasión por la viticultura y su amor por los detalles en la elaboración de sus vinos. Sus viñedos abarcan una superficie de aproximadamente 100 hectáreas y se encuentran en una de las mejores regiones vinícolas de Italia. Los vinos de Bersano Cavalier Dario maduran en barricas de roble, que les otorgan su sabor característico. La oferta de vinos es variada e incluye, entre otros, Barolo, Barbera, Dolcetto y Nebbiolo. Quien busque un vino selecto de Piamonte no debe perderse los exquisitos caldos de Bersano Cavalier Dario.